良姜是什么姜？
良姜是野姜的别称，只是称呼不同，还有些地区也称野姜为高良姜、莲花姜、白蘘荷、山姜等等 。
喜生于山坡草地或灌木丛中 。其性喜高温高湿的 环境，喜明亮的光照 。但也耐半阴 。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右 。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好 。
原产于亚洲热带地区 。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种 。适宜地区：我国华南及东南地区 。
形态特征：
叶二列，长披针状 ， 无柄，叶鞘开放抱茎 。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色 。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色 。种子具有干燥的假种皮 。花期4～10月 。
化学成分：
含挥发油0.5%~1.5% ， 油中主要成分为1,8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等 。尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等 。
功效与作用
温胃散寒、消食止痛、润肠通便
良姜为姜科植物的干燥根茎，夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净、切段、晒干 。
可入药，还可以作为调味剂使用与烹饪 。该植物主要分布于广东和广西，通常生长于荒坡、灌木丛或疏林之中 。
本品具有温胃散寒、消食止痛、润肠通便、预防血栓等功效 。
1、温胃散寒：良姜性热，入脾胃经，具有温中补虚、健脾燥湿的作用，可以治疗或缓解脘腹寒痛、胃寒吐泻等 。
2、消食止痛：良姜可以更好的缓解消积食滞、消化不良等症状，消化不良、胃痛等患者可使用 。
3、润肠通便：良姜中含有大量的挥发油，可以促进肠道蠕动 ， 加快大便生成和排出，经常服用能起到一定程度上的清肠通便的作用 。
4、预防血栓：良姜中含有的一些天然药用成分 ， 具有明显的抗凝作用，能提高人体抗凝血能力，还能稀释血液，一定程度上促进血液循环，增强血小板活性 。
###其它资料参考###良姜：别名小良姜、高良姜（中药材，本品为姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生态：多年生草本 。根茎圆柱形，
其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片 ， 节上生根 。主治：脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸 。
###其它资料参考###良姜是姜科香料 。
良姜其实是一种姜科植物，又称小良姜、高良姜，是多年生草本植物 ， 根茎呈圆柱形 。良姜具有清新芳香的气味 ， 有节 ， 节处有环形膜质鳞片 ， 节上生根 。它的原产地市亚洲热带地区 ， 在我国的云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种 ， 最适宜的地区是我国的华南及东南地区 。
良姜还是一味中药，有着很好的药理作用 。在《名医别录》和《本草汇言》中都有记载良姜的药用价值 。良姜的根茎常被用作中药，有着很好的药用价值 。良姜其实还有大小之分，在中原地区及北方地区 。
良姜还有大良姜和小良姜之分，两者各不相同 。
大良姜用在中式卤水非常少，所以很多人知之甚少，但在印尼、马来西亚和泰国却是广泛被应用的一味香料，辛辣口味，类似于辣椒和松木的风味，有樟脑味，类似于豆蔻香气，有很强的抗氧化性，其最大的作用是可以使风味标准化，也就是定味 。
【兰姜是什么样】小良姜性辛温，有浓郁的芳香味 ， 味道略有辛辣且带有少许的桂皮香味，表面呈棕红色或紫红色，切开之后断面是棕黄色，韧性非常强 ， 只用手几乎是掰不开的 。
