丸子汤里边都可以放什么菜呢
肉丸加什么菜一起做汤好吃？
肉丸汤相信是大家日常生活当中经常会吃到的一道菜，这个肉丸是很适合老人和小孩来食用的，这是因为其汤的味道清淡、丸子肉质松软，再家上各种配菜的话，一道丸子汤也能做出百般滋味，其寮可以搭配的食材真的挺多的 ， 豆腐、青菜、粉丝都是不错的选择，下面就来给大家具体来说一说肉丸汤煮什么配料好吃 。
一、空心菜丸子汤
材料：
空心菜500克，精肉100克，鲜香菇3朵，绿豆粉丝1把 ， 香葱1根，老姜3片 ， 白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉各适量
做法步骤：
1、准备材料 。
2、空心菜清洗干净后，择下叶子备用 。
3、香菇洗净去蒂，切成碎末 。香葱和老姜分别切末备用 。
4、精肉先切成小块后，再剁碎成肉末 。
5、取一只碗，将肉末放入碗中 ， 加入葱末、姜末、香菇末，再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉 ， 用手揉捏均匀后，
6、按照一个方向用力搅拌上劲 。
7、将调制好的肉馅做成肉丸 。
8、汤锅中注入清水，大火加热至沸腾，转小火 。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起 。
9、将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟，
10、将浸泡好的绿豆粉丝放入汤锅中，调成中火煮3分钟，
11、然后放入空心菜叶，
12、并调入盐，空心菜叶变色后即可起锅 。
二、芥菜豆腐丸子汤
主料：豆腐200g，荠菜100g，肉末150g，小油菜200g
配料：葱适量
调料：生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐和鸡精适量
做法：
1、豆腐、肉末和荠菜准备好 。
2、小油菜洗净沥干水分备用 。
3、荠菜切碎
4、肉末中加入葱花、生抽、料酒 ， 戴上一次性手套，抓匀 。
5、加入稍微切碎的豆腐 。
6、戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合 。
7、放入切碎的荠菜 ， 调入盐和鸡精 。
8、把所有材料调匀 。
9、烧一锅水 ， 保持将开未开的状态 ， 然后把调好的材料揉成小圆球放入水中 。
10、一次把所有的丸子都揉好 。
11、丸子煮熟之后，加入小油菜 。
12、最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!
肉丸子做汤用啥青菜
肉丸子做汤用 小白菜（可以是油麦菜、莴笋叶 ， 鸡毛菜，生菜等绿色菜）
食材
猪肉 250g
青菜秧子 300g
鸡蛋 1个
盐 适量
方法/步骤
把猪肉剁成泥 。
加进去一个鸡蛋和适量的盐 ， 用筷子朝着一个方向搅拌均匀 。
把小青菜去根清洗干净，沥净水分 。
取一个小砂锅，加水大火烧开，关火，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下 。
大火烧开后，小火焖2分钟 ， 肉丸子成形后，再加入小青菜 。
继续大火烧开即可关火，砂锅的余热就可以使小青菜变软 。
###其它资料参考###肉丸汤营养丰富，而且相对骨头汤来说又比较清淡，特别适合老人孩子女人食用 。那么做肉丸汤的时候，如果单纯几个肉丸子，色香味俱全好像少了点色 。我们今天就来讲讲，肉丸子汤里面加上什么东西，可以使汤的味道更鲜美，而且视觉效果上会更好看呢？我觉得可以有这几种选择：冬瓜肉丸子汤、小油菜肉丸子汤、萝卜肉丸子汤等等 。
首先我们来说说冬瓜肉丸汤 。自己调制出来的肉丸子，可以选择前尖肉或者梅花肉搅拌成馅，这样的肉馅做出来嫩而不腻，口感上不会发柴 。冬瓜肉丸汤是一道清淡又非常有营养的粤菜 ， 一般外面大小饭店也都能制作 。汤味鲜美而且不油腻 。冬瓜味甘，有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等 。维生素含量丰富 ， 脂肪含量低 。用冬瓜和肉丸子一起熬成汤，减肥的好食谱哈 。
再来看看小油菜肉丸子汤，特别适合天气干燥的秋季 。油菜是我们比较常见的绿色蔬菜，可以制作的方法特别多 。但是就是油菜肉丸子汤，做起来特别方便，属于一道快手菜，却又富含营养 。圆滚滚的肉丸子，边上飘着绿油油的油菜，是不是很赏心悦目呢 。何止如此，肉丸子吸饱了汤汁，咬上一口 ， 香香软软的，鲜美可口 。这道菜非常适合很多单身人士，色香味俱全，主要还满足了营养均衡，你看有肉有菜，还有汤，加上一碗米饭 ， 就齐全啦 。
再看看 ， 萝卜肉丸子汤 。这是一道特别受人欢迎的汤菜 。白萝卜切成小块，跟肉丸子一起煮汤 ， 真是绝配 。肉丸子蛋白质丰富，Q弹筋道，白萝卜还能清热降火，再撒点葱花 ， 看上去就令人垂涎三尺 。这道菜一年四季都能做 ， 秋天尤为适合 。所以每到秋冬季节 ， 都会给孩子熬一锅萝卜丸子汤，汤味鲜美，孩子们能吃上满满一碗饭 。
###其它资料参考###食材清单 瘦肉馅 、 淀粉 、 蛋清 、 枸杞 、 油菜 、 葱 、 姜 、 蒜 、 香菜 、 小麦胚芽烹饪步骤步骤1/5，将葱和姜切片，放入碗中 ， 倒入纯净水，制成葱姜水 。步骤2/5 ， 调味肉馅 ， 放入一点碘盐，然后放入水和淀粉 ， 再放入蛋清搅拌 ， 最后加入葱姜水并充分搅拌 。步骤3/5，将小麦胚芽放入肉馅充分搅拌 。步骤4/5，将肉馅充分摔打 。步骤5/5，汆丸子，要冷水下锅 。小火熬制 。最后收锅放入枸杞 。小贴士，如果喜欢香菜，粉丝的朋友，也可以按喜好添加 。
###其它资料参考###一、可以做白萝卜豆腐丸子汤，具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克 。
二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：
1、准备好材料：白萝卜洗净去皮 ， 肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许 。
2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏 。
3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散 。
4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝 。
5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面 ， 开小火 。记住 ， 一定是凉水直接煮萝卜 。
6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了 。
三、烹饪技巧
1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜 。当然，若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的 ， 适口就好 。
2、豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散 。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味 。
3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不散，新鲜的肉会没有那么多浮沫 。
4.根据众厨友的反?。?打底用白菜味道也不错 。
###其它资料参考###肉丸可以和香菇、胡萝卜、玉米、莲藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉丝、波菜、大白菜、上海青等搭配煮汤 。肉丸汤味道鲜美，不需要放过多的调料，一般放食盐、食用油、小葱、姜末等即可 。
肉丸和什么菜搭配煮汤
如果自己制作肉丸，猪肉可以用机器打碎 ， 也可以手工剁，不过手工剁的口感会更好 ， 更有嚼劲 。
在肉末里添加葱花、姜末、食盐、食用油、淀粉后顺着同一个方向搅拌 ， 这样做出来的肉丸一般不松散 。
如果是做肉丸青菜汤，青菜不需要那么早放，一般煮到肉丸由红色变为白色时加入青菜比较合适，继续煮几分钟便可以出锅了 。
###其它资料参考###问题一：肉丸加什么菜一起做汤好吃肉丸煮白菜汤好喝，做法如下： 一、材料 肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量 二、做法 1.准备好材料 。2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开 。3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味 。
问题二：丸子跟什么菜搭配好吃白菜溜丸子 酸菜海带炖丸子 我想到的只有这么多 希望帮上你
问题三：做丸子汤放什么菜好吃？主料
丸子
【丸子汤里边都可以放什么菜呢】200g
胡萝卜
20g
西葫芦
20g
辅料
辣椒油
适量
泡发香菇
适量
步骤
1.香菇，胡萝卜，西葫芦瓜洗净切片
2.锅里放水放香菇煮沸
3.接着放丸子．
4.待锅里再次煮沸放葫芦瓜
5.葫芦瓜快熟时放胡萝卜，最后放盐即可！
吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花！
其实煮这类汤调味根据自己爱好！
问题四：猪肉丸子汤放什么菜好把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可 。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧开 ， 撇去浮沫 ， 倒入烫碗内，浇上麻油即可 。
问题五：喝肉丸子汤搭配什么素菜小白菜加干黄花菜
问题六：牛肉丸配什么菜做出来好吃？鲜菇牛肉丸，很不错哦！鲜菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克
调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸才好吃 1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克 。
2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用 。
3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分 。
4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒 ， 加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成 。
问题七：肉丸汤怎么做好吃 ， 油菜肉丸汤的家常做法绞肉2LB，虾泥1LB，马蹄，蛋，地瓜粉， 葱，姜， 香菜 ， 酒，盐， 鸡粉 ， 胡椒，麻油 ， 酱油搅拌匀，用勺舀入开水里，浮起就捞出. 留用.
汤锅里加白菜， 笋丝， 盐， 加八个肉丸，烧煮， 洒油葱酥
问题八：地捡皮肉丸汤怎么做好吃主料
肉
500g
辅料
白菜梗
100g
生姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的材料猪肉和上海青的埂子
自己还是喜欢这样做的！
吃起来口感很好！
2.切成肉末混合在一起
肉里要稍微放点的盐！
3.把准备好的肉末弄成这样的肉丸
自己做的就是干净放心
4.锅里放水放油
等锅里的水开了就可以把肉丸放进去了！
5.开始放肉丸
生姜也一起放
6.在锅里煮8分钟
加盐鸡精
就可以出锅了！
问题九：汤怎么做好吃，油麦菜肉丸汤的家常做法肉馅一碗 。加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲
小白菜一盆 ， 清洗干净，这是个耐力活
用手把肉馅团成一个个圆团
锅里烧开水，把肉丸子下到里面 ， 煮到肉丸浮起的程度
把洗好的小白菜倒进锅里，汤烧开 ， 加点盐调味就可以盛出来了 。不需加味精就很鲜
问题十：卷心菜肉丸汤的做法，卷心菜肉丸汤怎么做好吃主料
卷心菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
自制肉丸
5个
香菜
少许
姜片
少许
步骤
1.卷心菜洗净浸泡后切碎
2.准备配料，如肉丸、鱼丸等（可按个人喜欢加，这是我们自已剁的肉丸）
3.放姜片烧开一锅水，下少许油，然后放入卷心菜煮软
4.待卷心菜煮得差不多后再放入肉丸再煮一段时间，最后洒少许香菜
5.喝前可以加少许盐调味
小贴士很简单的一道汤，没什么技巧 。
###其它资料参考###牛肉丸子汤放白菜好 ， 做法如下：
1. 事先用花椒水调好牛肉馅，然后放盐，葱末 ， 淀粉，放在一旁静置，等肉馅入味 。
2. 坐锅烧水，待水快开时，把切好的白菜心放入水中 。
3. 待水开了，把牛肉馅用小勺挖成小球，逐个放入水中，然后放粉丝，出锅前放盐调味 。
###其它资料参考###羊肉丸子汤因肉馅嫩滑爽口、汤汁鲜美，有滋补养胃、补血驱寒的功效而成为大众小吃中的“王者” 。羊肉本身就甘温偏热，有助阳补精作用，弄成丸子煮成汤后，有非常不错的补益气血的功效，这都有赖于羊肉汤中所蕴含的丰富蛋白质、维生素成分，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素物质 。
白菜羊肉丸子汤：准备羊肉馅 加入盐，料酒十三香，耗油，酱油，姜末 ， 加入淀粉，蛋清一个。加入香葱末，加入少许香油搅拌。馅和好了，味上30分钟左右，准备小白菜洗净切段，加入粉丝 ， 水烧开放入丸子加入白菜，加入粉丝煮熟 ， 加入少许盐，味精出锅 。盛入碗中，好喝营养 。
羊肉萝卜丸子汤：羊腿肉和羊肥肉剁馅儿 。制作葱姜水，少量开水冲入葱姜丝，浸泡10分钟。肉馅儿里伴入鸡蛋 ， 生抽，淀粉，盐 ， 白胡椒粉 。tips: 如果你的肉馅儿里没有加肥肉，那需要在这一步加多一些植物油 ， 不然丸子会柴 。倒入葱姜水，剩下的葱姜丝也使劲挤出葱姜汁。使劲搅拌5~10分钟，直到肉馅上劲。烧一锅水，水里加一块姜，2勺盐，一点点生抽 。（如果丸子不够肥，汤里也可以加一点点油）。
萝卜切丝 。tips: 这一步用我们店里的经典老产品主厨同款“刨片器”先刨片，再切丝 ， 高效又工整 。水开后加入萝卜丝。水开后转最小火，在几乎不沸腾的状态下，下丸子 。tips: 下丸子的方法，可以用手的虎口挤丸子 。懒得洗手的话也可以像我一样，用勺子团丸子 。丸子全部浮起来后，再煮3分钟，就可以端上桌开吃了 。
秋冬季节食用羊肉丸子汤有驱寒滋补功效，而夏日季节食用羊肉丸子汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠 。但需要注意的是 ， 体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤 。
###其它资料参考###成分详情:
土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油 。
1.做丸子的料，忘了拍豆腐了 。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了 。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜 。
2.将土豆和胡萝卜切成小块 ， 然后放入搅拌机中粉碎 。
3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起 。均匀或适当地混合
4.加豆腐 。
5.搅拌均匀 ， 加入葱和盐 。
6.搅拌均匀 ， 加入葱和盐 。
7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉 。
8.把微波炉放在大火上十分钟 。取出备用 。
9.罐
10.加入适量开水，放入肉丸和白菜 。
11.最后加入香菜 。
