有哪些茶可以制作成茶饼？
理论上，基本上什么茶都可以压制成饼或其它形状 。
黑茶，红茶，乌龙茶、花茶饼，白茶饼等 。
茶叶也需要用色选机对茶叶的良品与次品色选过后选出好茶叶再进行进一步的加工制作压制成好茶饼 。
1、茶饼的制作方法：生茶茶饼是使用低温杀青的晒青毛茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后用模具压制成型 。熟茶茶饼的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后进行筛分，然后蒸压成型 。
2、茶饼的功效：生茶茶饼颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显 。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效 。熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和，口感醇厚 。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘 ， 香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿 。
###其它资料参考###1、用料：
茶叶10g、低筋面粉120g、鸡蛋45g左右一个、玉米油（或黄油，用黄油更香）50g、白砂糖50g、小苏打（或泡打粉）2g、奶粉（可?。?0g 。
2、做法：
（1）取10g茶叶，龙井茶、云雾茶、碧螺春均可 。
（2）用手轻轻将茶叶捏碎，或放在研铂里面碾碎 。
（3）油+糖+鸡蛋搅拌均匀，出气泡即可 。
（4）加入过筛的面粉，小苏打，奶粉，用刮刀拌成团 。
（5）用小勺取出8g～10g左右一个的面团放在铺有油纸的烤盘上，整成圆形 。最后为了美观可以刷少量蛋液 。
（6）烤箱预热 。放入烤箱180度20分钟即可 。
###其它资料参考###我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？饼茶始于唐代，当时以蒸熟的绿茶为原料 。据陆羽《茶经》中记载：细，采之 。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之 ， 封之，干之 。饼茶盛于宋代，前?。ǘ≌伲┖蟛蹋ú滔澹┙畔绫龅搅思?。到了明朝，明太祖朱元璋下令停止生产龙团和凤饼 。饼茶被送到了地下宫殿，只剩下西南茶区的几个地方，可能是因为山高皇帝远的缘故 。
白茶压饼主要是为了保存和收藏，这样才能品尝到普洱茶的特色 ， 越陈越好 。白茶压饼的历史并不长，一般从2008年开始，不到10年 。压制的茶饼不是用碎茶制作的 。制作压饼茶，需要通过高温蒸汽使茶叶软化 。同时，茶叶需要被压制，使其成型 。换句话说，白茶被压制成饼状 。茶叶经受高温，并被压制以打破细胞（类似于轧制） 。事实上，在古代，散装茶叶是可以运输的，但由于运输过程不方便 ， 所以从南朝和北朝开始，人们便将茶叶制成茶饼 ， 也就是干燥的绿茶饼 。
用这种方式运输，不仅降低了成本，而且还保护了茶叶 。这种方法一直到唐朝还在使用 。后来，由于这种茶饼有很强的绿色味道，所以人们开始用蒸青茶饼的方法制作茶饼 。但是，制作茶饼的过程很复杂 ， 许多高官开始采用奢华的风格，到了明朝 ， 就开始使用散茶 。为了解决运输问题，人们发现将茶叶压成饼状，茶叶所占的空间就会小很多 ， 而且容易携带 。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助 ， 谢谢大家了 。
###其它资料参考###圆饼茶一般是白茶或普洱，红茶是散装的 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名 。
红茶的形状也有很多，今天我们就来看一下 。
条 型 。干茶形状呈条形，茶条的长度比宽度大好几倍，有直条形、眉形、浓眉形 。
直条形 。干茶外形挺直较壮实，如中国珍眉中的特秀、特针(细) 。
眉 形 。干茶条形稍有弯回似人的眉毛，如工夫红茶、小种红茶、红碎茶 。
浓眉形 。干茶外形挺直、粗壮 。
卷曲型 。茶叶大多是中、小叶种，加工时揉捻程度中等，外形紧结卷曲如九曲红梅 。
砖 型 。黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的砖型的茶，有的棱角分明的如米砖 。
碎片型 。屑片皱榴隆起，形似木耳，质地稍轻，如红碎茶中的碎橙黄白毫片、白毫片、橙黄片 。
粉末型 。体形小于34/英寸(1英寸=2.54厘米)的末茶 ， 均属此类 。
###其它资料参考### 普洱茶茶饼制作方法
导语：说到普洱茶茶饼，大家都知道这是常见的茶叶，超市、茶叶专卖店都是有卖的 。那么普洱茶茶饼是如何制作的呢?让我们了解一下吧!
因为与龙井等其他茶叶的不同，普洱茶茶饼总是有一种神秘的色彩，怎么可以做成圆的，该怎么保存，这都是很多人想要了解的 。其实，普洱茶茶饼并不是只有专业人员可以制作的 ，
普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输 ， 历史上一饼357克，七饼为一挑 。方便计算以及骡马驮运 。
制作方法
步骤：
第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的
【什么茶可以制作茶饼】 第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了
第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好
第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走
第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶
第六步：在压饼前，将茶蒸软
第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散
最后一步：好的.普洱茶就制作完毕，请君品饮，纯干仓保存10年 。
存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法，而自然保存法则离不开下列几点原则:
1.远离异味
2.远离潮湿
3.远离尘埃
4.空气流通
5.保存方法可利用“木碳”『瓮存法』
菊普茶之保存方法： 菊普讲究新鲜之保存方法，当然是须靠冰冷藏最保险，但须密封好 ， 因为：
1.怕冰箱内有异味，茶最须远离异味 。
2.罐内周围最好垫放些面纸，避免潮湿 。
3.亦可利用“木碳”『瓮存法』 。但还是需尽快在半年内使用完 。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气 。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存 。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏 ， 也可以撕掉外包纸再储藏 。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放 。这些包装纸有调节作用 ， 可以挡住外界过多的湿气 。
以上就是关于普洱茶茶饼的制作及保存方式的介绍，如果有普洱茶的茶叶，可以做做看，而且有普洱茶茶饼能很好的保存 ， 也可以长期的食用，避免普洱茶茶饼坏掉 。这里需要提醒的是，普洱茶是有减肥的效果 ， 但是并不能有立竿见影的效果，所以适当的食用 。
###其它资料参考###其实茶饼就是用茶叶所做的，之所以这样做也就是为了能够方便运输，散茶运送的话太松散，而且体积也会很大 ， 对于运输来说是很不方便的，同时也会增加成本，因此就有人想到把茶叶做成这样的茶饼形状，这就是经过高温气增压之后的茶块 。
在历史上，那些茶的运输其实都是依靠茶马古道，特别是越往一些牧区进行销售的话，道路很艰难的 ， 只能靠着马匹去进行运送，但如果是散茶的话，就会增加运输的运费，同时也会降低运输的效率，因此就有人选择把茶叶制作成这种紧压茶，可以减少运输时间也可以减少成本 。
茶品顾名思义，就是像一个圆圆的饼子一样，但是用茶叶做的 ， 这其实也是有很大的代表性的，茶饼会经过各种各样的公益进行筛选模切，最终成为了半成品，再经过高温气压蒸成砖块或者是圆形，饼茶是具有很多功效的，并且香味纯正 ， 也受到很多人的喜欢，大家在泡茶的时候最忌讳的就是用蛮力去开茶 ， 这样会导致一些茶叶掉落变成浪费，同时也会破坏茶叶，一定要小心的掰开慢慢取出 。
茶饼通常都是呈圆饼形，是属于蒸压茶，最常见的应该就是普洱茶饼，把茶叶蒸压成饼的形状就可以更方便的进行储存，茶饼也是可以分成三种规格的，分别就是老茶 ， 熟饼和青饼，通常来说在市面上比较常见的就是普洱茶比，在泡茶的时候注入沸水，20秒左右就可以饮用了 。
茶叶在我国的传统文化当中也是有一定地位的，并且茶分为很多种类型和形式 ， 之所以被称之为茶品 ， 其实就是顾名思义 ， 正是因为外形酷似一个圆饼，而在茶叶的销售市场当中，普洱茶饼应该也是非常著名的 。
###其它资料参考###现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味 。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了 。
步骤：
第一步，采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的
第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了
第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好
第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走
第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶
第六步：在压饼前 ， 将茶蒸软
第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散
最后一步：好的普洱茶就制作完毕，请君品饮，纯干仓保存10年，留着给自己的儿子喝吧!开玩笑，自己喝才有味道 。
###其它资料参考###为什么要把茶叶做成茶饼？
茶叶做成茶饼主要是为了运输方便,历史上的茶，主要依靠“茶马古道” ， 运往牧区销售，而茶马古道因道路艰险 ， 无法行车，只能依靠兽力驮运 。因散茶松散，同样重量的话体积较大，每匹牲口驮运的重量较少，而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶 。作为一个马帮来说，驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50% 。
饼茶是怎么制作的，有什么功效？
饼茶，是外形像饼一样的茶叶，也是紧压茶中比较有代表性的一种 。饼茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块 。饼茶具有降脂减肥的功效，饼茶汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用饼茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用 。
饼茶如何弄开喝？
刚刚打开的一整块茶饼，打开的步骤难一些，也费力一些 。将一整块茶饼竖着放在茶盘里 ， 用茶刀或者茶针在茶砖的侧面扎入 ， 尽可能扎入的深一些，掰茶饼的时候用力会小些 。
按这样的方式，在茶饼的四个侧面多扎几处，之后将竖着放在茶盘里的茶饼用茶刀在中间位置扎入 ， 一手握茶刀 ， 一手扣住茶饼 ， 往不同的方向用力 ， 一整块茶饼就被掰成两块了 ， 再按照方法一中的方式用茶刀或者茶针撬取一小块茶就可以了 。
需要注意的是 ， 在撬取茶饼时尽量不要把茶叶撬的太碎，这样里面的茶叶就会散落出来，无疑是一种浪费 。
紧压茶撬散之后，可将茶叶装罐密封保存 ， 泡茶时按需取茶即可 。撬茶的时候，我们对茶叶要温和一点，让茶叶感受到我们对它的亲近 。最忌讳用蛮力开茶，还没开始泡茶，茶叶就已经被吓坏了 。
###其它资料参考###制作普洱茶饼需要准备的材料：
普洱茶，蒸桶，纱袋，石模
步骤/方法：
1、将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内 。
2、将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软 。
3、蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部 ， 然后将茶倒入纱袋揉捻成型 。
4、把揉捻包好的茶，放在木板上，将石模重重压下 。
5、石模压下后 ， 人站在石模上用力均匀的在上面踩压 。一定要四周踩到位 ， 否则饼压出来厚薄不均就不好看了 。
6、踩压三到5分钟后，再等上20分钟左右 。取出放在木架上，自然风干 。
