青蟹里面黑的可以吃吗?青蟹里面黑的是什么东西?


青蟹里面黑的可以吃吗?青蟹里面黑的是什么东西?

每到吃螃蟹的时候螃蟹的销量就特别高,因为喜欢吃螃蟹的人越来越多 , 而且现在的人在吃的方面也都比较舍得,青蟹是一种常见的蟹,也是营养价值很高一种食物 , 但是有的人会发现青蟹中有黑色的东西,那青蟹里面黑的可以吃吗?青蟹里面黑的是什么东西?

青蟹里面黑的可以吃吗?青蟹里面黑的是什么东西?

1、青蟹里面黑的可以吃吗
青蟹里面黑的不可以吃 。
青蟹里面黑的成分一般是青蟹的器官或者蟹鳃和有污染的物质,因此青蟹里面有黑色的成分就不要吃,会对身体造成不好的影响 。
2、黑的是什么东西
(1)器官
1.青蟹的蟹肠本身是黑色的,里面有青蟹的排泄物,不能食用 。
2.青蟹的胃也是黑色的,又叫蟹尿包、蟹和尚,是青蟹的代谢器官 , 因此不能食用 。
3.青蟹的蟹鳃被污染之后也有可能变成黑色,因此青蟹黑色的蟹鳃也不要食用 。
(2)污染物
青蟹的饲养环境如果不干净的话,容易被有毒有害物质污染,会堆积在青蟹的解毒器官肝脏中,因此容易出现黑色 。
3、黑的吃了会怎么样
青蟹里面黑色的成分,不管是青蟹器官还是黑色的污染物,都是不干净的成分,食用会对身体不利 , 容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒 。
4、买回来的是黑的怎么办
(1)器官
买回来的青蟹中黑色的器官需要去除再食用,去除黑色的器官就可以了 。
(2)污染物
1.如果是污染物导致肝脏出现黑色,这种青蟹最好就不要吃了 。如果实在舍不得扔掉的话,可以将黑色的肝脏部分完全去除干净,用水冲洗干净,并且将青蟹煮的很熟很熟 , 才可以食用 。
2.如果是养殖环境不好,污染物严重导致蟹鳃出现黑色的情况,可以尝试养一段时间,蟹鳃上的污染物,会消除一部分,可以养一养再吃 。
5、刚死的青蟹能吃吗
刚死的青蟹最好不要吃 。青蟹一般生活在青海、河口等地方,相对来说青蟹的生存环境较差 , 受到的污染也多一些,食用刚死的青蟹存在一定的风险 。
如果是青蟹刚死又妥善冷藏起来的话,可以高温煮食,以帮助杀菌 。
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