蛋糕侧面怎么撒巧克力?？
大家在买蛋糕的时候,总是看到旁边很多花纹,有巧克力之类的,那么侧面的巧克力亦或者是别的配饰,是怎么撒上去的呢?下面我们来为大家介绍下吧!
蛋糕侧面怎么撒巧克力1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行.多撒几次撒到均匀为止
2、把奶油做成巧克力颜色.在沾巧克力碎.会好很多
3、一只手托起蛋糕,巧克力屑放在另一只手手心里,蛋糕侧一点点,用手掌把屑屑捂上去.
4、手上戴上一次性手套,然后抓起巧克力屑,慢慢贴到蛋糕上,用手掌贴,如果有转台就更好了,一边转蛋糕,一边贴,这个过程不要太着急,慢一点就能弄好了.
5、一般做生日蛋糕撒东西,都是把蛋糕倾斜的,蛋糕可以倾斜60度左右,然后把,巧克力碎均匀的撒在周边就可以的.也可以用做生日蛋糕的塑料板,然后,把巧克力碎放在塑料板上面,一点一点的粘上去.
新手如何做蛋糕1、首先我们要准备一个基础蛋糕,比如戚风蛋糕(做法见这里),切成三到四片.淡奶油从冰箱拿出来马上打发,不建议用植物性淡奶油代替.
2、准备一个方便转动的架子,当作操作台.上面放戚风活动模的底,取一片蛋糕放在上面,抹上一层淡奶油.
3、放一层水果,再抹薄薄的一层淡奶油,重复放蛋糕片、抹淡奶油、铺水果、再抹淡奶油.
4、盖上最后一层蛋糕,蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油,不够平整没关系,装饰后就看不出来了.纯黑朱古力擦成碎屑,用抹刀小心地贴满侧面.
5、按自己的喜好摆上水果就行了,当然颜色鲜艳点更抢眼.
贴士:
1、尽量用动物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便,容易打发,但反式脂肪对心血管的危害不容忽视.
2、动物性淡奶油打发状态不如植物性淡奶油,所以尽量减少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用厨房削皮刀很容易刮碎.
4、没有专业的转盘,可以用微波炉里的转盘代替最好,我因为没有微波炉,所以用烤架也还行
做蛋糕注意事项介绍1、蛋糕烘烤的时间取决于温度
2、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度.
3、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉.
4、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕.、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量.
5、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速.
6、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成.
7、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响.
8、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少.
【巧克力碎怎么放蛋糕上】1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行，多撒几次撒到均匀为止 。
2、把奶油做成巧克力的颜色，再沾巧克力碎，会好很多 。
3、一只手托起蛋糕，巧克力屑放在另一只手手心里,蛋糕侧一点点,用手掌把屑捂上去 。
4、手上戴上一次性手套,然后抓起巧克力屑,慢慢贴到蛋糕上,记得用手掌贴 。如果有转台就更好了,一边转蛋糕,一边贴，这个过程不要太着急,慢一点就能弄好了 。
5、一般做生日蛋糕撒东西,都是把蛋糕倾斜的,蛋糕可以倾斜60度左右，然后把巧克力碎均匀的撒在周边就可以的 。也可以用做生日蛋糕的塑料板 ， 然后，把巧克力碎放在塑料板上面,一点一点的粘上去 。
还有注意：
巧克力装饰是有专门的工具的
比如：
1、巧克力刮花器
2、巧克力铲，
3、大理石台等等 。
扩展资料：巧克力蛋糕
胃功能较弱者少食为好 。
巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质 。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质 。
制造快乐
巧克力是快乐的制造者 。大量的科学研究表明 ， 巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪 。
巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用 。一块44克重的黑巧克力中，镁的含量约为50.6毫克 。
此外 ， 在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类 ， 他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲 。
现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的"性福" 。
参考资料：百度百科——巧克力蛋糕
###其它资料参考###1.把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），
2.把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边，
3.可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面，
4.将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了
5.直接用薄一点的刀切，就跟切菜一样，
6.就是要尽量薄一些，很容易就切成碎屑了 。
###其它资料参考###先做好蛋糕模型,再把溶化的朱古力抹上去就行了!
巧克力蛋糕做法
制作可可戚风 。牛奶100克+20克糖，隔水加热，再倒入可可粉，趁热搅拌至糖和可可粉融化 。
加入玉米油，搅拌至乳化，呈稀米汤状的可可油糊 。
加入过筛低粉，略搅拌到基本看不到干粉 。
加入蛋黄，搅拌均匀 。
这样可可蛋黄糊就做好了 。
蛋白加几滴白醋打至粗泡 ， 再分三次加入70克细砂糖打至干性发泡 。
取三分之一打好的蛋白，加入到步骤5的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌，至基本均匀后，再倒回蛋白盆中 ， 彻底翻拌均匀 。
把做好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上震几下，去掉大气泡 。
在打蛋白之前，把烤箱提前预热140度，时间60分钟 。把模具放入烤箱底层 。10、时间到了，取出烤好的蛋糕，在桌面上轻震几下 。11、以合适的器皿把模具架起来，倒扣晾凉 。
凉透的可可戚风脱模，分片器辅助，用刀分成均匀三片 。
开始制作巧克力奶油 。80克牛奶隔水加热后，加入100克切碎的黑巧克力，搅拌至巧力融化，溶液顺滑，晾凉备用 。
隔冰打发淡奶油 。加入20克细砂糖和几滴香草精，打至至七八分发 。
再倒入已晾至室温，比较浓稠的巧克力牛奶溶液 。
低速搅拌均匀 ， 即为巧克力奶油 。
在蛋糕底托上放一片可可蛋糕片 ， 刷上一层酒糖液 。
用抹刀均匀涂抹一层巧克力奶油 。
再铺上第二片蛋糕片，重复刷酒糖液和涂抹奶油的过程 。
放上最后一片蛋糕，用巧克力奶油把整个蛋糕坯表面抹光滑 。
用带齿的刮板在蛋糕侧面和表面 ， 刮出想要的纹路 。
在蛋糕底部粘上一圈巧克力屑 ，
表面用裱花嘴挤几个小花，完工 。
