生吃的海虾是什么虾？
红魔虾、甜虾、南极螯虾、牡丹虾 。
根据百度百科资料，生吃的海虾是红魔虾、甜虾、南极螯虾、牡丹虾等，质地柔软适口，含有易咀嚼消化的优质蛋白质、丰富的维生素 。
海虾分布于中国黄海、渤海及长江口以北各海区，生活于泥沙底的浅海 ， 白昼不活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层 。
虾是不可以生吃的 。虾是海产品 ， 带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌多比较多，生吃虾容易摄入过多细菌，导致腹泻等身体不适症状，不利于身体健康 。即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵 ， 因此宜熟透后食用 。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类，种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻，背弓呈节状 ， 尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。
###其它资料参考###对于一般人来说 ， 生吃虾一般是在日料店里 。日料店一般会有三种生吃的虾 。鳌虾，牡丹虾 ， 甜虾 。我是按价格排的序 。
对于海边人来说，只要是海里刚打捞上来的虾，只要是野生海里的，不是养殖的，新鲜的 。都可以生吃 。
###其它资料参考###醉虾可以生吃 。
醉虾是一道菜肴 ， 用酒将虾浸泡醉以后，不需要蒸煮即可食用 。
其实这种食用方法也是不安健康的 。
因为酒并不能消灭虾中的全部细菌，存在一定的健康安全隐患 。
###其它资料参考###虾类不建议生吃的 。
虾水生生物，生活环境非常复杂，很容易受到寄生虫的污染，各种活、鲜的虾体内 ， 潜藏着各种肉眼很难发现的致病菌和寄生虫 。一般虾离开水体2至3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀 ， 产生胺类化合物，而生食虾对健康并不利 。
虾的介绍：
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻 ， 背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。虾的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内 ， 鳃室前后及腹面和外界相通 。鳃多呈羽状，共25对 ， 着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极?。魍ü苯衅褰换?。
虾按出产来源不同 ， 分为海水虾和淡水虾两种，虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳 。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了 。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸 ， 尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷 。
###其它资料参考###虾类不建议生吃 。
1、生食虾对健康并不利，各种活、鲜的虾体内，往往潜藏着各种肉眼很难发现的致病菌和寄生虫 。
2、一般虾离开水体2至3小时后 ， 就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物 。
寄生虫污染水产品，对人体危害更为严重 。据分析，几乎各类鱼虾蟹贝都有其特定的寄生虫潜藏 。吃了半生不熟受污染的鱼虾的人 ， 往往出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状 。
慎吃生虾蟹：
肺吸虫的生活史贯穿多个宿主 。随痰或粪便排出的虫卵，首先进入水中孵出毛蚴，毛蚴钻入川卷螺体内形成胞蚴，再发育成母雷蚴、子雷蚴、尾蚴 ， 然后从螺体内离开.
随后侵入溪蟹、蜊蛄等淡水甲壳类动物体内发育成囊蚴 。人如果生吃带有肺吸虫囊蚴的溪蟹、蝲蛄就有可能染上肺吸虫病 。
肺吸虫感染急性期主要是童虫在人体内窜行引起的炎症反应，表现为腹痛、腹泻、发热、乏力、咳嗽、胸痛等 。
童虫或成虫如果最终在肺部定居，则会引起肺组织损伤，患者出现咳嗽、咯血、痰带腥味、胸痛、呼吸困难等慢性期表现 。
以上内容参考：人民网-预防肺吸虫病慎吃生虾蟹
###其它资料参考###什么样的虾适合做刺身，分享三种刺身，牡丹虾、红魔虾、南极螯虾
刺身是一种料理方式 ， 又名刺生，说白了就是生吃，把新鲜的鱼、贝类等食材切成薄片或是将整只虾放在冰块上，再用芥末、海鲜酱油等调料调成酱汁一起食用 。
那么用虾做刺身 ， 选取什么样的虾最为合适呢？首先，既然是生吃就要选寄生虫少的虾来食用，那么海虾就是首选 。其次，因为是生吃，吃的就是原汁原味，所选的虾应该是味道鲜甜，口感细嫩些的，最好是鲜活的，如果不是活虾也要保证它是新鲜的 。
下面我就来分享三种极品海虾刺身，牡丹虾刺身、红魔虾刺身、南极深海螯虾刺身 。
牡丹虾刺身
牡丹虾体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑，盛产于加拿大西部卑诗省深水区域 。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，其虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长 。牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的钙、碘、磷、铁等矿物质 。对人类的健康大有裨益 。
红魔虾刺身
红魔虾身长约15至22厘米，颜色猩红艳丽，肉质细嫩柔滑，味道鲜美，虾味浓郁 。凡虾吃肉，神虾吃脑，红魔虾最让人欲罢不能的 ， 就是它的虾脑了，里面蕴藏着比其他海虾鲜10倍的味道 。所以各位小伙伴用红魔虾的虾身做完刺身以后，虾头一定不要扔掉 ， 煎一煎又是一道美味料理 。
南极深海敖虾刺身
【什么虾生吃】南极深海螯虾，又称新西兰小龙虾，体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，其双螯明显细长很多 。分布在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中 。肉质鲜美醇厚，富有弹性 ， 口感顺滑鲜甜 ， 无论在口味、营养价值上都略胜于其他同类海鲜产品 ， 是作为刺身的极品原材料
