牛肚煮多长时间才能熟？？
生牛肚一般要煮半小时才能熟 ， 我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间 。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可 。
平时如果想要烹饪牛肚的话，那一把都需要将牛肚放入高压锅中熬煮半小时左右，这里我们可以选择往锅里添加一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间 。
牛肚的营养价值
牛肚是一种高营养食材，它含有大量的高质量蛋白还含有多种氨基酸，但脂肪的含量比较少，人们食用以后能为身体补充能量也能提高身体素质，它含有的氨基酸被人体吸收以后还能提高人类大脑功能也能保进智力发育会让人们变得越来越聪明 。
牛肚中矿物质的含量也比较高，人们食用它以后能吸收钙铁镁锌以及硒等多种对人体有益的微量元素，它们能提高人体造血功能也能促进骨骼发育还能提高人体的抗衰老能力 ， 经常食用牛肚能能满足人体正常工作时对多种矿物质的需要，也能预防人体因缺少某种物质而出现疾病 。
以上内容参考：人民网-牛肚补虚益精 4种家常做法最美味
牛肚一般煮2到3小时 。想煮的快，放苏打粉，发酵粉，因为遇水产生气泡，把肉组织撑大，水进入肚里就煮的快了，另外放茶叶有同样的效果，还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包和茶包 ， 煮半个小时左右，筷子就能插透牛肚 。
牛肚功效1、牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢 ， 提高身体免疫力 。
2、牛肚中含有丰富的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能 。
3、牛肚中含有维生素B1，可以维护人体正常的消化，延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳，还能提高记忆力，滋润头发，预防脚气病等 。
4、牛肚中含有维生素B2，常吃一些牛肚对口、眼和外生殖器部位的炎症起到一定的预防作用 。
###其它资料参考###生牛肚一般要煮半小时才能熟；
1、我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间 。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可 。
2、熬煮牛肚的方法其实非常简单，我们只需要先将购买回来的牛肚和白酒、生姜一起放入锅中焯一会水，然后再将它捞出来切成条状备用 ， 同时还要准备好适量的白萝卜丁 。
3、接着往牛肚中倒入花生油进行搅拌，再把它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物一起倒入锅中熬煮，半小时后盛出锅内的食物并撒上一把葱花即可食用 。
###其它资料参考###一般情况下，在高压锅里面煮一个小时左右就可以了 。
一般情况下来说牛内脏的话，其实煮的时间应该要长一点，不然的话，里面细菌比较多，容易把寄生虫吃到肚子里面 ， 所以说平常的时候煮牛肚的话一定要注意长时间一点再就是可以用高压锅煮高压锅的话 ， 煮的效果会好一点 。熟的的也比较快 。
扩展资料：
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效 ， 适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
1. 脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症 。
牛肚苡仁粥 。用牛肚一个，苡仁120克 。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食 。本方有健脾除湿之功 。
2. 元气不足之虚劳 。
生姜炖牛肚 。方中用牛肚300克，生姜30克 。将牛肚洗净 ， 生姜切片，加水同炖至牛肚熟后 ， 取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食 。本方有补元气，壮身体之功 。
3. 脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症 。
砂仁陈皮肚 。用砂仁，陈皮各3克 ， 牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许 。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片 ， 放回汤中，调入食盐、味精，煮开后 ， 即可服食，分三次饮服，每日一剂 ， 本方有健脾理气，降气除懑之功 。
参考资料：百度百科-牛肚
###其它资料参考###1、牛肚一般煮2到3小时 。
2、想加快煮的速度，可以放苏打粉，发酵粉，因为遇水产生气泡，把肉组织撑大，水进入肚里就煮的较快；放茶叶也能有同样的效果，还可以让肉味更鲜美，放酵粉和茶包，煮半个小时左右即可 。
牛肚 ， 中药名 。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的胃 。遍及全国 。具有补虚羸，健脾胃之功效 。常用于病后虚羸，气血不足 ， 消渴，风眩，水肿 。
###其它资料参考###先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂 。
1、牛肚 ， 在烹调前必须先煮熟 。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟 。这样才能去除牛肚的腥味 。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条 。
2、白萝卜去皮切块 。
3、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒 。
4、准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱 。
5、葱姜蒜 ， 和香料爆香 。
6、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉 。
7、充分炒香 ， 并炒出红油 。
8、放入牛肚 。
9、加入花雕酒稍微翻炒 。
10、用中火炒香 。
11、注入清水，没过牛肚一指节高度 。
12、加入冰糖 。
13、煮滚 。
14、盖上盖子 。
15、转小火焖2个小时 。
16、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟 。
17、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味 。
###其它资料参考###火锅涮牛肚一般煮几十秒即可 。
涮火锅里的牛肚一般比较薄 ， 所以再煮牛肚的时候也容易煮熟，所以一般涮火锅的时候，牛肚只需要煮几十秒 ， 而煮制的时间过长会影响牛肚口感 。
煮生牛肚的时候，可以在锅里放入一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间 。并且在煮牛肚之前需要进行焯水处理，这样可以去除牛肚中的杂质，提升口感 。牛肚即牛胃 。牛为反刍动物 ， 共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃） 。另外 ， 牛肚营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。
###其它资料参考###先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂 。
1、牛肚，在烹调前必须先煮熟 。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟 。这样才能去除牛肚的腥味 。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条 。
2、白萝卜去皮切块 。
3、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒 。
4、准备好 ， 豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱 。
5、葱姜蒜，和香料爆香 。
6、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉 。
7、充分炒香，并炒出红油 。
8、放入牛肚 。
9、加入花雕酒稍微翻炒 。
10、用中火炒香 。
11、注入清水，没过牛肚一指节高度 。
12、加入冰糖 。
13、煮滚 。
14、盖上盖子 。
15、转小火焖2个小时 。
16、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟 。
17、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味 。
###其它资料参考###需要先焯水一下，再小火炖煮 ， 就能炖烂了，萝卜焖牛肚的做法如下：
所需材料：牛肚1000克，葱30克，白萝卜600克，姜10克，蒜10克 ， 八角3克，桂皮2克，香叶2克，花椒1克，番茄酱30克，柱候酱20克，郫县豆瓣酱30克，斗齿10克 ， 冰糖30克，花雕酒30克，盐2克 。
1、牛肚在烹调前必须先用中小火煮30分钟后切开 。
2、白萝卜去皮切块 。
3、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒 。
4、准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱 。
5、葱姜蒜，和香料爆香 。
6、加入番茄酱 ， 郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉 。
7、充分炒香 ， 并炒出红油 。
8、放入牛肚 。
9、加入花雕酒稍微翻炒 。
10、用中火炒香 。
11、注入清水，没过牛肚一指节高度 。
12、加入冰糖 。
13、盖上盖子，转小火焖2个小时 。
14、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟 。
15、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味 。
16、萝卜焖牛肚成品图如下 。
扩展资料
牛肚和牛百叶的区别
很多人对牛肚和牛百叶搞不清吗 ， 其实这两个都是牛的胃 。
牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实 ， 俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较?。拮赐黄鸲?，就是俗称的牛百叶了 。
两个都是牛的胃，和牛肚的区别在与于牛百叶两面都有许多小的突起 ， 像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃（比如烫火锅），牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧 。
参考资料来源：人民网—牛肚和牛百叶有啥区别？推荐4种美味家常做法
###其它资料参考###1、生牛肚煮熟要多久
生牛肚在高压锅中一般30分钟就能熟了,不同情况时间不同的 。
2、牛肚的营养价值
每100克牛肚的营养成分为:能量72千卡、蛋白质14.5克、脂肪1.6、胆固醇104毫克、维生素A2微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.5毫克、维生素E0.51毫克、钙40 毫克、磷104毫克、钾162毫克、钠60.6毫克、镁17毫克、铁1.8毫克、锌2.31毫克、硒9.07微克、铜0.07毫克、锰0.21毫克 。
3、牛肚怎么去腥
3.1、将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味 。
3.2、用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了,做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的 。
3.3、或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅.姜20克,葱20克 姜切片,用刀背剁碎,葱切段 。把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水 。用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中 。滤去姜和葱 。剩下的就是姜葱水 。
3.4、烧一锅开水,葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中,煮沸之后再加入牛肚,盖上锅盖再煮2.5-3小时,到牛肚煮软即可捞起 。
3.5、准备一锅卤汁 (你可以依照自己的喜好口味来调制),将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁,再煮滚只后,浸泡1小时入味,再取出放凉 。
【牛肚怎么煮 煮多久最好】3.6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克玉米面100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了 。经过上述加工后牛肚就干净无异味了 。
