常吃苋菜有什么好处?苋菜有什么好吃的做法?

苋菜是我们夏季餐桌上一道少不了的食材,苋菜可补血,含有丰富的维生素,经常吃对身体有好处 。你知道常吃苋菜有什么好处?苋菜有什么好吃的做法?今天,就来跟大家讲一讲苋菜有哪些营养价值和好吃的做法,接下来让我们一起来看一看吧 。

1、苋菜的营养价值
苋菜中的营养包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、尼克酸、矿物质、赖氨酸等 。
蔬菜中常见的营养物质在苋菜中都能够找到,补充这些物质能增强体质 。苋菜的药用价值也很高,在古代中医会通过苋菜入药、治病 。
2、苋菜的药用价值
就功效来说,苋菜味甘、性凉、入肺经、大肠经 。苋菜有清热利湿、凉血止血的作用,对赤白痢疾、二便不通有治疗作用 。
古代一些医学典籍也会介绍用苋菜治病 , 《滇南本草》:治大小便不通,化虫,去寒热 , 能通血脉,逐瘀血 。《本草纲目》:六苋 , 并利大小肠 。治初?。?。
苋菜的营养价值、药用价值都很丰富,那么在生活中,食用苋菜有哪些好处呢?
3、吃苋菜的好处
预防贫血:贫血是常见症状,出现贫血就要进行补血 , 吃苋菜能较好的补充铁元素进行补血 。在民间有:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”的说法,可见吃苋菜的好处 。丰富的铁元素能提高凝血的作用,促进血液流动,避免发生贫血症状 。
促进生长发育:吃苋菜不仅能吸收铁元素,预防贫血,还能吸收钙离子,促进骨骼发育,儿童食用苋菜能补充身体钙含量,对生长有好处 。
预防便秘:作为蔬菜,苋菜中的膳食纤维含量也很多,能促进肠胃蠕动,避免肠胃中出现较多毒素 , 对清肠排毒、预防便秘有帮助 。
清热解毒:在介绍苋菜功效的时候,说到苋菜属于性凉食材 。容易上火的人食用苋菜可以清热、灭火,对上火引起的热毒也能进行消炎、消肿 。
既然吃苋菜的好处有那么多,那么在生活中如何吃苋菜呢?
4、食疗推荐
1、清炒苋菜
材料:
苋菜500g、蒜瓣3颗 。把苋菜去梗清洗干净,最后一遍清洗时,要轻揉数下,把蒜瓣洗干净,拍成碎状 。
做法:
打开炉火,直接把苋菜、蒜瓣放入锅中,不停翻炒 , 苋菜变得萎缩,加入少量的食用油 , 继续翻炒,加入食盐、鸡精调味即可,要保证苋菜的茎梗部位软而不烂 。
2、番茄茄苋菜肉片汤
材料:
苋菜250克,瘦肉100克 , 姜20克,番茄2个,水1.5公升,盐及胡椒粉适量 , 猪肉醃料:绍兴酒1汤匙,生抽1汤匙,生粉1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.姜去皮后切片 。苋菜洗净后沥乾,切去根部
2.番茄洗净后切块
3.瘦肉切片,加入绍兴酒 , 生抽,生粉及胡椒粉醃15分钟
4.将1.5公升水煮滚 , 加入姜片及瘦肉煮5分钟
5.加入番茄及苋菜煮至软身
6.加盐及胡椒粉调味即成
3、苋菜瘦肉汤
材料
主料:苋菜(紫)250克,瘦猪肉60克,
调料:盐1克,植物油10克
做法:
1.将瘦肉洗净切片;
2.苋菜洗净切段;
3.用3碗水煮滚,然后放入苋菜和瘦肉,加少许油,片刻后再加盐调味即可 。
【常吃苋菜有什么好处?苋菜有什么好吃的做法?】
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