酿油豆腐怎么煲 _豆腐

酿油豆腐的做法？

我们知道油豆腐的原材料就是豆腐，是豆腐经过油炸之后而制成的，那么在日常生活中我们也就可以了解到油豆腐是一种富含非常丰富的蛋白质的食物，而日常生活中吃一些油豆腐又可以帮助大家达到一个防癌的效果，下面就交给大家酿油豆腐的做法。
1.我们在制作这道菜之前，首先要把需要的原材料准备齐全，我们准备的原材料并不多，只需要准备一定量的猪肉，大葱，油豆腐香菇，还需要一些辅料，这些辅料分别包括蚝油食盐，淀粉，生抽，小米辣，姜，原材料全部准备就绪之后，我们就可以开始进行下一步的操作了。
2.我们家中需要备一个绞肉机，或者直接购买肉的时候就将肉绞好，这样我们拿到的猪肉就是已经绞肉好了的猪肉了，我们将绞肉完成之后的猪肉放入一个大碗之中，并向其中加入一定量的已经切好的葱花香菇，生姜，还有一定量的盐，并充分的将碗里的食材搅拌均匀。
3.把油豆腐的上边失去一个面儿，并将刚刚准备好的馅儿加入到油豆腐之中，全部塞好之后，将它们放置于一个相同的盘子之中。
4.将塞好猪肉馅儿的油豆腐用锅蒸一下，然后取出找来一个小晚上，其中加入一定量的生抽蚝油，淀粉以及水，再加入一些小米辣，进行一下勾芡成汁的处理，等到锅中的油豆腐已经蒸好之后，我们取出并将芡好的汁撒在上面就可以吃了。
以上就是给大家介绍的酿油豆腐的做法，那么通过的每一个步骤的细致讲解，想必大家也很快的就学会了这一道很简单的酿油豆腐的做法，在这里就要恭喜大家，又轻而易举的学会了一道菜。
扩展阅读：油豆腐油豆腐的做法

做法：
1.草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
2.五花肉用刀剁成肉馅
3.小香芋去皮
4.小香芋去皮剁成丁
5.花生米用油炸熟，去皮，待用
6.韭菜洗净，切小段
7.油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
8.把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
9.再放入花生米
10.放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
11.油豆腐分开
12.把陷逐个装到油豆腐里面
13.炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟
14.出锅，在装扮就好了
提示：
油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以用垫底的菜，比如白萝卜、芥菜等，可以试一试的，很棒的。
###其它资料参考###酿油豆腐的做法步骤
1草鱼杀好洗干净
2草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
3五花肉用刀剁成肉馅
4小香芋去皮
5小香芋去皮剁成丁
6花生米用油炸熟，去皮，待用
7韭菜洗净，切小段
8油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
9把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10再放入花生米
11放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
12油豆腐分开
13把陷逐个装到油豆腐里面
14炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟，
15出锅，在装扮就好了
###其它资料参考###步骤如下:
1将瘦肉切成末，香葱、胡萝卜切成末，干贝拿几个泡水，泡软后切成末，（也可换成虾米）装在一个盘子里，备用。肉末加点海鲜肉质更鲜美。
2加入盐、生抽、料酒、蚝油下去抓均腌制入味。再混合少许的地瓜粉下去抓均。
3把油豆腐挖个洞，油豆腐是空心的，左手拿油豆腐，右手将腌制好的肉末塞入油豆腐里，一个个塞均。
用一个盘子将所有塞好肉末的油豆腐装好。
4锅里装水，将塞好肉末的油豆腐放入锅里，开火清蒸，清蒸8-10分钟左右。
将清蒸好的油豆腐酿肉端出。
5热锅倒油，油烧热后，将大蒜末倒入油锅里煸炒，倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒均匀。加入小半勺的盐下去翻炒入味。
6倒入稀一点的水淀粉下去薄芡。（水淀粉一定要稀一点，汤汁才不会显得黏稠，糊在一起）
7翻炒均匀，汤汁变得有点浓，即可，淋在油豆腐上。这道美味的酿油豆腐就做好了。色泽金黄，肉末嫩滑、鲜香，油豆腐香醇入味，汤汁鲜美，美味可口，一口一个很过瘾。
【酿油豆腐怎么煲】望题主和网友采纳感谢。

酿油豆腐怎么煲

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