芹菜和豆干怎么炒好吃 _芹菜

芹菜豆干怎么炒好吃？

芹菜炒豆干的做法如下：
材料：
香干3块，芹菜2棵，红辣椒半个，葱1段，大蒜2瓣，一品鲜酱油2小勺，蚝油1小勺，食盐适量
做法步骤：
1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。
2、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿。
3、起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干。再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘。

芹菜炒豆干做法一，
材料
芹菜400克白豆干5个姜蒜适量生抽，鱼露（可有可无）糖适量盐
做法
1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。
2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。
3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。
4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。
5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。
芹菜炒豆干做法二，
材料
主料：芹菜300公克，豆干6块，辣椒2根。盐，味素各适量，香油，胡椒粉各少许。
做法
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
贴士：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。
芹菜炒豆干做法三，
材料
芹菜300克，豆干1块，盐1茶匙，干辣椒6颗。
做法
1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。
2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块。
3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味。
4、放入豆干，炒至豆干微微变黄。
5、最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
芹菜炒豆干做法四
材料
豆干250克，芹菜150克，香葱2颗，料酒2勺，盐、味精、干辣椒各适量
做法
1.豆干切片，芹菜洗净去掉叶片和老根后切成段。香葱洗净切碎。
2.将芹菜放入沸水中焯2分钟后捞出沥干。
3.锅中放油烧热，倒入香葱和干辣椒炒出香味，倒入芹菜，翻炒2分钟。
4.放入豆干翻炒2分钟后，加盐、味精，再略翻炒1分钟，即可出锅。
芹菜炒豆干做法五
材料
芹菜半把,豆干三片
做法
1、先将豆干切丁后小火炒过；
2、将切段的芹菜放入炒锅与豆干一起炒（加入少许水）；
3、加入少许盐巴；
4、起锅前由锅边加入少许香油提香；
5、完成。
###其它资料参考###材料
芹菜400克白豆干5个姜蒜适量生抽，鱼露（可有可无）糖适量盐
做法
1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。
2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。
3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。
4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。
5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。
小诀窍
炒豆干放入酱油上色，加于鱼露鲜香，要加入少量糖收汁调味。
夏日宜吃素,这个季节可选择芹菜。芹菜有唐芹和西芹之分。因其别具芳香，故能增强食欲。而它含丰富的胡萝卜素、蛋白质和多种维生素，更是值得推崇。豆干，是豆腐的加工制品。含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质。

###其它资料参考###主料3人份
芹菜两小把
豆腐干五片
辅料
葱600g 蒜4个干红辣椒适量花生油三汤匙生抽三汤匙蚝油一汤匙老干妈一汤匙
步骤1芹菜炒香干的做法大全
芹菜洗净切小段
步骤2芹菜炒香干的做法图解
香干横切段
步骤3芹菜炒香干的家常做法
准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下
步骤4芹菜炒香干的简单做法
干辣椒洗净控干水
步骤5芹菜炒香干怎么吃
少量油即可，大火烧热
步骤6芹菜炒香干怎么做
下葱蒜辣椒炒香
步骤7芹菜炒香干怎么炒
放入香干翻炒20秒左右
步骤8芹菜炒香干怎么煮
放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料
步骤9芹菜炒香干怎么炖
倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐
步骤10芹菜炒香干怎么煸
加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加
步骤11芹菜炒香干怎样煸
小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了
步骤12
###其它资料参考###1、食材：芹菜、豆腐干、油、盐、料酒、生抽。
2、芹菜和豆腐干洗净。
3、芹菜切成段豆干切成和芹菜差不多的条。
4、锅中放水，加点盐烧开，放入芹菜焯水后捞出过凉。
5、锅中放油烧热，下入豆干翻炒，加生抽和料酒翻炒。
6、放入芹菜翻炒至熟。
7、加盐调味出锅。
###其它资料参考###对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下香芹炒豆干的做法。
1.将芹菜斜刀切成细丝，豆干用开水浸泡片刻后洗净也切成薄片。猪肉切成细丝，葱姜蒜切末
2.锅热后，放入肉丝炒至颜色泛白后，放入生抽、五香粉翻炒，加入葱姜末爆香
3.将芹菜和豆干放入锅中，放入少许水后翻炒
4.所有原料炒均匀后，放入蒜末翻炒片刻，关火
5.装盘，上桌，开饭啦
【芹菜和豆干怎么炒好吃】看完香芹炒豆干的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。

芹菜和豆干怎么炒好吃

猜你喜欢