瑶柱和什么一起煲粥好？
虾仁瑶柱粥 。
准备材料：大米 4/5量杯、燕麦米 1/5量杯、虾 7只、瑶柱 适量、小葱 适量、姜 适量、胡椒粉 适量、盐 少许 。
一、准备好鲜虾瑶柱粥所需的食材，瑶柱提前一晚泡发备用 。
二、将准备好的生姜切丝、小葱切末备用 。
三、煮半锅水 ， 烧至沸腾 ， 虾滤水后下入锅中 ， 再次沸腾后捞出 。
四、虾过水冲凉 ， 剥出虾仁、瑶柱滤干水分备用 ， 如下图 。
五、将大米和燕麦米淘洗干净 ， 倒入锅胆内 ， 加入清水至粥的1.0水位线 。
六、轻点“烹饪”键，选择煮粥功能，电饭煲开始工作 。
七、用铁釜煮粥半小时后，下入瑶柱和姜丝 。
八、出锅前10分钟，下入虾仁和少许食盐 。
九、盛入碗中 ， 表面撒上小葱末和少量白胡椒粉 ， 美味可口的虾仁瑶柱粥就做好了 。
干瑶柱粥做法如下；原料：干瑶柱100克、米100克、姜适量、水适量、盐适量 。具体步骤：将米，瑶柱洗净 。姜去皮洗净切片；将洗干净的米、瑶柱、姜片一起放入锅内；加入适量盐；调火煲2小时；用勺子盛出即可食用 。
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳?。?。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝 。因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝 ， 所以在古代，这算是珍品 。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的 。干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损 。干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美 。常见的有干贝粥 。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊 。
###其它资料参考### 瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61 。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。下面来看看瑶柱瘦肉粥的做法吧！
瑶柱瘦肉粥的做法
食材主料
瘦肉100g 瑶柱50g
辅料
油、盐适量 生姜两片 生粉适量
步骤
1、瑶柱先洗干净后 ， 再用开水泡一会 。变软化
2、瘦肉切件，然后再剁成肉泥 。方便宝宝吃，更容易吸收
3、剁好的`肉泥，用少许生粉，食用油 ， 腌制着 。
4、大米洗好，加入瑶柱 ， 再加2片入生姜，放适量水 。
5、肉泥放上面，煲粥的同时，蒸肉泥
6、把电压力锅调到煲粥档 ， 开始工作
7、40分钟后，自动关闭电源 。把蒸好的肉泥用小勺子压松
8、这是煲好的粥，加入适量食盐
9、肉泥加入到粥里 ， 搅拌均匀，就成了瑶柱瘦肉粥啦！
瑶柱的营养价值
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中 。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏 ， 疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴 ， 止小便” 之功 。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味 ， 味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品 。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者 ， 或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋 ， 简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富 ， 既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。
瑶柱的功效与作用
干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。
###其它资料参考### 淮山大家都知道的吧，属于山药的一种，淮山药的好处有很多，可以有滋阴润燥的作用 。同时也可以有健脾胃的效果的呢，可以增强体质和免疫力 。瑶柱淮山粥大家都吃过吗 ， 可以有助消化提高体质 ， 来看看这道食谱的做法吧，可以增强代谢能力 。
主料：江瑶柱100g、虫草花1小包
辅料：淮山500g、香米1碗、盐适量
步骤：
1、大米预先洗干净用油盐腌超过半小时以上 。
2、淮山削皮切成小块 。
3、依次将大米、江瑶柱、淮山放入压力锅里注入大半锅水 。
4、大火煮沸约二十分钟熄火 。
5、打开锅盖把虫草花加入一起大火煮沸约半小时转慢火 。
6、慢火继续煮沸约十分钟熄火，食用之前加少许盐即可 。
营养价值：
瑶柱即干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分 ， 蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜 。与新鲜扇贝相比，腥味大减 。淮山能健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对于很多人都适合吃 ， 而且这样的搭配方法可以有很好的保健的作用，同时也可以提高体质 ， 对于促进新陈代谢有好处，还可以有养胃助消化的效果哦，大家可以经常吃这样的食谱 。
关于瑶柱淮山粥的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容 ， 不知道大家学会了吗 ， 方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点 ， 口感丰富增强体质健脾养胃助消化，滋补安神，适合人群广泛 ， 赶紧试试吧 。
###其它资料参考###瑶柱也就是干贝，位列“海八珍”之一，它本质就是贝类关闭外壳的那个肌肉的干制品 。贝类食材特有的鲜味物质使其鲜味十分浓郁，比如琥珀酸钠这种有机酸类鲜味物质，就有“干贝素”的别称，可见瑶柱（干贝）的鲜味有多么浓郁 。而用瑶柱来熬粥，也是一种不错的吃法，下面我们来分享一下哦 。
【香菇瑶柱粥】
把大约10个左右大瑶柱清洗一下，清水浸泡1小时以上，大米半杯左右淘洗干净，同样清水浸泡，以及香菇3朵洗净泡发；
泡发时间到了之后，把瑶柱撕几下成丝，香菇切丝，两片姜切细丝；
接下来我们如果用砂锅煮粥，就所有食材和米一起下锅，加入食材总量3倍以上的水，大火烧开之后小火熬煮大约40分钟就可以了 。（用电饭煲就更容易，几乎都是一键式操作）
期间不时推搅一下 ， 防止粘底 。煮粥的时候可以准备一颗生菜或者菜心之类的，切丝或者切碎 ， 出锅之前放进去煮1到2分钟就好了 。然后尝下味道 ， 适量加一点点盐调味就了 。
除了香菇瑶柱粥之外，也可以挑选白果、鸡肉丝、虾蟹、南瓜、猪里脊等等用来一起熬煮 。基本上的原则就是搭配的食材没有太过突出的味道就可以，调料同样不要复杂、过重，一点盐和白胡椒粉、芹菜碎之类的就可以了，如果掩盖了干贝的天然鲜味 ， 就有点得不偿失了 。
瑶柱的鲜味有别于一般的肉类、鱼虾 ， 有兴趣的小伙伴可以尝试一下看看，十分鲜美哦！
###其它资料参考###瑶柱煲粥的做法：
材料：鲫鱼 1条、瑶柱 30g、瘦肉 50g、红枣 3-5粒、薄荷 5片、香菜 1棵、姜丝 3-5g、盐 少许 。
做法：
1、首先洗干净所有材料 ， 先煲瑶柱粥，水量适量比较少，因为待加鲫鱼汤；
2、起锅煎鱼至半熟，加水待开加瘦肉、红枣、姜丝；
3、待鱼汤呈奶白 ， 把鲫鱼汤倒入瑶柱粥一起滚；
4、10分种左右加薄荷 ， 香菜，少许盐，关火，一道美味可口的早餐就完成了 。
###其它资料参考###瑶柱煮粥方法：
主料：瑶柱10粒、大米50g、糯米50g 。
辅料：姜适量、水适量 。
步骤：
1、大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒 。
2、准备好材料后，将米淘净后用水泡一夜 。
3、将瑶柱冲净，用水浸泡一夜 。
4、姜切丝、瑶柱捞出切碎 。
5、把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐 。
6、放入一个粥匙，盖上盖煮 。
【瑶柱煲什么粥好】7、煮至米烂，瑶柱出味 ， 粥变粘稠即可关火 。
