应该很多人都听说过一种治病的老方法 ， 那就是醋泡鸡蛋，醋泡鸡蛋其实可以治疗很多疾病，当然也可以预防疾病 ， 但是很多人在用醋泡鸡蛋后只吃蛋白，不喜欢吃蛋黄，其实日常生活中很多人不喜欢蛋黄，那醋泡蛋的蛋黄可以吃吗？醋泡鸡蛋的蛋黄怎么办？
1、醋泡蛋的蛋黄可以吃吗
醋泡蛋的蛋黄可以吃 。
醋泡蛋是泡制的全蛋 ， 不是单一部分，将鸡蛋放进醋中泡后，全蛋一起食用，和平时吃鸡蛋是一样的，不爱吃蛋黄的可在进食前弄出来，只吃蛋清部分 。
2、醋蛋液蛋清比蛋黄好吗
蛋清和蛋黄一样，只是蛋清的口味更加爽滑，喜欢吃蛋清的人比较多，醋蛋液除了养生还可以美容，爱美女性可以用醋泡过的蛋清来敷脸，从而使面部润滑、紧致 。
3、醋蛋液怎么使用
白醋泡鸡蛋可以食用，也可以用来敷脸 。白醋有一定的腐蚀性，直接用白醋洗脸，对面部的伤害较大，而经过泡制的白醋鸡蛋起到了缓冲和稀释的作用，作用于面部具有滋润、养护的作用 。
4、醋蛋液蛋黄怎么吃
材料：白醋、鸡蛋 。
做法：将玻璃罐清洗干净后放在开水中消毒处理，将鸡蛋清洗干净后放入罐中，然后倒入适量的白醋 ， 密封后浸泡一个星期左右 ， 鸡蛋壳变软后即可取出使用，加入蜂蜜后倒入温水食用 。
5、鸡蛋黄的营养价值
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多 。
【醋泡蛋的蛋黄可以吃吗？醋泡鸡蛋的蛋黄怎么办？】 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退 ， 增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量 ， 促进机体的新陈代谢，增强免疫力 。