山珍之王是指竹荪，竹荪香味浓郁，滋味鲜美 ， 被列为“草八珍”之一，它也被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源 。人工栽培竹荪时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求 。
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