天热孩子没胃口，你就安排这8道开胃菜 ， 好吃又下饭，上桌就光盘？
大家好这里是小慧说 美食 ，天气炎热孩子总是胃口不佳，你就给孩子安排这八道开胃菜，好吃又下饭，做法简单，营养美味 ， 大人小孩都喜欢吃，上桌就吃光盘！
一 、红烧肉 炖 鹌鹑蛋
1、准备 食材：五花肉 、鹌鹑蛋 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、香叶 、冰糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒
2、红烧肉 炖 鹌鹑蛋 的 做法：
（1）五花肉洗净切块 ， 小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）鹌鹑蛋冷水下入锅中 ， 煮熟捞出过凉水，剥壳放入碗中备用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热下入鹌鹑蛋，小火煎至两面金黄色盛出备用 。
（4）锅底留油放入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化 ， 下入五花肉翻炒上色 。
（5）再加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、桂皮、香叶、八角煸炒出香味 。
（6）再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味 ， 大火翻炒均匀 。
（7）放入煎好的鹌鹑蛋，倒入适量的清水漫过食材 ， 盖上锅盖大火炖开 。
（8）炖至五花肉软糯汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入盘中 。
（9）再撒上少许葱花点缀一下即可，五花肉肥而不腻软糯可口，大人小孩都喜欢吃！
二 、酱汁豆腐
1、准备 食材：日本豆腐 、小葱 、生姜 、生抽 、蚝油 、陈醋 、白砂糖 、淀粉
2、酱汁 豆腐 的 做法：
（1）豆腐冲洗一下切块 ， 小葱切葱花 ， 生姜去皮切片备用 。
（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的生抽 、白砂糖 、蚝油 、陈醋 、淀粉 、适量清水拌匀。
（3）将切好的豆腐块 ， 均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中小火慢炸至金黄色盛出 。
（4）锅底留油爆香蒜末，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠 ， 再下入豆腐翻拌均匀 。
（5）翻拌至豆腐裹上料汁 ， 大火收汁关火出锅 ， 再撒上适量的葱花点缀即可，好吃又下饭，做法又简单，大人小孩都喜欢吃！
三 、麻婆豆腐
1、准备 食材：嫩豆腐 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、豆瓣酱 、生抽 、老抽 、白砂糖
2、麻婆 豆腐 的 做法 ：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用 。
（2）锅中倒入适量的油，油热放入小米辣、小葱、蒜瓣煸炒出香味 。
（3）加入适量的豆瓣酱煸炒出红油 ， 下入豆腐翻炒上色 ， 再倒入小清水漫过食材 。
（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味 。
（5）最后淋入少许水淀粉勾芡，关火出锅装盘 ， 再撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！
四 、土豆炖 鸡爪
1、准备 食材：小土豆 、小鸡爪 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、干辣椒 、八角 、老抽 、生抽 、白砂糖 、豆瓣酱
2、土豆 炖 鸡爪 的做法：
（1）小土豆洗净去皮切块 ， 小鸡爪处理清洗干净，小葱切葱花 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 生姜去皮切片 ， 干辣椒切段备用 。
（2）鸡爪冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出洗净备用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热爆香干辣椒、八角、小葱、生姜、蒜瓣 。
（4）加入适量豆瓣酱煸炒出红油，下入鸡爪翻炒上色 。
（5）再加入适量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖翻炒均匀 。
（6）倒入适量的清水漫过食材 ， 再下入土豆盖上锅盖炖至片刻 。
（7）炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅再撒上适量的葱花点缀即可，色香味俱全 ， 大人小孩都喜欢吃！
五 、土豆 炖 排骨
1、准备 食材：鲜排骨 、酱油 、蚝油 、生抽 、料酒 、食盐 、鸡精 、白砂糖 、淀粉 、小葱 、生姜 、小土豆 、白芝麻
2、土豆 炖 排骨的 做法：
（1）鲜排骨洗净剁成块 ， 小葱切葱花，生姜去皮切片，小土豆洗净去皮切块备用 。
（2）腌制 排骨 ：排骨 放入 碗中 ，加入 适量的酱油 、生抽 、料酒 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、鸡精 、淀粉、小葱 、生姜 抓拌均匀 ，腌制 20分钟左右入味 备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄色 。
（4）再倒入适量的清水漫过食材，下入土豆盖上锅盖大火烧开 。
（5）炖至排骨软糯熟透，关火出锅再撒上少许葱花和白芝麻点缀即可，做法简单营养又 健康 ， 排骨这样做孩子特别喜欢吃！
六 、香菜 炒 牛肉
1、准备 食材：香菜 、白芝麻 、牛里脊 、小米辣 、蒜瓣 、孜然粉 、辣椒粉 、食盐 、生抽
2、香菜 炒 牛肉 的做法：
（1）香菜洗净切段，牛里脊洗净切片，小米辣切圈 ， 蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热爆香小米辣和蒜末，再下入牛肉翻炒片刻 。
（3）加入适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜、食盐、生抽大火翻炒均匀 。
（4）关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃超下饭，大人小孩都爱吃的一道家常菜！
七 、酱汁 鸡翅
1、准备 食材：小鸡翅 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、蚝油 、料酒 、食盐 、白砂糖 、淀粉
2、酱汁鸡翅 的 做法：
（1）小鸡翅处理清洗干净，表面改花刀，蒜瓣剥皮切成末，小葱切葱花备用 。
（2）鸡翅放入碗中，加入适量的蒜瓣、小葱、生抽、蚝油、料酒、食盐、白砂糖、淀粉抓拌均匀腌制15分钟入味备用 。
（3）然后上锅大火蒸20分钟，至鸡翅软烂入味，关火出锅 。
（4）再撒上少许葱花，点缀一下，就可以开吃了 ， 色香味俱全全家都喜欢吃！
八 、西红柿 炒鸡蛋
1、准备 食材：西红柿 、小鸡蛋 、小葱 、食盐 、白砂糖
2、西红柿 炒鸡蛋 的做法：
（1）西红柿洗净切小块 ， 鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，小葱切葱花备用 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热倒入调好的鸡蛋液 ， 小火滑熟炒熟 。
（3）再下入番茄翻炒出茄汁，加入适量的食盐和白砂糖调味 。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅撒上少许葱花点缀就可以了，酸甜可口开胃下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
以上小慧分享的八道家常菜的做法，大家有没有学会呢，学会了在家安排上吧！
春夏时节，很多孩子都会有挑食不爱吃饭的毛?。?家长为此伤透脑筋 ， 到底吃那几道菜 ， 能让孩子胃口大开呢？我认为以下几种菜肴鲜嫩美味，很适合孩子们 。比如说西兰花炒胡萝卜，鲜嫩开胃；再比如说 ， 香菇油菜，鲜香入味；还有火腿炒菜芯，荤素营养 。要想让孩子们爱上吃饭，就必须要将饭菜做的诱人 ， 香气扑鼻 。
西兰花炒胡萝卜是一道简单营养的菜肴，这两种食材都含有极其丰富的营养 ， 吃起来的口感也很好，搭配在一起颜色也好看，口味也很好 。做这道菜西兰花一定要提前焯水，然后下入葱姜蒜煸香，先炒胡萝卜，待胡萝卜炒软之后加入西兰花，随后加入老抽以及生抽，炒的差不多加入食盐，烹入一点醋即可 。这道菜盛在维生素含量高，特别适合小孩子吃，春天就是要多吃绿色蔬菜 ， 补充一下维生素 。
香菇油菜是家家户户餐桌上都经常得见的一道菜，同样这道菜也特别适合小孩子 。香菇的营养不必多介绍，很丰富，口感也不错；油菜含钙丰富，两者搭配再合适不过 。香菇油菜的做法也非常简单，先炒香菇，待香菇炒入味之后加入油菜翻炒 ， 只需将适量的盐和蚝油调味 ， 这道菜就能出锅了 。因为这道菜吃的就是一个“鲜”字，所以不必依靠过多的调味料 。
火腿炒菜芯，我认为这道菜是所有小孩都无法拒绝的一道菜 ， 因为这道菜里有他们最爱的火腿 。将火腿切成片，菜芯切成小段 ， 先炒菜芯，然后加入火腿片翻炒，加入厨房常备的调味料，少许盐即可出锅 。这道荤素搭配合理的菜肴 ， 一定会对孩子的胃口 。
总之，给孩子做菜要讲究营养，更要重视搭配的合理 。
###其它资料参考###孩子总是不想吃饭，做什么菜可以提起孩子的食欲？
1.糖醋带鱼 ， 准备食材:鲜带鱼、姜、蒜瓣、白糖、番茄酱、酱油、陈醋、面粉、鸡精、料酒、食用盐 。带鱼洗净，切段 ， 生姜去皮切片 ， 蒜瓣去皮切块备用 。腌制带鱼:将带鱼放入大碗中，加入适量料酒、盐、面粉，涂抹均匀 。腌制20分钟左右去腥待用 。糖醋酱:将适量生抽、白醋、淀粉、盐、鸡精、白糖、番茄酱倒入碗中搅拌均匀备用 。锅中油烧开 ， 趁热放入口感好的盐腌带鱼，小火慢煎至两面金黄饱满待用 。锅底留油爆香姜蒜末，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁浓稠冒泡 。加入炸好的带鱼 ， 搅拌均匀，直到带鱼裹上糖醋酱 。然后关火，出锅，装盘 。做法简单，酸甜可口，开胃吃，小孩子特别喜欢吃！
2.豆腐虾仁，配料:虾、豆腐、鸡蛋，辅料:葱、姜、食用油、料酒、食用盐、酱油、蚝油 。将虾头和虾身分开，虾仁去掉虾线，洗净，放入料酒和食用盐中，抓起来腌制15分钟 。锅中留少许底油 ， 放入虾头、葱、姜炒出虾油 。将切成小块的豆腐放入锅中，轻轻翻动，加入适量的水 。锅中加入一勺生抽、半勺蚝油、虾仁和适量盐 。把虾仁煮到变色 ， 然后倒入蛋液 。当蛋液稍微凝固后，轻轻搅拌 。烧开后，出锅 。
3.红烧猪蹄 ， 配料:猪蹄、冰糖、鸡爪、姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、酱油、豆腐干、宽粉丝 。猪蹄、鸡爪都富含胶原蛋白，作为小吃当饭当酒是熊海子的最爱 。猪蹄洗净 ， 剁成小块 。在锅里放入葱、姜和1勺料酒，放入冷水中 。用大火烧开 。撇去血沫的同时焯水，煮到没有血沫为止 。锅里烧热油，用小火把糖炒熟 ， 然后放入猪蹄 。猪蹄炒上色后，加入姜葱、小米辣、八角桂叶 ， 再加入3勺生抽、2勺老抽增色、1勺蚝油提鲜、1勺料酒、1勺酱油 。腌料包是可选的 。在没有配料的沸水中煮5分钟，转中低火，焖40分钟以上 。最后加入卤凤爪宽粉丝、豆腐干等配菜 。开大火把多余的汤沥干，就可以上桌了 。建议在汤里留几勺拌饭 。如果有高压锅，可以直接在高压锅里按 。压出来的猪蹄更软糯，事半功倍 。
###其它资料参考### 现在很多的儿童都有不爱吃饭的习惯 ， 这种习惯和儿童的偏食、挑食是有着直接的关系的 。对于家长来说，可以通过一定的特殊菜式来解决这个问题，一些儿童下饭菜确实能够让孩子好好吃饭 。
儿童下饭菜有哪些?第一，烂肉豇豆 。这道菜的味道是带一点点酸的，可以比较有效的帮助孩子开胃，味道稍微重了那么一点点，孩子也能够接受，可以说是非常经典的儿童下饭菜了，营养也很丰富 。
第二，鱼片炒蛋 。这道菜也是很符合儿童的口味的，最大的一个特点就是香，能够勾起孩子的食欲 。而且这道菜的营养物质也是非常的丰富，孩子多吃鱼对身体发育也有诸多益处 。
第三，红烧排骨 。这可以说是一个非常经典的家常菜了 ， 酸甜的口味，也是很多的小朋友比较喜欢的，这道菜也是比较经典的一个下饭菜 。
做儿童下饭菜要注意什么?第一 ， 注意口味 。对于儿童来说，他们的味觉和肠胃都是承受不了太过刺激的味道的，因此，给孩子做下饭菜，一定要注意一些调味料的使用 。辣椒是肯定不能加的，葱姜都要控制 ， 盐的量也是需要严格控制的一个点 。
第二 ， 注意火候 。儿童的消化能力比较差，而且对于一些细菌的免疫能力也比较弱 。所以 ， 在给孩子做下饭菜的时候，一定要把食材都烧至十分熟，当然火候也不能够太过了，要让孩子能够比较容易的吃，比较容易的消化 。
儿童不肯吃饭，还有什么方法?第一 ， “利诱”法 。这是很多家长在碰到这种情况的时候会选择的一种方法，通过一些东西的许诺，来让孩子乖乖吃饭，效果是很不错的，但家长在之后，还是要注意孩子的相关教育问题 。
第二 ， 讲道理 。其实，很多的孩子到了五六岁之后就已经是能够听懂道理的了，家长们一定要有一个充足的耐心 ， 通过讲道理让孩子乖乖吃饭，没有后顾之忧，对孩子的身体和心理发育都更有好处 。
###其它资料参考###青椒炒肉炒香干食物：豆干、青红辣椒、辣椒干、莴笋、蒜头、姜片、瘦猪肉、生抽酱油、米酒、盐、鸡精粉、植物油作法：1.青红辣椒切细条儿 ， 蒜头切碎，姜切细条儿，莴笋清洗切细条儿，豆腐干切割成均匀条形 。2.瘦猪肉切割成丝儿，添加一勺米酒，少量白胡椒粉 ， 一丢丢木薯淀粉腌渍一会儿 。3.锅中打油，添加腌好的肉片儿迅速滑炒至熟 ， 捞出备用 。4.锅中再次加点油 ， 添加蒜泥姜片，干辣椒段进行爆香，放进芹菜丝儿炒一会儿 。5.放进豆腐干，锅中炒个两三分钟，放进滑炒的肉片儿，青红辣椒丝儿，大小勺生抽酱油，小勺米酒，少量盐、鸡精粉，炒匀就可以吃了 。
山药小炒肉原材料：淮山药、瘦猪肉、葱蒜、生抽、白胡椒粉、芡粉、盐、油 。作法：1、葱蒜切碎，瘦猪肉切成片 ， 山药去皮切粗条，放进热水中籴烫一下捞起来滤水；2、出锅烧开下油，添加葱蒜末进行爆香后，倒进小肉煸炒至掉色，添加少许沸水 ， 放入红薯块煸炒两下；3、烹入少量生抽煸炒着色，上洒少量白胡椒粉翻拌，最终浇上少和水淀粉勾芡炒糖色后就可以出锅了 。
双椒炒西葫芦1.锅里下油，放入辣椒干和蒜进行爆香 。2.放进青椒炒香 。3.放进辣椒煸炒一会儿 。4.最终放入切成小块的角瓜 。5.倒进适当醋 。6.添加适量生抽酱油和耗油 。7.最终放少量盐 。8.熄火，添加适量鸡精 。
鲍鱼汁淮山药焖羊筋主要材料：鲜羊筋2000克 。辅材：鲜山药400克，冬茹20克，生姜20克，良姜3克 。调味品：罐装鲍鱼汁200克 ， 老抽王20克，白胡椒粉3克，绍兴花雕20克，鸡精粉10克 。作法：1、鲜羊筋裁成8cm段，开水煮15min，取下水冲，剥掉残渣 。2、将姜蒜、良姜、鲍鱼汁连着其他调料及羊筋放进压力煲，添加适量二汤（要未过羊筋），抑制约40分钟拿出 。3、山药去皮 ， 切条泡茶；压好一点的羊筋切割成小条，预留 。4、将煲羊筋的鲍鱼汁取下，添加压好一点的羊筋及淮山药 ， 一同焖至淮山药烂熟 ， 然后把汁收浓就可以摆盘 。
###其它资料参考###【麻辣花椰菜】原材料花椰菜1颗，带皮五花肉150克，宴友植物油、小辣椒预 ， 大蒜瓣数颗，孜然粉1炒勺作法1.花椰菜打花刀撕成小花，五花肉切大片，红干椒切条，大蒜瓣拍扁；2.五花肉撒些许盐，生抽，木薯淀粉用劲抓匀应急；3.坐锅耗油（多一点）下五花肉片滑散掉盛出来；4.余油下大蒜瓣和干椒段文火渐渐地爆香，转走红下花椰菜油爆；5.给花椰菜调咸味，拌入小肉 ， 加一大勺白汤煨数分钟，喷生抽，撒孜然粉和味精就行了！让孩子胃口大开，营养美味又下饭，还提高抵抗力 。
【肉片炒包心菜】原材料主要材料：卷心菜300克 ， 辅材：猪瘦肉50克，调味品：宴友植物油25克，生抽15克，盐3克 ， 白糖10克，小葱5克，姜5克作法1.先把葱、姜各自削皮、清洗，均切割成丝，预留；将猪瘦肉清洗，横刀切成片；包心菜清洗，去蒂切割成象眼块备用 。2.净炒菜锅置火上，放进食用油，热然后放入小肉煸炒断生，添加葱、姜片、生抽、白砂糖、盐炒匀，资金投入包心菜，用急火迅速煸炒断生既成 。让孩子胃口大开，营养美味又下饭，还提高抵抗力 。
【五彩鲜虾】原材料主要材料：冰冻虾仁2两，红柿椒，宴友植物油、芹菜，苞米 ， 西蓝花，调味油 ， 食盐，味精适当 。作法1、凉水泡浸冰冻虾仁，解除冻结后码食盐、米酒；2、红柿椒、芹菜、清洗切细?。?西蓝花切小花 ， 均码适当食盐；玉米清洗，煮熟码盐；3、将鲜虾放置于菜盘正中间，四角各自摆着尖椒、芹菜、西蓝花、玉米，匀称撒味精，进微波炉加热以蒸海鲜档蒸15min 。
###其它资料参考###糖酷山药排骨作法1.猪排骨清洗干净，砍一小块 ， 淮山药也清洗干净削皮，切短泡水防止氧化发黑2.猪排骨用厨房用纸抽走水份，锅里滚油 ， 放进猪排骨煎煎至两面金黄，这样不耗油，虽然比立即大锅中炸要费事点，但是好在不用费一锅油持续高温烧造，煎煎至两面金黄情况下捞起来预留3.锅中放进少量油，进行爆香鱼浆、生姜片，放进猪排骨同炒一会，添加半碗水，不用未过香菇面，差不多就行4.随后倒进生抽酱油2汤勺、醋2汤勺、白砂糖1汤勺，烧沸完用最少火炖煮40min5.排骨焖煮20多分钟之后，淮山药连水倒进锅子内煮沸，文火煮20min至烂熟就可以，把蒸好的淮山药放进早已煮有40分钟猪排骨里，添加盐再炖煮15分钟6.收汁，炒糖色不要太用力煸炒，轻轻地滚动就可以，以防淮山药破裂，出锅前洒少量葱段 。
香煎黑胡椒蚝油鸡腿用材主要材料鸡翅2个辅材耗油1勺米酒2勺现榨黑胡椒碎适当盐0.5勺油少量作法1.鸡小腿清洗2.拆骨之后再清理二遍，切成块儿，加入盐与米酒3.现榨黑胡椒碎，是多少依自身爱好来定4.加入耗油5.翻拌，腌渍20分钟6.建议使用不粘炒锅，引入一点点油，不要多，一会儿鸡皮肤位置会冒油7.放进腌好的鸡脯肉 ， 中火慢煎，期内得用炒勺持续煸炒8.5分钟就可以熄火，餐厅厨房香飘，香味盈鼻 。耗油的鲜美与黑胡椒的香味，令人食欲大振 。
肉沫油麦菜用材主要材料肉馅100克油菜子(小)700克辅材生抽酱油1汤勺木薯淀粉1汤勺芝麻油少量葱姜蒜适当油2汤勺精盐适量作法1.猪肉馅儿里加入少量盐、生抽酱油和木薯淀粉，充足拌匀2.然后淋入少量芝麻油再度翻拌 ， 随后腌渍上十来分钟3.油麦菜择去黄叶枯黄 ， 把叶片一叶叶地扒开，清洗滤水4.热锅凉油 ， 先放进腌好的肉沫文火爆锅至掉色5.再倒入葱姜蒜碎再次文火炒出香味6.放进油麦菜，转走红，迅速煸炒7.炒到油菜子的叶片塌秧，放盐调料儿，炒匀即熄火 。
###其它资料参考### 你家孩子是不是一吃饭就没有胃口，家长不要慌，跟着小慧学习以下开胃菜，保证孩子吃的香，做法十分简单，学会了在家给孩子每天换着花样吃！
一 、糖醋里脊
1、准备 食材：里脊肉 、蕃茄酱 、白砂糖 、水淀粉 、白芝麻 、鸡蛋 、白胡椒 、玉米 淀粉，姜 片
2、步骤 ：
（1）里脊肉洗净切条 ， 放入生姜、蛋清、白胡椒拌匀腌制10分钟备用
（2）腌制好的里脊肉均匀的裹上玉米淀粉
（3）锅中热油，下入裹匀的里脊肉，中火炸至金黄色捞出备用
（4）锅底留油，倒入番茄酱和白砂糖翻炒几下，再倒入水淀粉熬制浓稠 ， 倒入炸好的里脊肉继续翻炒，里脊肉均匀的裹上糖醋汁撒上白芝麻出锅盛盘即可，酸酸甜甜孩子爱吃！
二 、宫保鸡丁
1、准备 食材：鸡胸肉 、黄瓜 、胡萝卜 、花生米 、豆瓣酱 、葱姜 、生抽 、料酒 、香醋 、玉米 淀粉、白砂糖 、盐
2、步骤 ：
（1）鸡胸肉洗净切好 料酒1勺 玉米淀粉1勺 胡椒粉半勺拌匀腌制10分钟，腌制好的鸡胸肉平底锅煎熟备用
（2）锅中热油，爆香葱姜蒜，倒入豆瓣酱煸炒出红油 ， 下入胡萝卜丁炒三分钟
（3）再放入鸡胸肉翻炒几下，再放入黄瓜丁继续翻炒，倒入酱汁翻炒均匀，炒至汤汁浓稠倒入花生米，即可再出锅 ， 简单又好吃还下饭！
三 、孜然 鸡胸肉
【炒什么菜让小孩开胃口】1、准备 食材：鸡胸肉 、蚝油 、生抽 、料酒 、盐 、孜然粒 、辣椒粉 、芝麻
2、步骤 ：
（1）鸡胸肉洗净切条状 ， 加入料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 盐少许拌匀腌制20分钟入味 。碗中放入孜然粒1勺 辣椒粉1勺 芝麻1勺拌匀备用
（2）锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉条，小火慢煎至两面金黄色，然后撒上孜然粒和辣椒粉芝麻拌匀，即可盛盘开吃啦，比烧烤还有好吃，越嚼越香！
四 、尖椒 炒 大虾
1、准备 食材：大虾 、青红椒 、蒜 、生抽 、老抽 、蒜 、姜 、花椒 、盐 、料酒
2、步骤 ：
（1）虾去虾头去虾线洗净备用
（2）青红椒洗净切段，蒜剥皮切碎 ， 葱洗净切段备用
（3）锅中热油，爆香葱姜蒜、花椒，放入青红椒炒香后放入大虾
（4）大虾炒至变色，加入生抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 老抽少许 盐少许 水翻炒5分钟左右，即可盛盘开吃啦 ， 特别好吃还下饭！
五 、锅包豆腐
1、准备 食材：豆腐 、盐 、糖 、生抽 、香醋 、蕃茄酱 、蚝油 、鸡蛋 、淀粉 、葱
2、步骤 ：
（1）调料汁：碗中 盐半勺 糖半勺 生抽2勺 香醋2勺 蕃茄酱1勺 蚝油1勺 清水拌匀备用
（2）豆腐切块 ， 沾上蛋液，再裹上淀粉备用
（3）锅中热油，锅里放入豆腐煎至两面金黄色 ， 倒入料汁煮至大火收汁 ， 出锅撒上葱花即可，酸甜开胃酥酥脆脆的锅包豆腐就好啦！
