冷冻鱼排煎几分钟 冷冻鱼排的煎法介绍？
1、冷冻鱼排一般煎10分钟左右 。
2、主料：鱼排3块，每块约150克 。辅料：色拉油500克，面粉500克，面包渣50克，鸡蛋2个，番茄酱8克，白糖20克，白醋、料酒各5克，精盐3克，胡椒粉1克 。
3、将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟，鸡蛋打散 。
4、锅中放油烧至六成热，将鱼排蘸上面粉，拖一层蛋液，两面均匀地粘上面包渣，压实放入锅中煎熟 ， 捞出，沥油，用刀切成条 ， 码在盘内 。
5、锅中剩15克油，加入番茄酱、剩余白糖、白醋和60克水煮至滚开，淋在鱼排上即可 。
1、冷冻鱼排煎10到15分钟即可熟 。
2、炸鱼排的做法如下：首先 ， 将鱼清洗干净，将鱼头和鱼尾取掉，粘取少量淀粉 。然后 ， 放入适量的葱姜汁、盐、白糖、胡椒粉、味精等 。接着，将鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调剂成雪花糊 。最后，在花生油烧到六成热时，把锅端离火位 ， 将鱼排裹上雪花糊 ， 下入油锅，然后将锅放回火上，待鱼排炸至香酥呈金黄色，捞出即可 ， 则鱼排炸熟 。
###其它资料参考### 鱼排实际上就是鱼骨 ， 但是鱼排通常是指带有整条脊椎骨的.鱼骨，有时还会带有少许鱼肉 。三文鱼排怎么做好吃？下面是我给大家整理收集的几种三文鱼排做法 ， 供大家阅读参考 。
水瓜柳煎三文鱼排
材料
三文鱼排4块，橄榄油2汤匙，水瓜柳2汤匙 ， 盐1/8茶匙 ， 现磨黑胡椒1/8茶匙，柠檬1个，切4楔形块
做法
1.取一个大号厚重型煎锅，放在中火上加热3分钟 。
2.将三文鱼排都抹上橄榄油 。放入热的煎锅，将火调大，煎3分钟 。撒上水瓜柳，盐和胡椒粉 。将鱼排反过面来，再煎5分钟，或直至鱼肉煎成黄色，能轻易用叉子分成片即好 。
3.将4块鱼排放在4个盘子里，盘边上用柠檬楔子装点即可享用 。
焦糖三文鱼排
材料
浅色黄糖粉55克，法式第戎芥末酱30毫升，去骨三文鱼排4块，共700克，盐和黑胡椒粉适量
做法
1.将烤架安放在烤箱里距热源15厘米处，然后把烤箱调至烧烤档预热；取一个烧烤架，轻上一层油后放在烤盘上 。
2.将盐和胡椒粉均匀抹在鱼排上，鱼排置于烧烤架上 。把红糖和第戎芥末在小碗里调匀后用勺子均匀地抹在鱼肉朝上的一面 。
【鱼排一般煎多久】 3.把鱼排放入预热的烤箱里，烤10至15分钟，或直到鱼肉薄片轻易用叉子分离即好 。
海鲜酱烤三文鱼排
材料
低盐酱油 80毫升，海鲜酱 60毫升，蒜茸辣椒酱15毫升，新鲜柠檬汁30毫升，姜末6克，大蒜（压碎）1瓣，橄榄油30毫升，去皮去骨三文鱼排6个，800克
做法
1.把酱油，海鲜酱，辣椒酱，柠檬汁，姜，大蒜和橄榄油放入20x30厘米的长方形烤盘里混匀，制成腌汁 。把三文鱼排放入腌汁里，翻转几下，让鱼排均匀浸上腌汁 。把烤盘用保鲜膜盖上，放冰箱里腌30分钟 。
2.烤箱预热至175摄氏度 。将烤盘从冰箱里拿出，去掉保鲜膜 。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上 。
3.将鱼排放入预热好的烤箱里，烤约30分钟，或至鱼肉很易用叉子分离成片即好 。
蒜香鱼排
以奶油将蒜片煎至金黄，就等于爆香的功夫，千万不要省略 。
材料：
鲑鱼150公克，蒜片 数片，酱油露3大匙，奶油1大匙，白葡萄酒3大匙，麦芽糖2大匙
做法：
1.底锅加热后放入奶油，将蒜片煎至金黄后盛起备用 。
2.将鲑鱼放入锅中，煎至金黄色后放置盘中 。
3.味料加热至浓稠，淋到鱼排上再洒上蒜片 。
###其它资料参考###煎鱼排色泽金黄，外脆里嫩 ， 香味诱人 。煎鱼排的做法很简单，鱼的选择颇多 ， 只需要将鱼肉片腌制好，基本都能做出美味的煎鱼排，这里给大家介绍几种煎鱼排的做法 。
韩式煎鱼排的做法
食材准备
500克鱼排（鳕鱼或任何白鱼，新鲜的或冷冻的） ， 2个鸡蛋，1大匙韩国青椒或青灯笼椒，1/2大匙红辣椒，2茶匙盐 ， 1/4茶匙黑胡椒，1/4茶匙盐，2大匙面粉 ， 盐、蔬菜油各适量 。
方法步骤
1.水与1茶匙盐混合，鱼排浸盐水中5分钟，沥干，撒1/4茶匙黑胡椒粉 。
2.鸡蛋加1/4茶匙盐打匀 。
3.红辣椒、青辣椒切碎，稍微加点盐调味，加到蛋液里 。
4.鱼排裹面粉，抖落多余的面粉，放到蛋、椒混合物中 。
5.锅用中火加热，加蔬菜油，鱼排放进锅里煎，当蛋液开始凝固时 ， 用勺子舀些蛋椒混合物放到每个鱼排上 。
6.只翻面一次，煎熟即可 。
小贴士
1.煎蛋上的碎青红椒是做点缀用的 。
2.用冻鱼时，先裹上香油再撒盐和黑胡椒，味道更佳 。
松脆煎鱼排的做法
食材准备
青鱼肉400克 ， 鸡蛋2只，精盐10克，黄酒10克，葱花5克，面粉200克 ， 胡椒粉3克，味精3克，芝麻5克，精制油50克 。
方法步骤
1.将净青鱼肉洗净，斜切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的片 ， 每片均用刀背敲排一下，加精盐、黄酒、葱花、味精、胡椒粉，腌渍10分钟待用
2.将面粉放入容器中 ， 打入鸡蛋，拌入50克清水，调成糊 ， 放入青鱼片，两边挂上糊 。
3.炒锅上火，倒入精制油 ， 开小火下鱼排，两面煎黄至鱼排成熟（约3分钟）取出，撒上炒熟的芝麻 。
煎鱼排的做法
食材准备
罗非鱼、鸡蛋、百里香 ， 盐、黑胡椒粉、料酒、葱、姜、橄榄油、面包糠 。
方法步骤
1.罗非鱼自然解冻后，用盐、黑胡椒粉、料洒腌渍30分钟 。
2.用鸡蛋、百里香、葱姜汁搅拌均匀 ， 把鱼排放入，充分地裹上蛋液 。
3.在鱼排表面撒上面包糠，并压实 ， 确保面包糠不会脱落下来，再淋少许橄榄油 。
4.平底锅倒油（稍多），放入鱼排煎 ， 至两面煎金黄后即可 。
小贴士
1.任何没有骨头的鱼都可以用来制作煎鱼排，如鳕鱼、鲑鱼、龙利鱼等 。
2.罗非鱼没有油脂，烤制前一定要淋些橄榄油，以防烤完太干影响口感 。
3.平底锅煎鱼排时 ， 油要稍微多放一点，因为面包糠十分吸油 。
蛋煎鱼排的做法
食材准备
草鱼肉500克，鸡蛋3个，面粉50克，盐6克，黄酒8克，味精2克，胡椒粉3克 。
方法步骤
1.草鱼肉洗净，去皮、去骨，切成3厘米长、2厘米宽的块，用黄酒、盐、味精、胡椒粉腌20分钟；鸡蛋打入碗中，加面粉拌匀 。
2.将鱼块放入蛋糊中，搅拌均匀 。
3.平锅上旺火．烧热油，下鱼块煎至两面金黄色 ， 即可盛出装盘 。
###其它资料参考###香煎鱼排就米饭，皮脆肉嫩还香甜 。
食材：
龙利鱼500克
鸡蛋2个
面粉20克
盐3克
黑胡椒粉3克
生抽适量
食用花生油适量
番茄酱适量
做法：
1. 洗净的龙利鱼排切成片，备用，小米辣切段、香菜切段备用 。
2. 将切好的鱼排放入盘中，撒上少许盐、黑胡椒粉 ， 腌制15分钟 。
3 另备一个碗，打入2个鸡蛋 ， 搅拌成蛋液 。
4. 将腌制好的鱼排放入蛋液中，均匀的裹上鸡蛋液 。
5. 再将鱼排蘸上面粉 。
6. 锅用中火加热，倒入食用花生油，放入鱼排，煎3分钟 。
7. 煎至一面金黄，将鱼排翻面，继续煎3分钟至表皮金黄 。
8. 关火，将煎好的鱼排盛至备好的盘中 ， 淋上蒸鱼酱油、番茄酱、撒上花生碎即可 。
