米饭不好吃怎么办？
参考如下内容吧
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭 。
首先，我们用一个容器量出米的量 。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃 。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖8分钟即熟 。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用 。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味 ， 不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味 。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可 。
另外生命在于运动 ， 坚持不下来可以尝试减肥药，那么2011年到底哪种减肥药效果好，什么减肥产品好呢？你只需要百度输入197197减肥网排在第一的网站就是收集了淘宝最好的减肥药，绿色健康轻松瘦身，被消费者评为是最有效减肥药排行榜！
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养 。淘米水可以用来洗脸或者浇花 ， 效果都很好 。
淘米
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右 。
泡米
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5） 。您可以用米作参照 ， 一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了 。
加水
4、增香
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话 ， 可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓 。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢 。
增香
3：加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！
###其它资料参考###可以用来做米糊、熬粥；也可加一两滴油 ， 使米饭吃起来，口感会香滑一些 。
大米暴晒之后，会导致米腰处的水分流失严重，米粒不再完整会碎掉 ， 即使没有碎裂的米仔细观察的话 ， 也会发现米粒上遍布裂纹，这样的米做饭的时候，米粒碎裂，吃起来会影响口感，也就是你说的不好吃的原因了 。
米暴晒后不会产生化学作用，米还是可以吃的，可以放心食用 。由于暴晒过后，米粒不完整，会使米的储藏更加困难 。因此，初期掌握一些正确的储藏米的方法更为关键 。
用来做米糊、粥的话 ， 可以不用考虑米的嚼劲，还可以加一些莲子、银耳等，使营养更丰富~
想对策不如直接预防~介绍下大米的储藏方法：
第1种：防虫防霉：1kg或5kg真空米砖袋，拆开包装后 ， 剪去一个小边角，如图（图1）所示，虚线处剪切 ， 倒出适量食用的米后排出多余空气，用如图中（图2）或夹子封紧封口 ， 放至于冰箱冷藏室内 。这种方法简单实用，适用于绝大部分家庭 。
（图1）
（图2）
第2种：防虫：适用于布米袋：少量花椒少量水煮，有些许花椒味儿时停火，将米袋浸泡于花椒水中，约2分钟，浸透后取出晾干，就可以使用它用来装米了 。
因为花椒有一种特殊的香味，具有有效的驱虫功能 。也可用纱布包少量花椒，至于米袋内部几个边角，延长米袋上花椒味道的时间 。建议半个月-1个月重新更换纱布包里的花椒粒，重新浸泡米袋 。此种方法比较适用于干燥环境，稍显复杂，但是效果很好 。
如果是米箱或米缸，那么可以直接把10克左右的花椒粒用纱布包好放进去，然后将米箱或米缸密封 。
第3种：防霉防虫：干海带用纱布包好，按照米和干海带重量1:100的比例至于米桶（或米缸）内 ， 原理是干海带吸湿性好，可以有效吸收大米内多余的水分 ， 米虫 。10天为一周期，将海带取出，晾晒10分钟-20分钟，再放入米桶即可 。如此循环可用半年 。
第4种：防虫防霉：米缸（米桶）内底放入生石灰或草木灰，铺上米袋或塑料袋，或直接将生石灰或草木灰装入纱布袋内，上面倒入大米，原理与上面第三种相当，吸收多余水分，防止生虫发霉 。
上面讲的是比较方便有效的方法，还有一些方法有效 ， 但是不建议使用的：比如将米放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵 ， 虽然有效，但是这样会使米爆腰，影响食用时的口感；又如将白酒装入容器至于米缸（米桶）内，容器口超出米线，然后将米缸（米桶）密封，这样可以防虫杀虫，不过使内部水分排不出去，容易发霉；再如放入蒜瓣，不方便淘米，也无法防潮 。所以，上面为大家选出的4种方法是经过深思熟虑的，如果谁有更好的方法，希望大家也分享一下 。
###其它资料参考###大米不好吃是品种，土质，肥料和早稻晚稻等问题！一是早米比晚米进口味道差些，早米粗硬不柔软 ， 但是胀道不大好和血糖高的人吃了有好处 。晚更软口感好 。种水稻如果没有有机肥和绿肥，全部是化肥种的水稻就口感差 ， 进口不甜软，味道淡淡的 。
南方人和北方人之间的差别还是比较大的，北方人用面食来作为主食，南方人会以米饭作为主食，但是吃了多年的米饭以后大家可能总会抱怨一个问题，那就是米饭一点都不好吃，闻起来一点都不香 ， 吃起来也不软，很多人可能把锅错放在煮饭的锅子上面，又或者说是大米上面，觉得自己没有买到比较好的锅子，没有买到比较好的大米，会频繁的更换电饭锅，频繁的更换大米，但最终得到的结果还是一样的 。
其实米饭煮的不好吃，和电饭锅还有自己选择的大米并没有特别大的关系 ， 主要是因为大家没有掌握到煮米饭的技巧 ， 在煮米饭的时候必须要做好两个步骤，才能够让米饭特别香特别软，一起来看看煮米饭到底要做好哪两个步骤吧 。
第一个步骤大米浸泡20分钟 。在煮米饭之前大家应该要注意，并不是直接把米饭清洗干净以后放进锅里面煮就可以了，不是这样的，米饭先轻轻的淘洗两遍 ， 切记不能够大力的揉搓大米，有很多人煮米饭的时候总是会大力揉搓，觉得这样可以把大米清洗的特别干净 。
虽然这样可以把大米清洗的特别干净，但是也把大米里面的营养给流失掉了，大米没有一点营养可言，也不会有什么香味 ， 只要轻轻淘洗两遍，然后加入适量的清水放在电饭锅里面，不要急着按下煮饭的按钮，就这样浸泡二十分钟左右，然后再按下煮饭按钮，浸泡大米可以让米饭变得更软，同时也可以让米饭吸饱水分，煮出来的米饭会特别饱满 。
第二个步骤加入香油或者白醋 。在煮米饭的时候，想要让自己煮出来的米饭比较好吃 ， 大家也应该要注意加入一些调味料进去，这些调味料并不仅仅是在炒菜的过程当中还可以使用，煮饭的过程当中也一样可以应用起来 ， 大家可以加入一些香油，加入一些香油就可以让米饭味道特别香，加入香油进去以后记得搅拌一下大米，又或者加入白醋进去，加入白醋一样是可以激发大米的香味的，还能够让煮出来的米饭更加有营养 ， 会让煮出来的米饭特别晶莹透亮 。让人看着就特别有食欲 。
现在知道米饭应该要怎么煮才会好吃了吗？以后别再一味的责怪自己家里面的电饭锅 ， 责怪自己买的大米不好了 ， 尝试一下加上这两个步骤吧，一定会有惊喜 。
这两方面有有关系 ， 做大米饭锅不跑气为好，要闷才好吃 。
大米好坏，在于米质，吸水好，米质松这样大米做出饭来蓬松 。放适当水才能出好米饭 。
往往当年新米口感都很好，为什么卖的大米看似好看却吃起来口感不好 。
不是的随着高 科技 的发展我国的大米越来越好吃！
食材好最重要，其次是好锅 。
我们用韩国福库的电饭煲 。
###其它资料参考###可以的.
米酒，又叫酒酿 ， 甜酒 。古人叫“醴” 。南方人很喜欢吃 。过年时许多
人家都要做,其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的.
做法:
1、将食用米煮熟成饭粒（与平时吃的饭一样），饭粒硬度偏软但不能太软 。
2、把煮熟的饭粒铺开，待温热时用手（洗不洗手那是你自己的事了）把饭团搓撒，撒入适量曲粉或曲子（若是曲子就要事先碾碎）并调均匀 。
3、调好曲粉的饭粒装进坛子或盆子，并轻轻的压紧饭粒（不能压得太紧），表面一层保持光滑即可 。
4、密封坛子或盆子，若是气温低于26度时，需加热保温，可以用烂棉絮包住坛子或盆子 。
5、在气温高时在2天后观察甜酒熟与否，气温低时在4天后再观察 。
6、一旦甜酒熟了，再加入矿泉水稀释甜酒后即可食用 。
注：此种方法不适用于糯米
用糯米做,还得用镇子蒸．太麻烦了，用食用米做，可以用电饭锅煮~~~
###其它资料参考###01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎 。（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎 。（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味 。
02 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1） 将豆腐切成小块 。（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮 。（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味 。
03 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 。（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮 。（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味 。
04 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎 。（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。（4） 煮至粘稠时放入酱油调味 。
05 干酪粥 原料：米饭--1/6碗 ， 水--1/2杯，干酪--5克 制法（1） 将干酪切碎 。（2） 将米饭入锅加适量水煮 。（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉 。
06 豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个 ， 牛奶--1/4杯 ， 盐--若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟 ， 捣碎并过滤 。（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸 。（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮 。（4） 加盐调味 。
07 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯 ， 胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎 。（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。（4） 煮好后用盐调味 。
08 苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯 ， 苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好 。（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 。
09 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎 。（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味 。
10 芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净 。（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤 。（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下 。（4） 煮至粘稠后加酱油调味 。
11 土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙 ， 熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤 。（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌 ， 粘稠后加盐 。（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里 。
12 干酪面包粥 原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片 。（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉 。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥 。
13 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 油--若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂 。（2） 用黄油将面粉略炒一下 ， 加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅 。（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14 番茄粥 原料：番茄--1/8个 ， 米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯 ， 盐--若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤 ， 切碎 。（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅里煮 。（3） 煮好后加入番茄，加盐调味 。
15 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下 。（2） 将菠菜炖熟并切碎 。（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮 。
【米不好吃 做什么用】16 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎 。（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎 。（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮 。（4） 煮好之后用盐调味 。
