炖鱼一般炖多长时间最佳？？
炖鱼需要20分钟左右 ， 鱼炖久了鱼肉会变老 ， 营养也会跑掉 。
炖鱼是一种菜专名 ， 是用鱼和 猪肉加属上调味料放在一起用水炖的吃饭 。
通用炖鱼方法：材料是鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒 。
把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口 。
锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧） ， 加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋就可以了 。
1、食材用料：
黄鱼1条、葱姜蒜各适量、花椒大料各少许、自然鲜酱油适量、盐少许、料酒少许、白糖少许、陈醋少许、鸡蛋1个 。
2、制作方法：
【炖海鱼要多久】（1）料酒 ， 盐 ， 糖，酱油，鸡蛋备齐，葱姜蒜洗净切片，花椒大料备上，黄鱼去内脏清洗干净，控干水分备用 。
（2）黄鱼两面切花刀 ， 放少许料酒去腥 。
（3）然后打散鸡蛋液抹匀整条鱼，在放少许白胡椒粉和盐同样抹匀码味10分钟 。
（4）锅中放宽一些食用油 ， 油热下入码过味黄鱼炸制 。
（5）用勺舀边上油 ， 浇在上面，翻过炸不会破坏这一面，小心烫伤手 。
（6）炸制二面金黄捞出备用 。
（7）留少许底油，爆香葱姜蒜和花椒大料 。
（8）然后加入适量酱油定一会，看酱油微开 。
（9）添入宽一些清水，加入盐，糖和醋，待开锅下入炸过黄鱼 。
（10）中火慢炖20分钟入味成盘 。
（11）在留少许汤汁，淋入少许水淀粉勾薄芡，点几滴明油 。
（12）均匀浇在黄鱼上即可 。
（13）放少许香菜和黄瓜片 ， 码放点缀更有食欲 。
###其它资料参考###1、原料：海黑鱼、葱、姜、蒜、大料、生抽、老抽、盐、白糖、鲍鱼汁、白醋、豆瓣酱、白胡椒粉、料酒、香菜、剁椒酱 。
2、先准备好葱姜蒜 。
3、将海黑鱼用白胡椒粉，料酒，盐，入味十分钟左右，鱼需要打花刀 ， 打花刀方便入味！
4、热锅凉油 ， 放入葱姜蒜爆香 。
5、将鱼放到爆香的葱姜蒜上 。
6、加入料酒，生抽，老抽 ， 豆瓣酱，剁椒酱，鲍鱼汁，糖，白醋等调料 ， 添白开水大火烧开，改中小火炖10分钟 ， 再改小火入味至汤汁减半 。
7、加入香菜，大火煮开，即可 。
###其它资料参考###开锅后，慢炖30分钟左右即可 。
用料：草鱼、豆腐、香菇、老姜、大葱、大蒜、八角、香叶
铁锅炖鱼的做法
1、头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线 。
2、在草鱼身上打上花刀 。
3、香菇去掉老根然后切丁 。老姜切姜片，大葱切段 。
4、开火把锅烧热，加适量油，把油滑一下，下入草鱼煎至两面金黄 。
5、鱼煎好之后把鱼放到锅的一边，在油里下入香料、大葱、姜片炒香 ， 再放适量花椒、干辣椒炒香 ， 锅边淋入料酒 。
6、加水，加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、大蒜，下入香菇 。
7、豆腐切厚片，下入锅中 。小火焖20-30分钟 。
8、加少许味精、胡椒调味，再撒几颗白糖，装盆 ， 撒上葱花、香菜 。
###其它资料参考###很 多人爱喝鱼汤，其实也是大补的食材 。一般是怀孕生小孩的妈妈们会喝鱼汤，对于生病的人，坚持喝鱼汤帮助伤口恢复 。那么鱼汤熬多久营养最好？
鱼汤
1 炖鱼汤多长时间最好
一般是十分钟，将所有的配料放在锅里面，然后持续的炖煮，只要十分钟左右就可以了，味道也是很鲜美的 。
如果想要喝到更加鲜美的鱼汤 ， 那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少 ， 要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
鱼汤
2 喝鱼汤要注意什么
1、内热者注意不要吃鲫鱼 。阳虚体质和素有内热者不能食用 ， 易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃 。
2、痛风病人不宜吃鱼 。鱼类中含有嘌呤类物质 ， 如有痛风，则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高 。
3、人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜 。
3 坐月子吃什么下奶
1、西兰花是一种绿色蔬菜 ， 这种菜可以凉拌也可以炒菜吃 。如果凉拌就是要加粗，别的不需要加材料 。如果炒菜的话，最好是放点肉末，这样炒出来的西兰花味道效果更好 。
2、菠菜最好是熬着吃，可以和土豆一起熬，这样熬出来比较面糊，然后配上大米饭的主食，虽然菜色素净，但是味道是不赖的，也不影响宝妈的奶水咸，还下奶呢 。
3、猪蹄汤是下奶的首选 ， 出锅之前根据个人口味加少许盐，如果可以不加最好 。
4、豆腐不止有益气和中、清热解毒、生津润燥的功效，还是一种催乳食物，以豆腐、红糖、酒酿加水煮服 ， 可以下奶 。
5、小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首 ， 等重量的小米中含铁量比大米高一倍 。小米能开肠胃、补虚损、益丹田 。
###其它资料参考###鱼中的营养丰富 ， 尤其是海鱼中的DNA物质，对于孩子来说可有效提高智力 ， 增加身体的免疫力，所以常食用鱼是很科学的饮食习惯，但是鱼炖多久能熟呢？大家喜欢选择红烧鱼食用，味道也很鲜美，具体要炖的时间还要看鱼的大小 ， 一般来说 ， 鱼是可以多炖一些时间的，虽然半小时左右就能熟 ， 但多炖一会可以进味，吃起来会更好 。
炖鱼需要多长时间?炖鱼的时间很重要，这关系到鱼肉到底熟不熟，而且它的营养会不会跑掉，那么炖鱼多长时间能熟呢?普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了，
材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼
1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口 。
2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下 ， 添上汤(鸡汤也行，不成就加点儿水吧)，加花椒水、料酒、精盐、味精 ， 接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋
从上面来看 ， 一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了 。
川芎白芷炖鱼头
材料
主料：鲢鱼头250克，
辅料：枣(干)80克，川芎12克，白芷12克，
调料：姜3克，盐3克
做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净 。
2.红枣去核 。
3.生姜去皮，切片 。
4.大鱼头冲水洗净 ， 洗去血污、斩件 。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内 。
6.隔水炖约4小时 。
7.加入细盐调味，即可饮用 。
小诀窍
健康提示：
1.此汤可行气活血、祛风止痛
2.日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛 ， 都可以用此汤佐膳作食疗
4.身体燥热的人，不宜多食 。
食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒 ， 畏硝石、滑石、黄连，反黎芦 。
白芷：白芷恶旋覆花 。
