红烧大公鸡需要煮多久
红烧鸡公要多长时间？
综述：红烧鸡公基本20分钟左右就可以了 。
红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等 。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
适用人群：
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
参考资料来源：百度百科－红烧鸡块
配料:
鸡腿肉400克、盐适量、生抽适量、红烧酱油适量、味精适量、朝天椒适量、生姜适量、蒜适量、葱花适量、食用油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.锅烧水放鸡肉
2.水开继续煮三分钟左右
3.捞出洗净沥水备用
4.生姜切片
5.热锅放油
6.油七成热放入生姜蒜朝天椒
7.鸡肉
8.料酒
9.生抽
10.红烧酱油
11.翻炒均匀
12.加水
13.盐
14.转中小火焖制二十分钟左右
15.大火收汁
16.味精
17.葱花
18.一道美味的红烧鸡肉就做好了
###其它资料参考###鸡块焯水后放入锅中再烧半小时即可出锅 。红烧鸡块具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：公鸡 800克、土豆 2个、油 3茶匙、老抽 2茶匙、盐 8克、冰糖 4粒、料酒 1茶匙、葱段 3段、姜片 3片 。
一、第一步将鸡切块 。
二、放入水中焯水，捞出放一旁备用 。
三、锅内放油加热 ， 放入葱、姜爆香 。
四、放入鸡块 ， 料酒，翻炒10分钟 。
五、倒入适量的水 ， 炖10分钟 。
六、土豆切块，放一旁备用 。
七、放入土豆和老抽，翻炒5分钟 。
八、然后放入冰糖和盐，再翻炒5分钟 。
九、时间到后即可出锅，这样红烧鸡块就已经完成了 。
###其它资料参考###红烧公鸡肉在制作的时候需要准备好啤酒，因为啤酒是可以去掉腥味的，能把肉味的异味去掉，生抽和白糖是最主要的一个上色的步骤，因为生抽虽然很咸，但是却能让肉的颜色看起来是红色中带有晶莹透体的感觉 ， 而白糖是可以增加肉的甜味，同时又能让肉有一种琥珀感，会让人更加有食欲 。
红烧鸡块
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香 。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖 ， 大火烧开 ， 小火焖烧25分钟左右，大火收汁 ， 上盘撒香葱即可 。
红烧鸡爪
材料
主料：鸡爪，调料：椒 ， 白糖 ， 酱油，姜，盐 ， 鸡精，大料，辣椒，桔皮 ， 水
做法
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用 。
（2）放油，把花椒放进去 ， 炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉 。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了 ， 就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了 ， 否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下 ， 把鸡爪上色 。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了 。然后盖上小火慢慢炖了 。
红烧鸡块
简介枣红色，味道甜咸适口 。
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克 ， 姜10克，料酒10克 ， 五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟 ， 捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出 。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水 ， 烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥 ， 将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上 ， 即可装盘食用 。
###其它资料参考###主料
草公鸡
1只
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
少许
生姜
少许
大蒜
少许
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
少许
干辣椒
2个
步骤
1.大公鸡去毛洗干净，切段
2.开水中灼一下去掉血水
3.捞出备用
4.生姜大蒜和干辣椒少许
5.油锅爆炒作料
6.然后倒入大公鸡
7.翻炒均匀变色
8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
9.炒均匀以后加入开水没过鸡
10.水半干时撒上少许盐
11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底 ， 直至冰糖溶化
12.乘出 ， 撒上小葱开吃喽
小贴士
大公鸡比较老就要煮的时候长点，水一次性加足了
###其它资料参考###红烧鸡
材料：鸡1只，米酒1一茶匙 ， 白胡椒粉少量，马铃薯1.5个 ， 地瓜1个，圆葱1个，小葱2根，大辣椒2个，尖椒2个，植物油3一茶匙，水1升 。
调味品：调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙，葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙，芝麻油1/2一茶匙 ， 盐、白胡椒粉少量 。
作法一：
1、将鸡切片，用流动性水清洗 ， 泡茶15分钟，去鲜血和油 。
2、鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍，一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量 。
3、把蔬菜水果削皮清洗 ， 切适度的尺寸 。
4、把全部调味品混和好置放10分钟 。
5、压力煲中烧电炒鸡肉，鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制，蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀 。
6、盖子盖上，用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟 。
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作法二：
1、黑椒鸡块清洗 ， 猪板油放周围 。
2、锅中放进油放进猪板油，提炼猪板油放进生姜片，进行爆香 。
3、放进鸡炒志断生当入生抽炒匀称 。
4、放进沸水，添加八角中文火们闷四十分钟 。
5、添加蒜子，盐调料既可 。
【红烧大公鸡需要煮多久】————————————————————
