鸭腿有什么营养 _鸭肉

鸭腿的营养价值及功效？

鸭腿营养丰富，是煲汤佳品，经常食用对身体有好处。下面是我精心为你准备的鸭腿的营养价值及功效，希望对你有帮助!
鸭腿的简介鸭腿就是鸭的腿肉，是鸭经常活动的部位，因此肉质结实，丰富美味。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，味道丰富，深受大众青睐。
鸭腿的食谱推荐鸭汤如何制作
食材：
鸭腿、香菇、红枣、葱段、生姜
制作步骤：
1、冷水加鸭腿，炒水
2、水开后撇去浮沫，捞出鸭腿，热水或温水洗干净、切块备用
3、姜切片，葱切段，香菇切片
4、冷水加入药包，生姜，香菇，葱段，烧沸
5、水开后加入鸭腿，大火煮开转小火2个小时
6、盐切丝去核，两个小时到后加入枣煮20分钟，然后加入枸杞五分钟
7、最后加入盐和鸡精调味，出锅
鸭腿的烹饪技巧一、烹调时想让汤肉鲜美，可以加入少量盐。
二、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。
三、鸭肉被民间认为是“补虚劳的圣药”，鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
四、老而肥大的鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
五、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
鸭腿的保存鸭腿放冰冷冻，使用时提前解冻即可。
鸭腿的选购鸭腿营养丰富，经常食用对心脏有好处，因此深受大众青睐，那么怎么选购鸭腿?
新鲜的鸭腿：表面有光泽，颜色均匀，瘦肉鲜红，肥肉洁白，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，外表微干或微湿润，不粘手。
这些小技巧你记住了吗?
鸭腿的营养价值鸭腿营养丰富，深受大众青睐。
一、鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
二、鸭腿富含B族维生素和维生素E比其他肉类多，经常食用可以效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
三、鸭腿富含烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，经常食用对心脏有益处。
鸭腿的功效一、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳
二、用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热
三、鸭腿与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效
四、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、清虚劳之热、养胃生津、补血行水、滋五脏之阴、止咳自惊的功效
五、民间认为鸭是“补虚劳的圣药” 。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血、老年性肺结核、糖尿病、大便燥结、脾虚水肿、慢性支气管炎、慢性肾炎、浮肿
鸭腿的热量表锌(毫克)1.33
铜(毫克)0.21
钙(毫克)6.00
铁(毫克)2.20
锰(毫克)0.06
钠(毫克)69.00
硒(微克)12.25
【鸭腿有什么营养】镁(毫克)14.00
烟酸(毫克)4.20
钾(毫克)191.00
磷(毫克)122.00
蛋白质(克)15.50
硫胺素(毫克)0.08
核黄素(毫克)0.22
热量(大卡)240.00
维生素E(毫克)0.27
胆固醇(毫克)94.00
碳水化合物(克)0.20
维生素A(微克)52.00

鸭腿的营养价值：鸭腿,顾名思义就是鸭子的腿，鸭身以下,鸭蹼以上的部位成为鸭腿，鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益，民间还传说,鸭是肺结核病人的圣药，中医认为,多进食鸭肉,可治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。
鸭腿的营养价值：鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较多,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
###其它资料参考###吃鸭腿好处多，坏处少，坏处为：
1.
鸭腿含有脂肪，吃多了容易长胖。
好处：
1.鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
###其它资料参考###鸭腿的介绍鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭腿的功效大补虚劳
滋五脏之阴
清虚劳之热
补血行水
养胃生津
止咳自惊
消螺蛳积
清热健脾
虚弱浮肿
鸭腿的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭腿的搭配禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。鸭腿的使用效果消毒热
利小便
除水肿
消胀满
利脏腑
退疮肿
定惊痫鸭腿的适用人群1.
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；2.
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。鸭腿的储存方法一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

鸭腿有什么营养

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