【生姜有哪些神奇的功效作用？吃生姜的注意事项主要有哪些？】
生姜是一种很常见的调味蔬菜，味道辛辣，但是对于腥味有很好的压制作用，生姜本身也是一种有很高保健功效的食物，不是有流传过这么一句话吗，冬吃萝卜夏吃姜，生姜的功效非常的独特 ， 那么，生姜有哪些神奇的功效作用？吃生姜的注意事项有哪些？
1、生姜的功效作用
《神农本草经》记载：“干姜 ， 味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗 ， 逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气 ， 下气，通神明 。生山谷 。”有种说法 ， 神农尝百草 ， 以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草 。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼 。过了不久 ， 肚子里咕噜咕噜地响 ， 泄泻过后，身体全好了 。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜” 。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生 。
孔子活了73岁，这个年龄在春秋时期绝对算是高寿 。这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的 。其中就有姜的功劳 。《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不多食 。”每次吃饭 ， 他都要吃姜，但是每顿都不多吃 。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中，对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释 ， 说姜能“通神明，去秽恶，故不撤 。”
苏轼任职杭州太守时，有一天 ， 他去净慈寺游玩，拜见寺内主持 。主持年过八十，鹤发童颜 ， 精神矍烁，面色红润，双目有神 。苏轼感到十分惊奇 ， 问主持用何妙方求得如此长寿 。主持微笑着说：“老衲每日用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣 。”苏轼回去之后 ， 特意记载了这件事，并写了一首诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣 。煎也好 ， 泡也好，修合此药胜如宝 。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老 。”这首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中 ， 叫做“驻颜不老方”，许多养生医籍均有转录，足见生姜对于抗衰老的功效 。
明代徐霞客是旅行家 ， 孤身上路，长途跋涉，生病是一件很危险的事情 。徐霞客的行囊中必备的一样东西，就是姜 。他每天早上都有嚼食生姜的习惯 。姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛 。野外露宿，湿气侵入，偶感风寒，他就立即“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之;汗大注，久之乃起 ， 觉开爽矣” 。
姜还救过皇帝的命 。民间传说，楚汉相争时期，刘邦征战河南音山，身染瘟疫，久治不愈 。当地百姓献方“生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再一喝即药到病除 。另一传说，南北朝时期，宋明帝喉中长疮，疼痛不已，脓血不止，到后来，连水都咽不下去了 。当时的名医徐文伯诊断后，认为明帝是中了生半夏之毒，让明帝每天吃三次生姜，每次吃五两(古代16两为1斤) 。果然不久之后就解除毒素恢复健康了 。
其实，不止名人们懂得姜的养生功效，民间早就流传着许多关于姜的谚语，比如 “早吃三片姜，赛过人参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“男人不可一日无姜”等等 。可见，姜实在是个好东西，一定要常常吃点姜啊 。
姜功效及作用
1、降温提神 增进食欲：
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等 。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃，增进食欲的作用 ， 夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少 ， 因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除 。
2、抗菌防病 治疗肠炎：
美国和丹麦的科学家通过试验证实 ， 生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右 ， 且药效可持续4小时以上 。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果 。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎 ， 此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用 。科学家通过研究发现 ， 生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显 。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用 ， 用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著 。
3、开胃健脾 防暑救急：
夏天 ， 人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒 。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒 。中医认为生姜能“通神明” ， 即提神醒脑 。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来 。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益 。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑 。
生姜的两种吃法推荐
晨起含姜片：早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4~5片烫一下，再将姜片放入嘴里含10~30分钟，咀嚼 。坚持食用，对预防感冒大有裨益 。
喝生姜大枣汤：早晨取大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合冬季手脚发凉的人们食用 。
食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右 。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状 。生姜有解毒杀菌的作用 ， 有内热者忌食 。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物 。
2、生姜的食用禁忌
1、不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜 。
3、从治病的角度看 ， 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用 。
4、不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
5、吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。