罗宋汤怎么做？？
主料：番茄1个、牛肉丁适量 。
辅料：黄油适量、水适量、芹菜适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、番茄酱10克、彩色胡椒碎2克 。
1、番茄顶部划十字，开水焯一下 。
2、牛肉丁下锅煮10-15分钟 。
3、番茄去皮，切丁 。
4、融化黄油 。
5、下牛肉，加水，再煮20分钟 。
6、下蔬菜?。?加水，加番茄?。?再煮10分钟 。
7、加番茄酱，彩色胡椒碎 。
8、简易罗宋汤成品图 。
怎么做出美味的罗宋汤？罗宋汤酸中带甜，甜中飘香 ， 鲜嫩爽口 ， 想要做出美味的罗宋汤 ， 首先要选用新鲜的食材，食材要处理干净，炒面这一步很重要，牛肉一定要炖，炒面的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的罗宋汤汤汁浓稠，鲜嫩爽口 。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，罗宋汤就是用西红柿、胡萝卜、牛肉、土豆、洋葱等熬煮而成，做好的罗宋汤酸中带甜，甜中飘香，汤汁浓稠 ， 鲜嫩爽口，深受大家的喜欢，罗宋汤不仅美味好喝，而且营养丰富 ， 因为里面有各种蔬菜，很多人不知道怎么做罗宋汤才好喝，下面就个大家分享下做法 。
一、制作步骤1、食材：土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、卷心菜、芹菜、牛肉、面粉、姜片调料：番茄酱、盐、油、白糖、奶油、胡椒粉、料酒、番茄沙司2、把牛肉洗干净切块，用水浸泡半个小时 ， 泡出血水，凉水下锅焯水，加入料酒，大火煮开 ， 撇去浮沫，焯好水捞出温水洗干净 。3、把土豆去皮洗干净切块，胡萝卜洗干净切块，卷洗菜洗干净切块，洋葱洗干净切块，芹菜洗干净切段，番茄洗干净去皮切块 。4、准备一个高压锅 ， 加入适量的水，把焯好水的牛肉放进去，放入姜片，盖上盖子，上汽后转小火炖煮半个小时左右 。5、准备一个炒锅，锅里放入油和奶油 ， 油烧热后加入土豆块 ， 煸炒到土豆外面熟了 ， 放入胡萝卜、番茄、洋葱、芹菜 ， 卷心菜，再放入番茄酱和番茄沙司 ， 加入一点盐，翻炒均匀倒入砂锅里 。
6、把煮好的牛肉连汤倒进砂锅 ， 小火继续炖煮 ， 另外起锅，开小火，等到锅内水干后，把面粉倒进锅里，翻炒至面粉发热，颜色微黄，放进汤里，搅拌均匀 。7、小火再熬制10分钟左右，加入盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可，汤汁浓稠，味道鲜美的罗宋汤就做好了 。二、罗宋汤美味小技巧1、做罗宋汤一定要选用新鲜的食材，牛肉清洗干净用水浸泡 ， 泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净 ， 牛肉一定要炖 ， 这样做出来的罗宋汤味道更鲜美 。2、食材可以根据自己的喜好来放，番茄酱，番茄沙司的量可以根据自己喜好来放，可以根据自己的喜好来放调料 。
3、炒面这一步很重要，炒面的时候一定要掌握好火候，用小火慢炒 ， 大火容易炒糊，放面就是为了增加汤的浓稠度，喝起来口感更滑润，这样做出来的罗宋汤更好喝，口感更好 。总结：通过以上的分析，我们知道了罗宋汤怎么做才美味好喝，主要就是要选择新鲜的食材，牛肉要用水浸泡出血水 ， 凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净，放进高压锅炖煮半个小时，做罗宋汤最好用砂锅，炒面这一步很重要 ， 只要掌握了这些，做出来的罗宋汤味道鲜味，汤汁浓稠，鲜嫩爽口 ， 可以根据自己的口味喜好来放调料和食材 。感谢大家的阅读和点赞，祝大家生活愉快，事事顺心，天天好心情 。
###其它资料参考###罗宋汤的家庭简单做法如下：
主料：土豆1个、西红柿1个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克 。
辅料：黄油5克、食用油5毫升、水1L 。
1、土豆1个切成丁，西红柿切丁 。
2、洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块 。
3、牛肉冷水下锅，焯水去血沫 。
4、锅中放入黄油 ， 下洋葱爆香 ， 再倒入牛肉、土豆炒匀 。
5、锅中下西红柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和卷心菜 ， 加盐小火煮1小时 。
6、出锅即可食用 。
###其它资料参考### 罗宋汤的做法
罗宋汤的做法，罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见 。那罗宋汤的做法大家了解吗？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考 。
罗宋汤的做法1主料
牛腩400克，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜2根 ， 西红柿1个 。
调料
盐1茶匙，大蒜3瓣，番茄酱35克，香叶1片，百里香1根，白胡椒2茶匙，橄榄油2茶匙 。
做法
1、准备食材：牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2汤匙、橄榄油2汤匙
2、步骤1：把牛腩洗净，去掉干硬的`筋膜和肥肉，切成约2厘米见方的丁 。洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后，全部切成1厘米见方的丁，大蒜去皮切成片 。
3、步骤2：番茄切成小块儿备用 。将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2-3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用（锅中的水倒掉不用） 。
4、步骤3：炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟左右，盛出备用 。
5、步骤4：再往锅中倒入少许油，待油5成热时放入番茄块 ， 倒入番茄酱 ， 用中火炒约3分钟后加入水（要没过番茄表面） ， 大火煮开后继续煮5分钟，连汤带番茄一起倒入汤锅中 。
6、步骤5：在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐、白胡椒粉、香叶、百里香 。
7、步骤6：大火烧开后 ， 转小火盖锅盖慢煮1小时 。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮15分钟即可 。烹饪小贴士在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足 。
罗宋汤的做法2罗宋汤的烹饪技巧
1、新鲜的牛肉有光泽 ， 红色均匀并且无红点，脂肪洁白或淡黄色，接着手感要富有弹性，指压后凹陷立即恢复并且表面微干或微湿润但是不粘手 。
2、罗宋汤里的包心菜如果希望口感脆一点 ， 那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样包心菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香 。
3、购买番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，越是成熟，红色越深，番茄红素含量越多 。因此应该选择新鲜、成熟、颜色很红的番茄 。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄质量好 。番茄买后最好放在冰箱中低温避光保藏，尽快烹调食用，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解 。
罗宋汤的禁忌人群
适宜人群：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用
禁忌人群：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。
罗宋汤食材的简单搭配，营养超级丰富，口味独特，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口 。罗宋汤不仅适合一家人还适合单身一人，单身的自己一个人吃饭最烦恼的就是要做什么菜，罗宋汤，素中带荤 ， 绝对是一道色香味俱全营养丰富的汤羹，还在等什么，赶紧动手做起来吧 。
###其它资料参考###罗宋汤
食材清单：
牛肉 / 土豆 / 胡萝卜 / 番茄酱 / 西红柿 / 包菜 / 洋葱 / 黄油 / 胡椒粉 / 盐
烹饪步骤
- 1 -
西红柿划十字花刀，倒入开水泡5分钟更好去皮 。胡萝卜切丁装盘备用 。
- 2 -
土豆和洋葱也同样切丁装盘备用 。
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包菜切小块装碗里备用，泡好的西红柿去皮，切丁同样装碗里备用 。
- 4 -
嫩牛肉洗净，也一样切丁装碗中备用哦，这样罗宋汤的食材就准备好了，可以开始下锅了 。
- 5 -
锅烧热放入黄油融化，下洋葱碎煸炒出香味，再下牛肉丁 。
- 6 -
牛肉炒好后放入番茄丁炒出汁，加入适量开水，盖上锅盖焖煮40分钟左右 。
- 7 -
焖煮好后开盖加入番茄酱搅拌均匀 。
【排骨罗宋汤怎么做】- 8 -
再加入土豆?。?胡萝卜丁搅拌均匀 ， 盖上盖子再焖煮20分钟左右 。
- 9 -
时间到再次开盖 ， 调入适量盐搅拌均匀 ， 然后再加入包菜煮5分钟左右，起锅前再撒上适量胡椒粉，所有食材的用量都根据自己的口味来，然后就可以盛起装盘开吃了哦 。
- 10 -
好吃下饭的罗宋汤，千万不要错过，全家人都爱吃，老少皆宜 。
###其它资料参考###原料：卷心菜1个，胡萝卜2个 ， 土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠） 。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用 。
制作
1.将牛肉洗净，切成小块 。准备一个汤锅 ， 放大半锅水 ， 将牛肉冷水下锅 ， 开大火煮沸 ， 改用小火 ， 用勺子去浮沫，焖制3小时 。
2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块 ， 洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用 。
3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克 ， 油烧热后先放入土豆块 ， 煸炒到外面熟了放入红肠 ， 炒香了随后放入其它蔬菜 ， 再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制 。
4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内 ， 反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用 。
舀上一碗 ， 拿块全麦面包 ， 沾着吃最是美味了，乃是罗宋汤的正宗吃法 。
###其它资料参考###罗宋汤的做法如下：
材料：
- 番茄 3个
- 粉色芹菜 1棵
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 2根
- 土豆 2个
- 火腿肉 适量
- 奶油 适量
- 盐、黑胡椒粉、百里香 适量
- 水、高汤 适量
步骤：
1. 把番茄泡在热水里至少2分钟 ， 让它的表皮裂开 。取出放凉后去皮，切成小块备用 。将其他所有蔬菜清洗干净，洋葱切成小粒 ， 胡萝卜、土豆切成小块 。
2. 开火加热一个大汤锅，把奶油放进去融化 。倒入洋葱，翻炒至变为透明色；加入胡萝卜和粉色芹菜 ， 再翻炒几分钟 。
3. 加入土豆和番茄，倒入适量的水或高汤，水或高汤的量只要盖住所有的材料即可 。加盐、黑胡椒粉和百里香 ， 调味 。煮至蔬菜变软烂，用搅拌器打成糊状 。
4. 继续用小火煮 ， 慢慢地加入切成小块的火腿肉 。煮至火腿肉变软以后 ， 汤也可以随意加点水或高汤来调整浓稠度 。
5. 最后再用中火煮5分钟左右，直到汤变得更加浓稠，均匀柔和 。尝一下，加盐和黑胡椒粉来调整味道，然后就可以熄火了，装入汤碗，到美味的罗宋汤就能享用了 。
小贴士：罗宋汤的做法偏向自由 ， 很多人会加入自己钟爱的蔬菜、肉类等材料 。不过，核心的材料是番茄、洋葱、胡萝卜和土豆 。如不喜欢火腿肉，可以省略不用 ， 也可以换成其他肉类，如鸡肉、牛肉等 。
