百合除了我们常常看到的哪些魅力花朵以外 ， 还有食用品种，食用百合本身也具有很多的营养，对于身体的健康有很好地促进效果，而百合本身也是具有很好的药用功效，要具体了解，才能更好的运用它，那么，百合主要有哪些功效作用？怎样挑选优质百合？
1、 百合的功效作用
百合具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用 ， 比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者 ， 一些心悸患者也可以适量食用 。但由于百合偏凉性（但并不寒），胃寒的患者少用 。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多 。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用 。
百合的9大功效
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用 。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱 ， 对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情 。
6、滋补治?。喊俸嫌辛己玫挠滩怪? ，特别是对病后体弱 ， 神经衰弱等病大有裨益 。
7、辅助疗养：百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗 。
8、有治疗郁热型胃痛的功效 。
9、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴 。
1、百合银花粥
【用料】：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用 。
【做法】：先将100克粳米淘净 ， 煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用 。
【功效】：清热消炎、生津解渴 。适合于咽喉肿痛 ， 易于“内火”旺盛的人群 。
2、绿豆百合粥
【制作】：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可 。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味 。
【功效】：清热解毒、利水消肿 。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗 。
3、清蒸百合
【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用 。
【功效】：益气养阴润肺 。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症 。
4、蜜汁百合
【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用 。
【功效】：滋润心肺 ， 润肠通便 。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症 。
2、怎样挑选好百合
1、看色泽 。百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的 。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子 。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好 。如果你选购到特别漂亮的百合干 ， 恰恰是上了他们的当 。
2、看形状 。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干 。
3、闻气味 。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味 ， 而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了 。
4、看湿度 。随便抓起一片百合干 ， 用手掰成2段 ， 可以明显的感觉到很干脆而不柔 。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥 。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的 。
【百合主要有哪些功效作用？怎样挑选优质百合？】