红茶的原料是什么茶？？
基本上所有的茶树品种的鲜叶都可以加工成红茶的 ， 没有种类上的要求 。
红茶，英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
雨前茶为谷雨4月19日前采摘制成的茶叶，雨后为谷雨之后采摘制作的茶叶 。
明前茶为4月4日前采摘采摘制作的茶叶，明后为清明节之后采摘制成的茶叶 。
总体而言，明前茶受虫害侵扰少，细嫩，色翠香郁，味醇形美，雨前茶芽叶饱满且耐泡 。
采摘时间不同
顾名思义 ， 明前茶是清明节前采制的细嫩芽头茶叶 ， 而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制芽头制成的茶叶 。
茶叶品质不同
由于采摘时间不同 ， 茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同 。通常来说，明前茶受虫害侵扰少 ， 芽叶细嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；
而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，芽叶发育成熟，因此雨前茶滋味浓厚而耐泡 。
如果说明前茶喝的是一个鲜字，那这个鲜应该是鲜甜美 。雨前茶也能够喝出一个鲜字，这个鲜则是鲜醇爽 。
喝雨前茶，性价比高 。入口香高而味醇 。它是春天浓烈的气息 ， 一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌 。
茶叶产量不同
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以 明前茶，贵如金 。
4.茶叶价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵的多，但也不能因此就说明前茶一定比雨前茶好 。
对于长时间喝茶并且日常量大的茶友而言，雨前茶是不错的选择 。
茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的 。
大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月 。
另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同 ， 采摘的时间也可能会相差5-20天 。
所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏 。
气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了 ， 但有些海拔较高，茶园靠北的地方 ， 过了清明节，还一次都没有开采过 。
再者，雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡 。
这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓 ， 时节之精华，也故为好茶 。
明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。
嫩是最据概括性的特点 。
而雨前茶则推迟了15天左右，多为一芽二叶的柔嫩芽叶 ， 外形稍大，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡 。
总的来说，明前茶，有着些初春的寒意，稍显高冷，但是入口后香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑 。
雨前茶，相比明前茶少了份初春的寒意 ， 多了份暖意，更加的醇爽，回味比较有层次感 。
###其它资料参考###红茶有很多种：世界三大红茶 ， 中国的祁门红茶 ， 印度的大吉岭红茶，斯里兰卡的锡兰乌沃红茶 。在中国有祁门红茶，滇红，川红，宁红，CTC等等著名红茶 。其中滇红采用云南大叶中茶树的原料加工而成 。祁门红茶采用的就是小叶中茶树原料，CTC是加工红茶的一种机械，茶是很小的颗粒状 。其它红茶基本是用中，小叶种加工而成的 。印度和斯里兰卡的茶树种是中，小叶种，因为那的茶树种是从福建传过去了 。
###其它资料参考###红茶有工夫红茶和红碎茶之分，但对鲜叶质量的要求一致 。适制红茶的品种，如云南大叶种，叶质柔软肥厚，茶多酚类化合物等化学成分含量较高，制成红茶品质特别优良 。此外福建政和、福鼎大白茶、海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种 。
普洱茶生茶
普洱茶熟茶
###其它资料参考###做不了红茶，陈年绿茶绿茶做红茶，不太可能出现 。绿茶是以鲜叶为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的产品，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶4类 。
而红茶是以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的产品，主要有红碎茶、功夫红茶和小种红茶3类 。也就是说，两者的原料都是鲜叶，并且在制作工艺上有较大差别 。因此，用绿茶是不可能做成红茶的 。
扩展资料
无论是绿茶还是红茶，都有一定的保质期 。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度等 。绿茶作为非发酵茶，口感上注重一个“鲜”字，对保存条件要求比较苛刻：高温会加速绿茶中叶绿素的降解，降低营养价值 。
强光则会导致绿茶中植物色素和脂类物质发生光化学反应，产生异味；如果受潮，会加快变质，甚至发生霉变 。因此，夏季最好将绿茶装进密封容器，再放入冰箱 。如果想随时喝，可将绿茶放入冷藏室 ， 但若是未开封的茶叶，想长时间保存 ， 应放入冷冻室 。
参考资料来源：人民网-过期绿茶做不了红茶
###其它资料参考###绿茶改制红茶是可以的，我也是看过这样的论文而已 ， 自己没尝试过！按照理论来说是可行的 。
绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，发酵是茶多酚在多酚氧化酶的作用下发生的酶促氧化 。绿茶和红茶的绝大部分多酚氧化酶都在干燥过程中失去活性，不具备酶促功能 。
因此，绿改红的方法是绿茶加水潮润后均匀混入粉碎的茶鲜叶，然后堆积一定厚度让其发酵，再观察其发酵变化 ， 及时干燥控制发酵程度 。
必须说明的是，这样的方法指出来的红茶口感肯定不如鲜叶制成红茶 。
如果你说的绿茶自制红茶是指茶树，那你可以查一下红茶的加工工艺，就行了 。当然，要根据你所选择的茶树品种的叶质情况等因素综合考虑 。
###其它资料参考###以下是几种适合制作柠檬红茶的方法:
1、洋工夫红茶 。坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首 ， 价位适中，口感偏甜 ， 比较受女性会喜爱 。和柠檬搭配一块 ， 正好酸酸甜甜 。
2、金骏眉茶 。它属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村 。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶 。
3、银骏眉茶 。它属于正山小种的新型工艺产品，同金骏眉一并，由正山茶业董事长江元勋以及其茶叶研发团队于2005年研发成功 。
4、红碎茶 。它是一种茶叶，是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世茶叶总出口量的百分之80左右 ， 有百余年的产制历史 ， 而在我国发展 ， 则是近30年的事 。
5、锡兰高地红茶 。它出产于斯里兰卡，是一种统称 。又被称为西冷红茶、惜兰红茶，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来 。
###其它资料参考###使用的是袋泡茶，由丝绸棉布袋或者无纺布袋装的红茶、绿茶末 。
有关专利资料显示，1903年已经出现手工缝制的丝绸棉布袋 。据信，1904年袋泡茶在商业上已经获得成功 。有一种说法是1904年美国纽约商人汤姆斯·沙利文为了扩大销售 ， 用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主 。有一位买主收到样品后偶然疏忽，连丝袋一道放在杯子里浸泡，结果完全出人意料——他的客户认为茶叶装在小丝 袋里使用很方便，定货纷至沓来 。然而交货后，客户又大失所望——茶叶 依然是散装的，并没有那种方便的小丝袋，于是引起了抱怨 。苏里万毕竟是一个聪明的商人 ， 从这件事得到了启示，很快用一种薄纱布代替丝绸制 成小袋，加工成一种新型小袋装茶叶，很受消费者欢迎 。这个小小的发明 给苏里万带来了可观的利润 。世界上第一批袋泡茶就这样产生了！
###其它资料参考###
红茶是全发酵茶，是用适宜的茶树新芽叶为原料经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 ， 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 ， 红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征，红茶的主要产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚及肯尼亚地区，而祁门红茶是我国最为著名的红茶之一 。
一、红茶是什么茶
1、红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上，产生了茶红素、茶黄素等新成分和香气物质 ， 因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
2、红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚 。中国红茶品种主要有日照红茶、昭平红、祁红、滇红、霍红、泉城红、越红、川红、苏红、英红、东江楚云仙红茶等，祁门红茶是我国最为著名的红茶之一 。
二、红茶的冲泡方法
【制作红茶用什么样的茶叶】 1、置具洁器
准备好茶具，如盛茶的杯或盏、煮水的壶等 ， 还需用洁净的水加以清洁 ， 以免造成污染 。
2、量茶入杯
每一个杯子中只需要放入3-5克的红茶，或是1-2包泡茶，若是用壶煮，则将适量的茶放置在茶壶中，然后立刻注入沸腾的开水，水温宜维持在90-100℃的水温，与此同时将茶壶与茶杯用热水烫一遍（温壶、杯） 。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，就冲入沸水，如果是高档的红茶 ， 选用白瓷杯为宜，以便观其色泽，一般冲水至八分满为止，如果是用壶煮，则是先放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上 ， 使红茶的香气与味道能够充分的在热水中释放出来，叶片细小者大约浸泡2-3分钟，叶片较大则宜闷置3-5分钟，在茶叶绽开、沉在壶底，且不再翻滚时，即可享用 。
