什么是小产区茶

标题祥源茶有几个子品牌??

什么是小产区茶

成立于2012年,祥源控股集团旗下,专业化的高品质茶叶产品及相关服务供应商,致力于为消费者提供正宗原产地、核心小产区好茶,茶品尤以安徽祁门红茶系列闻名
祥源茶业股份有限公司是祥源控股集团成员企业(以下简称祥源茶业) , 是一家专业化的高品质茶叶产品及相关服务供应商 。祥源控股于2010年在祁门成立安徽省祁门县祁红茶业有限公司 , 正式启动茶叶业务 。2012年2月,祥源茶业成立,运营总部位于安徽省合肥市,以生产、运营“祥源茶”品牌系列产品为核心业务 。
祥源茶业旗下包括安徽省祁门县祁红茶业有限公司、西双版纳祥源易武茶业有限公司、福建祥源白茶有限公司和合肥易茶客电子商务有限公司 。在安徽祁门、云南易武与福建政和,通过大力度建设生态茶园基地 , 广泛占地核心产区优质原料资源 。通过高起点兴建清洁化、现代化生产加工与研发中心,打造区域茶叶生产标杆 。通过完整的历史工艺传承及“非物质文化遗产”展示保护体系,弘扬传统手工精制精髓与各品类厚重历史文化 。
茶是一种公认的健康饮品,饮茶有助健康 。祥源茶致力于为消费者提供正宗原产地、核心小产区好茶,用一杯好茶给消费者带去健康,这是让生活因茶更美好的第一层涵义 。饮茶让人们在快节奏的时代“慢下来”,可以让心灵得到放松和愉悦,这是让生活因茶更美好的第二层涵义 。同时 , 茶作为一种社交媒介和文化载体 , 融合和承载着中华优秀传统文化 , 对整个社会在精神层面的进步与发展具有正面作用,这是让生活因茶更美好的第三层涵义 。
中国茶叶的茶园面积广阔、产量巨大、品种不胜枚举、同时又存在量质分层的基本事实 。在这样的背景下,祥源茶在深入研究的基础上 , 以知名茶品类原产地精品为诉求,于2012年提出中国茶叶“小产区”概念,并以此为品牌定位面向消费者 。
祥源小产区茶是相对原产地茶产品而言的,是在某茶叶品类地理标志产区的基础之上,对优质茶叶产品的产区范围、品质级别、特色风格的进一步细分 。祥源小产区茶的产区范围比原产地更加小、生产工艺更加精细、质量品质更加优异、特色风格更加鲜明、文化传统更加浓厚,是原产地中的精品 。
什么是小产区茶

并不是所有小面积产区都被称之为小产区 。在学术上和实践中,小产区和小产区产品的概念是指:“在优质产品原产地范围内,依据特定地理地缘环境,包括自然条件、历史人文、产品特质等因素进行标定的具有唯一属性的小范围地域 。在小产区上生产的、具有地缘质量品质、独特风格和历史声誉,经认定符合特定标准和特殊要求的优质产品 。”
小产区产品是相对优质原产地大产区产品而言的,是在优质原产地大产区或者地理标志产品产区的基础上,对优质农产品的品质级别、特色风格的进一步细分 。其产品生产工艺更加精细、质量品质更加优异、特色风格更加鲜明、文化传统更加浓厚、产品声誉更加悠久 , 是大产区中的精品 。根据种植产品品类和特点的不同,小产区面积可以从十几亩、几十亩到几千亩 。具体地讲,小产区的范围大小可以划分到“一个村庄”或者“村庄某一部分”的面积,一般而言 , 小产区认定的范围越?。?产品品质越高 。

###其它资料参考###白茶六大茶类之一,属于微发酵茶,传统工艺采摘-萎凋-干燥而成 , 无需杀青揉捻,品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,白茶也称不落地茶,茶本身除茶碎外都是干净的,杂质多的定不是好茶 。
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现在说的白茶更多是福鼎白茶,福鼎也被评为中国白茶之乡 , 但福鼎之外还有好些地区也有产白茶,比如南平下面的政和、建阳地区等,但名气都不如福鼎来的大 。白茶的品种也有很多,主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等,还挺难分清的,细说不来
白茶误区
1. 云南月光白不属于传统白茶 , 很多人以为这也属于白茶,也一直有争议,但要细分下来,应该也是不属于白茶系列,月光白原料是景谷大白茶 , 之所以叫月光白也是因为色泽,干茶的叶面是黑色的,背面白毫显现,整体弯曲似月牙,就像黑夜中的月亮 。月光白是不能见光的 , 采摘在夜晚 , 晾晒也要避免阳光直射,与传统白茶的日晒背离,而且月光白的香气口感会随着存放的时间变淡,不像传统白茶是越来越浓郁,所以还是应该区别去传统白茶 。
2. 还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类,均不属于白茶,我看好多人说安吉白茶,安吉白茶属于绿茶类 。
3. 关于散茶好还是茶饼好,这个一直很多人在争论 , 也没有非说哪个好哪个不好 , 我个人是觉得白牡丹和银针还是散茶更好,寿眉的话杆长叶大 , 很占地方 , 这个存起来仓库不知道得多大才够放,而且寿眉散茶在运输途中更容易折碎,可能到手大半是茶碎了,好的茶叶干也易碎,压饼的话能节省空间 , 不过茶饼也让一些不法商家有了空隙 , 中间可能填些劣质品,或者干度不够的去压饼都有可能 。所以可能的话还是多选择散茶好 。
4. 有人会以为茶叶中有黑色叶片是做旧,有部分发黑属于正常现象,一是陈化的时间 , 还有茶青时候可能雨水 , 或者萎凋时有不均匀等,但这种是出现在寿眉上,白牡丹还是白绿为主的 。现在更多都是偏绿这种工艺为主了,也是怕被视为做旧,整体外形也更讨喜,现在的工艺日晒少了,室内萎凋各方面把控都更均衡 。
5. 明明同一款怎么这次喝的跟上次喝的口感不一样了?这个是必然的,没有完全一成不变的口感,白茶陈化肯定是一直再变化的,要一成不变才吓人 。
###其它资料参考###浙江龙井茶分为特级和一至五级 , 共6个级别样 。
龙井43:龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种 。灌木型,中叶类 , 树姿半开张,分枝密 。特早生种,在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬 。育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0% 。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶 。
特点:香味和浓度都适宜,回甘持久,龙井43一般适合炒制成绿版,汤色清绿明亮 。
平阳特早:中叶类、灌木型、特早生种 。青岛地区名茶开采期4月中、下旬,发芽密度大,育芽能力强 。特点:香气高是它显著的特点,同一时期采的茶叶,平阳早品貌上要好些,但口味稍微清淡 。
浙农117:浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种,2002年通过浙江省省级鉴定,列为浙江省重点推广品种 。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿 。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强,特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口 。
浙农139:浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种,2002年通过浙江省省级鉴定,列为浙江省重点推广品种 。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右,适制名优绿茶,香气高而持久、味鲜醇有回甘,并有耐贮藏的特点,单产比福鼎大白茶增27% 。叶色翠绿、产量高 。优点是持嫩性好、抗寒性强 , 缺点是抗病性稍弱 。
乌牛早:该品种成熟最快 , 一般立春一到就开始发芽 , 公历3月上旬就可以开摘 。由于乌牛早外形和西湖龙井相似 , 产量也很大 。
扩展资料:龙井茶,浙江省特产 , 中国国家地理标志产品 。特级龙井茶扁平光滑挺直 , 色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵 。2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品) 。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首 。
参考资料:龙井茶-百度百科

###其它资料参考###中国的四大产茶区分别是:
一、西南茶区
又称“高原茶区” 。
云贵高原为茶树原产地中心 。地形复杂,有些同纬度地区海拔高低悬殊,气候差别很大 , 大部分地区均属亚热带季风气候,冬不寒冷,夏不炎热 。土壤状况也较为适合茶树生长,四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主,有少量棕壤;云南主要为赤红壤和山地红壤 , 土壤有机质含量比其他茶区更丰富 。
本区具有立体气候的特征 , 年平均气温为15--19℃,年降水量为1000--1700毫米 。
二、华南茶区
又称“南岭茶区” 。
有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种 。区内水热资源丰富,土壤肥沃,茶区土壤以砖红壤为主,部分地区也有红壤和黄壤分布,土层深厚,有机质含量丰富 。该区以生产红茶、乌龙茶为主 。还是生产乌龙茶、白茶、六堡茶、花茶等特种茶的重要生产基地
年平均气温为19--22℃ , 年降水量在12O0毫米--2000毫米 。
三、江南茶区
又称“中南茶区” 。
种植的茶树以灌木型为主,少数为小乔木型 。茶区大多为低丘、低山,只有少数在千米以上的高山 , 如安徽的黄山,江西的庐山,浙江的天目山、雁荡山、天台山、普陀山等 。这些高山,既是名山胜地,又是名茶产地,黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、天目青顶、雁荡毛峰、普陀佛茶均产于此 。茶园分布于丘陵地带,土壤多为黄壤 , 部分为红壤 。
全区基本上属中亚热带季风气候,四季分明,年平均气温为15℃--18℃ , 冬季气温一般在-8℃,年降水量1400毫米--1800毫米 。
四、江北茶区
又称“中北茶区” 。
种植的是灌木型中叶种和小叶种茶树,生态环境和茶树品种均适宜绿茶生产 。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤 , 是中国南北土壤的过渡类型 。加之,本区不少地方,昼夜温差大,有利于茶树有机质的积累,因此,所产绿茶具有香气高、滋味浓、耐冲泡的特点,如信阳毛尖等 。
最北的茶区,茶区年平均气温为 15℃--16℃,冬季绝对最低气温一般为-10℃左右 。年降水量较少,为800毫米--1100毫米 。
五 , 我国四大茶区总括
我国茶区辽阔,分布极为广阔,南自北纬18度的海南岛 , 北至北纬38度的山东蓬莱,西至东经95度西藏东南部,东至东经122度的台湾东岸 。在这一广大区域中 , 有浙江、安徽、湖南、台湾、四川、重庆、云南、福建、湖北、江西、贵州、广东、广西、海南、江苏、陕西、河南、山东、甘肃等共有21个?。ㄇ⑹校?67个县、市生产茶叶 。全国分四大茶区:西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区 。
由于在土壤、水热、植被等方面存在明显差异 。在垂直分布上,茶树最高种植2600米高地上,而最低仅距海平面不足百米 。地域的差异 , 对茶树生长发育和茶叶生产有着深刻的影响 。所以,在不同区域内,生长着不同类型和不同品种茶树,从而决定着茶叶品质及其适制性和适应性,形成了一定茶类结构 。

###其它资料参考###按官方说法,云南普洱茶主要有四大产区,分别是普洱(原思茅)茶区、西双版纳茶区、保山茶区和临沧市茶区 。除了这几大茶区以外,普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大至德宏、昆明、大理等地 。
但这种产区划分最大的问题是混淆了茶叶产量和普洱茶产量的区别 。云南省除了产普洱茶之外,还是红茶、绿茶的产茶大省 。
我们经常见到一张名为“澜沧江流域普洱茶分布示意图” 。
它以北回归线为水平线和东经100度(临沧市双江县勐库镇附近)为垂直线把普洱茶产区分为西北、西南、东北、东南四个产区,并且说西北茶刚,西南茶涩,东北茶苦,东南茶柔 。
这种以特殊纬度和经度划分茶区的方法并不是很科学 。
云南茶科所多年的研究表明:普洱茶的品质特点依次与茶树品种、土壤、气候有直接关系,而其他因素属于间接关系 。由于普洱茶茶树品种都来自勐海大叶种、勐库大叶种和凤庆大叶种,所以产区树种差异不大 。余下的土壤和气候是影响品种特点最重要因素 。土壤因素相对集中,不会因地界发生突然变化;气候因素与河流(澜沧江)、海拔(大山)、纬度(气温)等有关 。
而河流和大山等是行政区划分最考量的因素,并且河流和大山也是影响茶叶品质的最大因素 。
【什么是小产区茶】
综合以上,再结合不同区域茶叶的特点 , 沿澜沧江两岸由东往西,由南往北,可以云南普洱茶分成以下4大茶区:
A、易武茶区:此产区位于澜沧江东以南,包括易武茶区,及攸乐、倚邦等旧六大茶山 。此区域以易武茶最为出名,产量也最大,并且茶性类似,都是以“柔”见长 。
B、勐海茶区:此产区位于澜沧江西以南,包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋,及巴达、贺开等茶山和属普洱市澜沧拉祜族自治县的景迈茶山等 。此产区的茶叶较其他产区更为劲道,当属“刚” 。
C、普洱市产区:此产区位于澜沧江东以北,包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等,此产区茶叶的茶气相对平淡,当属“和” 。
D、临沧产区:此产区位于澜沧江西以北 , 包括临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛所在茶山)、邦东茶区等 , 此产区茶叶最大的特点是甜中带青涩,“秀”于林 。
这四大产区的产量占普洱茶总产量80%以上,几乎囊括所有普洱茶名山,并且每个产区茶叶的特点相对统一 。
###其它资料参考###中国的茶基本茶类共分六大类,具体是根据其加工工艺的不同而分的 。分别如下
1,绿茶:也叫不发酵茶 。工艺流程为,原料----杀青----揉捻----干燥
2 , 红茶:也叫全发酵茶 。工艺流程为,原料----萎凋----揉捻----发酵----干燥
3 , 乌龙茶:也称半发酵茶 。工艺流程,原料----晒青----做青(包括摇青与晾青)----杀青----包揉----干燥
4,黑茶类:也称后发酵茶 。工艺流程 , 原料----杀青----揉捻----渥堆(发酵)----干燥
5,白茶类,工艺流程 , 原料----掠青----烘干
6,黄茶类,工艺流程,原料----杀青----闷黄----揉捻----干燥
这是工艺的差别才有这六大分类,因为工艺的不同,造成香气滋味的不同 。
同种茶类间,不同的茶在具体加工时又有细微的不同 , 所以茶的外形也不同,其他品质也有差异 。
再加上地域的不同 , 品质差别就更加多样
###其它资料参考###中国茶分六大类,分别为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶 , 具体如下:
1、绿茶 。
属于不发酵茶,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序 。它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同 , 可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶 , 烘青绿茶以及晒青绿茶 。
2、黄茶 。
黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺 。它的制作与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序 。黄茶历史悠久 , 最初创作于西汉 , 目前多产于安徽,湖南,湖北,浙江,四川,广东等地 。
3、青茶 。
青茶(乌龙茶)是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,既有绿茶的清香 , 又有红茶的浓郁 。闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等 。
4、黑茶 。
主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青 , 揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序 。目前 , 黑茶产区主要分布在湖南,湖北 , 云南,广西,四川等地 。主要的品种有湖南的黑毛茶,湖北的老青茶,云南的普洱茶以及广西的六堡茶 。
5、红茶 。
属于全发酵茶红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带,目前,茶区主要集中分布在海南,广东,福建,湖南,台湾以及安徽,浙江等地 。红茶以“红汤红叶”著称,其中名优品种主要有祁门工夫,正山小种,滇红工夫 , 宁红工夫 。
6、白茶 。
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后,不经杀青或揉捻 , 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜 , 汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点 。

什么是小产区茶

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