牛肉炒大葱怎么做好吃吗 _牛肉

大葱炒牛肉片怎么炒好吃？

大葱炒牛肉片
原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。
调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。
葱炒牛肉的做法步骤
1. 将野葱去杂洗净切段
2. 牛肉洗干净切成片，然后放入大的碗里面加入料酒，盐，味精和酱油，放入姜丝腌制一会
3. 锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味
4. 放入大葱炒至入味以后出锅就可以了。
大葱炒牛肉：葱香浓郁，肉质滑嫩。适合很多人群食用，是一道不错的开胃菜哦，而且牛肉的营养价值也是比较高的，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的，而且还可以有提高机体抗病能力的作用，对于身体虚弱或者是手术后的病人来说是一种大补的食物，大葱具有通乳止血的作用，而且还可以促进食欲，促进循环，也可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。是一道很不错的保健菜。
牛肉在全世界都是非常的受欢迎的，在中国是仅次于猪肉的。牛肉的蛋白质的含量是非常的高，而脂肪的含量是非常的低，味道是更加的鲜美，大葱炒牛肉的方法也是非常的简单的，但是我们也是需要很好的了解的，
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。
调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。
葱炒牛肉的做法步骤
1.将野葱去杂洗净切段
2.牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会
3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味
4.放入野葱炒至入味，出锅即成。
风味特点：葱香浓郁，肉质滑嫩。

食材用料：
牛肉100克、大葱1根、青椒10克、红椒10克、油60克、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒10克、生粉5克、嫩肉粉3克、胡椒粉3克。
1、牛肉切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，嫩肉粉，生粉抓匀腌制一会。
2、大葱切斜段。
3、青、红椒切小粒。
4、锅里倒油7分热时放入牛肉翻炒至变色、放入大葱和青红椒一起翻炒1分钟，加一点点水和酱油继续翻炒1~2分钟。
5、放鸡精，芝麻出锅装盘即可。

###其它资料参考###大葱炒牛肉
by chihiro婷婷　150 收藏　202 浏览
炒
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试
牛肉简单炒一炒，美味又下饭。配料中的食用枧水是用月饼饼皮的食用枧水。
主料2人份
牛肉半斤
辅料
橄榄油适量
大葱1根
小葱1根
小米椒适量
蒜2瓣
生抽适量
精盐适量
糖适量
玉米淀粉适量
食用枧水2滴
步骤1
把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用
步骤2
牛肉清洗干净，然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分，相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀
步骤3
然后加2滴食用枧水拌匀，腌制15分钟。食用枧水可以把牛肉的肉质纤维变得更嫩
步骤4
腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀
步骤5
锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉
步骤6
牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。
步骤7
牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好
步骤8
出锅前加入香葱，翻炒均匀即可
步骤9
香嫩下饭的大葱炒牛肉就做好了，赶紧开动吧
大葱炒牛肉成品图
###其它资料参考### 牛肉是含有超高的热量以及营养价值的食物，关于牛肉我们经常的制作方法有包饺子、酱牛肉、牛肉干、翻炒、炖等等方法，而下面为大家介绍的则是常见的牛肉和葱比较好吃的制作方法都有哪些。
牛肉和葱怎么做好吃材料：牛肉500g、生姜2片、大葱1颗、孜然粉、蒜头、玉米淀粉、盐、鸡精、酱油。
做法：1、首先牛肉需要在清水中清洗干净，然后沥干水分切成薄片，放入到碗中加入酱油和孜然粉以及少量的玉米淀粉以及食用油，完全的搅拌均匀。
2、将生姜切成丝、将蒜头切碎、将大蒜切成片后备用。
3、锅内加入适量的油，在油温热量以后，加入蒜末炒香，然后加入大葱以及姜丝继续炒香。
4、加入牛肉继续不断地翻炒，当牛肉颜色变白以后，再加入适量的盐和鸡精继续翻炒。
5、再将剩余的大葱放入锅内继续翻炒，直到葱开始断生以后就可以关火了。
牛肉洋葱怎么做材料：牛肉500g、洋葱300g、食盐、调和油。
做法：1、首先我们将牛肉在清水中清洗干净，沥干水分以后，再将牛肉切成薄片。
2、再将洋葱清洗干净后切成比较小的洋葱块。
3、在锅内加入适量的油，在油温上升起来以后，将已经准备好的牛肉放入到锅内翻炒10分钟。直到牛肉开始变色以后就说明已经炒好了。
4、大约在炒了10分钟以后，将准备好的洋葱放入到锅里，继续翻炒。然后就可以出锅食用了。
【牛肉炒大葱怎么做好吃吗】
牛肉怎么做才好吃牛肉是我们生活中比较常见的一种肉类食物，提到如何吃牛肉相信很多人首先想到的那么就是铁板牛肉了吧，鲜嫩的牛肉再加上孜然味的口感，是让人非常回味无穷的，尤其是作为下酒菜是非常美味的。
我们在准备制作铁板牛肉的时候，首先需要准备牛肉、干辣椒、蒜苗、姜、蒜以及洋葱丝。这里我们将牛肉在清水中清洗干净，然后沥干水分。建议不要切的时候，可以放在冰箱内稍微冰一下，这样会更加方便来切，为了保证更好的口感，建议在切牛肉的时候，可以采取顶丝切的方式。
切好的牛肉就是需要腌制了。这个时候需要将牛肉放入到盆中，加上少量的盐，然后搅拌均匀。然后再分别加入蚝油、酱油、鸡蛋、生粉再次搅拌均匀。这个时候需要注意，在腌制的时候一定是需要加入生粉的，这样可以方便在炸的时候，口感更加好。一般添加生粉的时间是加过鸡蛋以后，就可以放入生粉了。然后在加入生粉以后，就可以加上少量的食用油了。
这个时候需要在锅内加入适量的油，在油温到6成左右的时候，可以直接加入牛肉慢慢的炸制，一般炸到两次的时候就可以了。如果大家想问为什么要炸两次，那么告诉大家炸两次是为了保证牛肉炸好以后，是外焦里嫩的状态，大家可以在制作的时候简单尝试一下，一般在第一次炸的时候，牛肉还是比较硬的，在第二次炸的时候，一般就会出现外焦里嫩的状态。
两次炸牛肉完成以后，注意锅内还是需要再留一些色拉油的，这时候可以加入干辣椒以及姜蒜后翻炒出香味。
然后加入准备好的蒜苗继续翻炒，这个时候注意不要将蒜苗炒的太死，一般咬起来口感比较脆脆的才是最好的。通常吵到五成熟的时候，再加上炸好的牛肉继续翻炒后，添加上孜然粉翻炒，这个时候不需要再加上盐，因为在腌制的时候已经加了盐了，这个时候可以根据自己的口感选择加入生抽或者是蒸鱼豉油，如果喜欢吃辣的，那么可以再加上一些花椒油，然后牛肉在锅内炒熟就可以了。
这个时候就需要拿出铁板了。在铁板的上方放上适量的油以及准备好的洋葱丝，大火烧开，在烧的同时需要不断地翻洋葱丝。如果喜欢吃韭菜或者是大葱的小伙伴，也可以放在铁板上继续翻炒。最后将已经煎好的牛肉放入到铁板上继续炒香以后，就可以食用了。
上文中针对牛肉的腌制方法，以及简单的烹饪技巧做了简单的介绍。实际上在翻炒牛肉的时候，没有特定的要求，大家完全可以根据自己的喜好添加。不过在煎制或者煮的时候，一定是需要煮熟后才能食用的，希望的介绍对大家有所帮助。

牛肉炒大葱怎么做好吃吗

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