生呛虾 做完能马上吃吗？
生炝虾做完以后不能马上吃，一般情况下腌制一天以后再吃，下面来看看做法步骤：
炝生虾的做法：
用料：
【炝虾多久可以吃】大虾 ， 生姜，大蒜，香菜，红线椒，青线椒 ， 小葱，生抽，酱油，盐 ， 糖，醋，白酒，凉白开 。
做法：
做生腌虾，一定要选择鲜活大虾(当然小虾也是可以的啦)，把虾用水洗一洗，然后倒入带有盖子的密封容器内 。
倒入适量的白酒，加一点盐 ， 盖上盖子，摇一摇，然后让虾静置10分钟 。(白酒和盐可以起到杀菌，去腥 ， 增底味的作用 。)
取一空碗，倒入7汤勺的生抽，3汤勺的酱油，一汤勺的白糖，半汤勺的醋 ， 三分之一勺的盐，加入八汤勺的凉白开，搅拌均匀 ， 备用 。
将生姜、大蒜切片，青线椒和红线椒切小段，香菜和葱也切成小段儿 。
随后将切好的葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、香菜，放入虾碗中 。
倒入调好的料汁，尽量使虾全部都浸泡在料汁里，盖上盖子 ， 放入冰箱保鲜层冷藏一晚上 。
第二天再拿出来食用，剥掉虾壳儿，摘去虾线，用腌好的虾肉拌上大米饭 ， 别提有多香了 ， 也很下饭，虾肉吃起来脆嫩爽口，特别的入味 。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍 。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外，大虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 大虾的甜味就越高 。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效 。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌 ， 它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞 。
区别呛虾表示热油和加热的调料直接浇在生虾上 。这样做出来的虾不是完全生的，只是口感和味道有点像生虾，而醉虾是直接用新鲜的生虾做的 。他们可以用完全一样的味道调味，但味道却大不相同 。毕竟制作方法不一样 。如果你喜欢吃，可以试试这两种河虾的制作方法 。
做法窍门1将游动水中的活虾洗净沥干，注意切掉虾须和虾脚 。在坛子里放半瓶绍兴黄酒，或者在黄酒里加入其他调料，如胡椒粉、酱油、姜末等 。，加入活虾，炒五分钟即可食用 。如果不喜欢生虾，也可以将煮熟或喝过的活虾放入蒸笼中蒸3分钟左右再吃 。脾胃虚弱的大人或小孩尽量不要吃虾或醉虾，否则会拉肚子，得不偿失 。可以使用佐剂 。如果你想使用它们，尽可能保持简单 。调料不要加太多 ， 防止掩盖住活虾本身的鲜美 。
2.也可以加入虾，灌上黄酒，盖上盖子，至少等一天再拿出来吃，就是醉虾 。如果不想生吃，可以把醉虾放在笼子里蒸三分钟再吃 。做虾醉虾的虾必须来自干净的水域 。另外，我看了一篇文章提醒，细菌生长在夏季和秋季气温高的时候 ， 所以不宜吃虾、醉虾、毛茛、醉蟹、黄螺等半生不熟的食物，在冬季气温低的时候相对安全 。不建议肠胃不好的孩子吃虾和醉虾生，以免生病 。
3.做这样的菜，一定要注意原料的来源 。一定要坚持选择在清水中长大的海鲜或者河鲜，而且一定都是新鲜的 。如果它们死了 ， 就捡起来扔掉或者做别的菜 。记住 。先把刀额新对虾放在淡盐水里把胃里的脏东西全吐出来 ， 再浸泡在浓度稍高的盐水里杀菌 ， 这样更放心 。白酒的质量也很重要 。必须用纯粮酿造的高档白酒，如红星二锅头 。夏季气温高 ， 细菌会滋生，不宜食用虾、醉虾、毛茛、醉蟹、黄螺等半熟食物 。冬天气温低，相对安全 。另外，不建议肠胃不好的孩子吃虾和醉虾生的，以免生病 。
###其它资料参考###在生活中很多人都喜欢吃虾，虾的肉质鲜嫩，而且有着较多的营养价值 ， 适合各个年龄段的人食用 。很多人喜欢吃虾，但是却不知道想怎样做才会更好吃 。其实虾的制作方法有很多，要根据自己的口味来选择 。如果喜欢吃火锅，那么就可以将虾炸一下 ， 然后放上一些配菜制作成虾火锅，这样也是非常美味的 。
有些人吃虾是为了吃虾的鲜味 ， 那么就可以做生炝虾，这种做法也很好吃 。下面小编就给大家介绍一下生炝虾的做法 ， 首先要去市场购买新鲜的大虾 ， 新鲜的大虾 ， 肉质更肥 。如果发现虾发黑，肉质软烂，那说明虾已经不新鲜了 ， 那么就不要购买 。下购买回家之后将大虾清洗干净 ， 去掉虾须 。然后使用剪刀将虾背切开 ， 将虾线去除，这样做也是为了更加入味 。
准备好一个盆，放入配料有葱，姜，蒜 ， 小米辣花椒粒 ， 香菜，胡萝卜 。加白醋生抽，味精以及凉白开混合之后，倒入虾中 ， 将虾腌制一下 。将虾搅拌一下，然后放入一勺蚝油，加入少许料酒 。有些人喜欢吃醋精，那么可以根据自己的口味儿添加一勺或者是两勺 。然后放入适量的盐以及一勺白糖，再加入四滴麻油 ， 使用筷子将虾充分搅拌 。然后在盆上面覆盖一层保鲜膜，将虾放入冰箱冷藏 。
等待半小时之后再将虾拿出来，这样一盆生炝虾就做好了，它的做法是十分简单的 ， 如果喜爱吃虾，那么就可以尝试这种做法 。虾有着较高的营养价值，有着较多的蛋白质，大部分人都可以吃 。如果对海鲜过敏，那么就不要吃大虾，以免对身体造成伤害 。虾虽然非常美味，但也不要吃得太多 ， 吃得太多就会给身体带来负担 。
###其它资料参考###呛腌海虾的做法
主料：小海虾300g 。
辅料：虾油35g、生姜适量、高度白酒30g、八角适量、辣椒适量、芹菜适量 。
1、鲜活小海虾倒进高度白酒 ， 浸泡十几分钟，高度白酒还能起到杀菌作用 。
2、放进八角小葱生姜，海鲜性凉放一点生姜既能去除腥味 。
3、倒进虾油拌匀，虾油盐分高，虾油的用量能够没过海虾就可以了 。
4、倒进虾油拌匀，腌十几分钟后就可以吃了，
###其它资料参考###肯定不能吃了 。
如果是生鲜冻虾需要在零下十八度的冷库冰冻保存，这个条件下三个月是没有问题的 。
已经调味的虾，肯定不能已经加入调料 ， 一旦隔天就不能吃了，因为可能有细菌滋生，而且是生呛的 ， 必须尽快食用完 。
别说三个月了，放三个小时可能都不能使用了 。
因为加入醉糟卤料的生虾，几个小时后口味已经改变，如果天气热会马上坏掉的 。
建议料理好的生呛食物，尽快食用 。
扩展资料：
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物 ， 有近2000个品种，大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻 ， 背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。许多种为重要食物 。大小平均4～8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物，有的吃腐肉 。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上 。在成体前要经过5个发育期 。它的子在腹外，味很鲜 ， 人们喜食 。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 。腹部由7 节体节组成 。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼 。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖 。虾的口在头胸部的底部 。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡 ， 亦有由大小颚组成的咀嚼器 。头胸部还有3对颚足 ， 帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行 。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢 。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向 。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距离的游动。
###其它资料参考###做了生呛虾以后可以再去煮，煮的时候不用加其他调料了，下面来看一道煮虾的做法 。
煮虾步骤做法：
第一步
基围虾（其他虾）洗净 ， 吃虾的人都知道，虾线很脏 ， 里面全是细菌等，我们可以挑出虾线 ， 剪掉虾须（可以省略)主要是虾须看起来乱糟糟的 ， 剪掉就清爽多了 。（你的情况是已经做好生呛虾，那可以省略第1步） 。
第二步
锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，我们可以放上一点香料豆瓣酱等 ， 在四川是直接放入郫县豆瓣炒香 ， 炒出红油，火一定要小 。
第三步
放入葱姜蒜片，炒出香味 。葱姜蒜是炒菜必需品，放上一点不仅味更香，还可以去掉虾的腥味哦 。
第四步
添适量水，不用加多了，否则味道就淡了，这时调中火，继续煮 。
第五步
水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去 。可以煮久一点，煮久更有味 。
第六步
用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦，调大火，倒入基围虾煮熟 。有些人喜欢吃大蒜的也不错 ， 大蒜可以抗癌 ， 抗衰老，抗疲劳 ， 保护心脑血管 。
第七步
基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了，取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型 。汤汁也倒进碗里 。
第八步
另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒，油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了 。
第九步
干辣椒颜色开始变深 ， 就可以了，直接泼在基围虾上就做好了 。
###其它资料参考###主料：河虾500克 调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（红）40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克制作过程：1.先将虾去须爪 ， 用冷开水反复洗净，控水后加入盐 ， 拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥 。2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀 ， 撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成 。注意事项：河虾：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
###其它资料参考###最好不要吃 。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高 ， 进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患 。亚硝酸盐进入胃之后 ， 在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一 。尤其是在天气热的时候 ， 隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中 。不宜食用 。
###其它资料参考###饭店里打包的酒呛虾放在冰箱里隔夜能吃，但是最好不要生吃了 。
吃酒呛大虾，吃的是个情趣，古人素有“生吃紫蟹活吃虾”的说法，打包回来又在冰箱里放了一夜大虾早已不再鲜活没有啥吃头了 。把它放在盐水里煮沸20分钟捞出来晾干（大约需时一周），然后放进编织袋里抡起来反复摔打几分钟，你就能看到自制的海米 。把海米捡出来剩下的就是真正意义的虾皮，这两样东西是那些同类商品难以伦比的 。可以放心食用 。建议你试试看 。
