疾病在我们日常生活中是很常见的，而且疾病的种类也比较多 ， 癌症是最难治疗的疾病之一，而且癌症也分为很多种，癌症一般是生活习惯和饮食习惯不好造成的 ， 所以平时大家要积极预防癌症，注意生活习惯，那哪些食物抗癌好？吃哪些食物能防癌？ 。
1、吃哪些食物能防癌
（1）茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子” 。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能 。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效 。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药 ， 古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载 。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍 。
（2）苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之 。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜 。
西医更证明 ， 苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手” ， 将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉 。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移 。
（3）海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用 。
（4）地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜 。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品 。其实地瓜也有强大的防癌功能 。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生 。
（5）南瓜：被誉为“神瓜”
在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜 。美国人在感恩节都要吃南瓜 ， 以表示对南瓜的谢意 。但是，在我国，现已很少种植 。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果 ， 南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的 。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素 ， 还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分 。
（6）麦麸：最好的防癌食物纤维
别名麸子 ， 小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用 。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视 ， 为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物 。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品 。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上 。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等 。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维 。
（7）萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜别名莱菔，品种多 ， 皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说 。荷兰人定胡萝卜为“国菜” ， 日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神” 。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能 。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力 。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分 。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍 。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用 。
（8）猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆 ， 其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果 ， 现在已移栽到全国各地 。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质 。
维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍 ， 西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高 。
2、怎么预防癌症
1.每天出点汗 。美国佛蒙特大学一项研究发现，常锻炼的男性参试者肺癌和结直肠癌发病率分别降低68%和38% 。经常锻炼的癌症病人病情改善也更明显 。其原因是有氧运动和抗阻训练有助于控制炎症和激素水平，增强人体免疫系统抗击癌细胞 。
2.避免油炸食物 。美国西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心一项新研究发现 ， 每周至少吃一次炸薯条、炸鸡、炸鱼或炸面包圈，会导致前列腺癌危险增加37% 。其原因是，高温会导致食用油产生致癌化合物 。
3.喝石榴汁 。美国威斯康星大学研究人员发现 ， 石榴汁可阻止肺癌细胞生长 。另外，多项早期研究也发现 ， 石榴汁可保持前列腺特异抗原(PSA)稳定，延缓前列腺癌发病进程 。石榴汁中富含的多酚、异黄酮和鞣花酸是其抗癌作用的关键 。专家建议，每天饮用16盎司(约450毫升)石榴汁 。
4.接受癌症筛查 。多项研究发现 ， 结直肠癌、前列腺癌、睾丸癌、皮肤癌和肺癌都可以通过早期筛查检测出来 。50岁以上人群接受结肠癌筛查可以使该病死亡率降低60% 。因此，及早筛查是预防癌症的关键措施之一 。
5.多吃蓝莓 。美国罗格斯大学最新研究发现，蓝莓富含化合物紫檀芪，可大幅度降低肠道癌前病变危险 。肠道癌前病变继续发展则容易导致结肠癌 。专家建议，每天吃1杯半蓝莓(约合168克)即可达到防癌功效 。
6.和纤维素交朋友 。美国《临床营养学》杂志刊登一项新研究发现，与膳食纤维摄入较少的人群相比，膳食纤维摄入量较大(每1000卡路里食物含纤维素约17克)的参试者肾癌发病率降低19% 。膳食纤维可阻止致癌毒素从小肠进入肾脏 。
7.治疗打鼾 。威斯康星大学一项新研究发现，与睡觉良好的参试者相比 ， 严重睡眠呼吸暂停患者癌症死亡率高出近5倍 。其原因是，睡眠呼吸暂停会造成血氧量下降，使小肿瘤长出新血管，进而加速肿瘤发病进程 。
8.多站少坐 。美国癌症研究所一项新研究发现，每年发生的与久坐有关的癌症病例超过9.2万例 。即使经常锻炼也难以抵消久坐的致癌风险 。专家建议 ， 设置手机闹铃或电脑屏保，每隔1小时起身活动1~2分钟 。多站立有助于降低体内与癌症有关的分子水平 。
9.补充维生素D 。《美国临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，与安慰剂组参试者相比 ， 每天通过饮食补充1000国际单位维生素D的参试者4年内罹患癌症的风险降低了77% 。三文鱼、沙丁鱼和香菇等食物中维生素D含量较多 。不过，适当晒太阳仍是获得维生素D的主要途径 。
10.常吃坚果 。哈佛大学一项研究发现，每天吃3个巴西坚果 ， 可使晚期前列腺癌发病率降低48% 。常吃坚果可补充有益人体健康的关键微量元素硒 。
【哪些食物抗癌好？吃哪些食物能防癌？】