奶食怎么做 _牛奶

你知道牛奶怎样做可以做出好吃的美食吗？？

牛奶是我们生活中非常常见的一种饮品，为了补充身体里面的蛋白质和钙，每天喝一杯牛奶，发挥着很重要的作用，牛奶不仅仅是一种饮品，还可以做成很多美味的食品。你知道牛奶怎样做可以做出好吃的美食吗？牛奶可以做成焦糖奶茶，可以做成牛奶布?。?也可以做成双皮奶，还可以做成油炸牛奶条，吃起来的味道都特别好。上面这些美食都可以用牛奶制成，味道非常好吃，并且做起来也不是很难，在家里面自己动起手来做一做吧！
一.焦糖奶茶
在家里面也可以自己做焦糖奶茶，首先我们将糖和茶叶一起炒，炒至焦黄的时候，我们再倒入牛奶熬制一会儿，这样美味的焦糖奶茶就做好了。还有一个就是油炸牛奶条，我们将牛奶淀粉，白糖一起搅拌，搅拌至粘稠的时候，装在模具里面，放入冰箱冷藏，冷藏几个小时拿出来切成长方形，我们在表面裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，放入油中炸就做好了，浓浓的奶香味，让人难以忘记，是一种特别好吃的美食。
二.双皮奶
牛奶还可以做成双皮奶，首先我们将牛奶煮开，煮开之后放凉，然后准备两个鸡蛋清倒入牛奶里面，放入适量的白糖进行搅拌，等白糖化了之后，我们再装上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅里面蒸，拿出来，然后在上面加入一些自己喜欢的水果和水果干，这样双皮奶就做好啦。牛奶还有很多的做法，网上也有很多的教学视频，如果在家里面很无聊的话，就可试着做一做，你会有意想不到的收获。牛奶不仅仅是一种饮品，还给我们带来了许多美食，只要自己感兴趣，就可以去做一做。

宝宝虽然到了合适的月龄，可以添加辅食吃，但是在1岁之前，宝宝还是要以奶为主。可是一些妈妈经常会一下子囤上很多奶粉，自己宝宝却又喝不了很多，这样就会剩下很多奶粉，喝不完的奶粉容易受潮，放久了的奶粉又容易变质。怎么办呢？这时妈妈们可以试着将这些奶粉做成一些小点心给宝宝吃，既能更好地保存，又能提供给宝宝更多样化的辅食。下面我就整理一些奶粉辅食的做法给妈妈们参考吧。
一、蛋黄小溶豆
食材：蛋黄一个，配方奶粉适量，柠檬一片
做法：
1、挤几滴柠檬汁到蛋黄中去腥，然后将打蛋器调至最低档，将蛋黄进行搅打，打至抬起打蛋器，蛋黄液滴入后痕迹不会很快消失，也可以用筷子，但是会比较费时费力；
2、打好蛋黄后，倒入奶粉，用硅胶刀轻轻搅拌均匀，在烤盘上铺一层油纸，然后将蛋黄糊装入裱花袋中，在裱花袋头处剪一个小口，再挤入烤盘油纸中，挤成一粒一粒的，注意间隔；
3、烤箱提前预热几分钟，将挤好的烤盘放入，调至适和的温度（100度左右）烤上约半个小时，具体的温度妈妈们要根据自家烤箱的品牌和挤的溶豆的厚薄来决定，如果不确定，妈妈们可以分两三次来烤，烤的时候要注意观察烤的情况，以防焦掉或者糊掉。
【奶食怎么做】
二、奶香小蛋糕
食材：低筋面粉、奶粉适量，蛋黄两个
做法：
1、将蛋黄充分打散，加入过筛的面粉和奶粉，用硅胶刀搅拌均匀；
2、提前预热好烤箱，然后将拌好面糊倒进模具中，在放入烤箱里，调至适和的温度（150度左右）烤上约25分钟即可，具体的温度妈妈还是要根据自家烤箱的品牌和放入烤箱的面糊的厚薄来决定，不确定的妈妈可分次烤。
三、奶香蒸蛋
食材：奶粉适量，蛋黄1个
做法：
冲泡好奶粉后加入打散的蛋黄搅拌均匀（蛋黄和奶的比例约为1:3），过一下筛，然后在碗口覆上一层保鲜膜，用牙签戳一些洞，放入蒸锅中蒸十分钟，再焖几分钟即可。
四、奶香小馒头
食材：奶粉适量，蛋黄1个,酵母和低筋面粉适量，白糖少许
做法：
1、冲泡好奶粉，加入酵母搅拌融化，然后在面粉中加入蛋黄和一点白糖，搅拌均匀，一点点加入奶，边加边搅拌，加好后揉成面团，再放置一旁让面团醒约半个小时；
2、醒好面后，用擀面杖将面团擀成面饼，然后用塑料刮刀将面饼刮成条状，再将每一条面片搓细圆条，切成面丁，放入不粘锅中用小火煎至两面金黄即可。
以上就是奶粉辅食的一些做法，家中若奶粉较多，宝宝又吃不完，妈妈们不妨动手做一下。
###其它资料参考###牛奶
500㏄
细砂糖
3大匙
果酱(任何口味)
1大匙
柠檬片
少许
橘子
3片
白饭
1/2碗
制作：
(1)将白饭加上牛奶先用中火煮10分钟，再改小火煮10分钟成粥状，煮时要边煮边搅以免沾锅，续放入细砂糖至煮溶後放凉，待完全冷却放入冰箱中。
(2)将冰过的牛奶饭倒入杯中约2/3满，加入果酱及柠檬片、橘子片即可食用。
果酱也可换成巧克力酱或花生酱等甜口味的酱料。
###其它资料参考###奶酪块的做法：
准备纯牛奶500毫升、白糖50克，都倒在奶锅中，先开大火煮开，使白糖融化，然后关火，加上奶油芝士200克，搅拌至融化，再加上发酵酸奶300克，再一次搅拌均匀备用。
准备纯净水150毫升，加上吉利丁粉35克，然后隔水加热搅拌融化，然后倒在奶糊中，再一次搅拌均匀，然后过滤一遍，倒在奶酪模具中（如果家里没有奶酪模具的话，也可以选择一个平底的盘子或者是碗，铺上一层油纸，把奶糊倒进去），然后放在冰箱冷藏4个小时，时间到取出来，先按压一下，是Q弹的状态，就脱模切成小块，这样就可以吃了。
【需要注意的地方】：
第一：先把牛奶和白糖放在奶锅中加热一下，使白糖融化，然后关火即可。
第二：在奶锅中分别加上奶油芝士、发酵酸奶，分别都搅拌均匀，最后加上吉利丁粉水，将它过滤一遍，这样做出来的奶酪块，口感会更加细腻。
第三：把奶糊倒在模具中，放在冰箱冷藏4个小时，吃起来冰凉可口，而且还很Q弹。
食材：
一袋牛奶和两个鸡蛋，再加半碗冰糖，家里没有冰糖的，也可以用白糖。做出来效果是一样的。
牛奶布丁的做法：
先把冰糖清洗干净，放入锅里，给锅里再加点清水，开小火炒糖色。这里白糖和冰糖是一样的，因为家里冰糖比较多，就用了冰糖，用冰糖炒糖色，要先让冰糖融化，小火慢慢炒，不要炒糊了，需要耐心。全程大约需要十几分钟，才能炒好糖色，期间不停地翻炒。
十几分钟后，冰糖就成了现在这样的棕色，比较稠，这时候关火，把糖色倒进碗里。
糖色倒入碗里，这个碗，就是一会儿蒸布丁的碗，要选用能上火蒸的碗，有的玻璃碗不能上火蒸，蒸的过程中会炸裂。
然后把牛奶倒入锅里烧开，只要煮开就关火。
另用一个碗，打入两个鸡蛋搅撒，这里的鸡蛋要充分搅拌均匀，蒸出来的布丁才细腻嫩滑。然后一点一点，倒入热牛奶，这里注意：一定是一点一点的倒入，一下子全部倒入就成了鸡蛋花了，边倒入边搅拌。
然后把牛奶鸡蛋液过滤一下，直接过滤到放糖色的碗里，过滤后的牛奶鸡蛋布丁特别细腻。
给碗上盖一张锡纸，放蒸锅里面，开大火蒸20分钟，关火焖5五分钟。拿出蒸好的牛奶鸡蛋布丁，用铲子在边缘划开。

###其它资料参考###利用牛奶做出的美味还是比较多的，什么奶油蘑菇汤，饼干、奶茶、蛋糕、布丁之类的一甜食为主的食物。
鸡蛋布丁的做法
需要准备材料：
鸡蛋2个，牛奶250ML ，白砂糖依据个人口味准备。
第一步将鸡蛋打发，有打蛋器用打蛋器打发，没有就手动打发即可。注意打发鸡蛋的过程不要抬手，避免泡沫过多。
第二步，将牛奶倒入锅具中加热，将白砂糖放入。牛奶加热，待砂糖融化即可，不需要煮到沸腾，关火。
第三步，将打发好的蛋液倒入热好的牛奶中，继续使用搅拌器搅拌均匀。
第四步，将牛奶与鸡蛋的混合液过筛，将气泡筛去，保证最后成品的光滑细嫩。
第五步，过筛好的液体倒入模具中，没有模具的话，一般的小碗即可。倒入的时候可能会产生少许的气泡，记得用牙签将他们戳破。
第六步，将模具用锡纸将封口盖好，在锅底放一块旧布，放入锅中。这是为了避免模具底部与锅底直接接触影响口感。倒水，水大概没入模具的一般。开小火，不让水沸腾，煮二十分钟即可出锅。
等待蒸好的布丁晾凉，这样布丁就已经做好了，将模具倒扣在盘子上，嫌麻烦直接吃也是可以的。如果想吃焦糖布丁的话，用少量的热水将白糖煮成焦糖色，淋在布丁上即可。也可以放入冰箱冰一下再吃，就更美味了。

###其它资料参考###牛奶饭的做法
将牛奶和米饭（隔夜饭）倒入锅中，牛奶以没过米饭半厘米为佳，肉桂一小块（非常小的一块就够了，没有或者不喜欢肉桂味道的可以不加）
大火烧开，转中小火熬煮，期间时不时用勺子搅拌，防止糊锅底（觉得肉桂味差不多了，这时候就可以把它挑出来）
牛奶饭熬到快收汁前加入白砂糖，用勺子搅拌，使糖充分溶化并且和饭融合均匀（糖一定不能提前加，不然牛奶饭煮出来就不是白白的了，会有些发黄）
挤入柠檬汁，搅拌两下，关火出锅（柠檬汁是用来解腻用的，也可以增添风味，必不可少）
将煮好的牛奶放装进碗里，装饰上柠檬片就可以开吃啦！将牛奶饭放进冰箱冷藏，味道更好，也可以挖一勺果酱配着吃也是棒棒的！推荐草莓酱
###其它资料参考###一、牛奶布丁
1、将蛋黄（1个）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋装）一起放入装有热水的锅内。
2、搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦！
二、脆皮炸鲜奶
300ml牛奶、70g淀粉、2个鸡蛋、30g白糖、适量面包糠
做法和步骤：
1、准备一个无水无油的锅，加入300ml纯牛奶、60g淀粉、30g白糖，用筷子将各种食材搅拌均匀。然后开中火加热牛奶，并用筷子或者锅铲不停搅拌，一直搅拌至锅中的牛奶变成粘稠的糊状即可关火。
2、准备一个无水无油的平底容器，先在容器的底部铺上一层保鲜膜，这样方便后面脱模。牛奶糊放凉之后倒入容器中，用勺子将牛奶糊压平，然后放入冰箱中冷冻1个小时。
3、趁着牛奶糊冷冻的时间，咱们来调一个面糊，碗中加入2个鸡蛋、10g淀粉、搅拌均匀之后备用。牛奶糊冻硬之后，取出切成小块放在面糊中，让牛奶块均匀地裹上一层面糊，然后再裹上一层面包糠。
4、所有的牛奶条都裹上面包糠之后，就能起锅炸了。起锅加油，等油温升至6成热之后，将准备好的牛奶块下锅，开大火炸，炸的时候要注意多搅拌翻面，一直炸至两面金黄之后，咱们的脆皮炸鲜奶就能控油出锅了。
需要注意的细节：
1、牛奶块下锅炸之前，一定要在冰箱中冷冻变硬，只有冷冻成型的牛奶条才能下锅炸，不然炸的时候，牛奶条会变软不成形。
2、牛奶条下锅炸的时候，油温一定要高，至少要6成热（160-180度）以上，而且要开大火，这样才能保证一次炸成型，不容易失败。油温拿不准的朋友，可以用一根筷子试一下油温，如果筷子刚放入油锅中，筷子周围就产生很多的小气泡，那么这时候的油温就是6成热了，就可以开始下锅炸了。
###其它资料参考###炒牛奶也是传统式的特色美食，例如大良的炒牛奶它便是顺德大良的特色美食之一。在日常日常生活还有许多的人非常喜欢吃炒牛奶，炒牛奶的使用也是相对比较简单的，假如要想自己在家制做得话是特别便捷和简便的，因为它的关键原料便是生鸡蛋和牛奶，随后口感是甜的，是甜品的一种。假如喜爱吃甜食的小伙伴能够来尝试着去做炒牛奶。有一些炒牛奶还能够加上明虾和香肠这种食物做，下边咱们来教各位如何做炒牛奶这道甜点。
炒牛奶的做法简易来讲便是将牛奶和蛋清开展混和，随后放进锅中炒软。炒牛奶通道十分香嫩，也有一股奶香味，特别适合夏季，做为一种悠闲的甜点吃做法也非常简单，关键便是提前准备牛奶和鸡蛋就可以了。最先提前准备好多个生鸡蛋摔破，只需里边的蛋清，一定要把里头的鸡蛋黄取下来，这一点是要留意的。此外再取一些牛奶倒进碗中，随后添加蛋清，要特别注意的是蛋清和牛奶的占比主要是看本人要做是多少，假如需放三个生鸡蛋得话大约放150mL的牛奶就可以了，就依照这种百分比来开展。此外，当准备好以后还需要添加一些芡粉，混和起来拌和均。
制做炒牛奶的关键时期制做好原料以后还要把锅中放入少量的油，等温度油四成热的情况下就倒进早已拌和好的牛奶和鸡蛋，随后用锅铲轻柔的煸炒，姿势不能很大，渐渐地的炒牛奶便会逐渐的成形，等它定型以后就可以起锅了。随后再撒上一些白砂糖和果料就可以了，炒出来的牛奶是一种固态的情况，有一点像水晶果冻的觉得，吃起来是是非非趁的，还能够加上一些新鲜水果，享有一个美妙的中午。炒牛奶的方法比较多，总体而言是相对比较简单的，也合适一些初学者去学习。
有的情况下仅有牛奶和鸡蛋得话做出来的炒牛奶能够很有可能有一些腥味儿，那麼还可以试着着放少量柠檬水，就可以有效的除去这一腥味儿，吃下去的口味也会更棒。

###其它资料参考###炒牛奶也是传统的名菜，比如说大良的炒牛奶它就是顺德大良的名菜之一。在日常生活中也有很多的人比较喜欢吃炒牛奶，炒牛奶的操作也是比较简单的，如果想要自己在家制作的话是非常方便和简单的，因为它的主要原料就是鸡蛋和牛奶，然后口味是甜的，是甜食的一种。如果喜欢吃甜食的朋友可以尝试着去做炒牛奶。有一些炒牛奶还可以配上基围虾和火腿这些食材做，下面我们来教大家怎么做炒牛奶这道甜品。
炒牛奶的制作方法简单来说就是将牛奶和蛋清进行混合，然后放入锅中炒软。炒牛奶入口非常香滑，还有一股奶香味，非常适合夏天，作为一种休闲的甜品吃制作方法也很简单，主要就是准备牛奶和鸡蛋就可以了。首先准备几个鸡蛋磕破，只要里面的蛋清，一定要把里面的蛋黄取出来，这一点是要注意的。另外再取一些牛奶倒入碗中，然后加入蛋清，要注意的是蛋清和牛奶的比例主要是看个人要做多少，如果要放三个鸡蛋的话大概放150毫升的牛奶就可以了，就按照这个比例来进行。另外，当准备好之后还要加入一些水淀粉，混合起来搅拌均。
制作炒牛奶的关键期制作好原料之后就要把锅中倒入适量的油，等油温油四成热的时候就倒入已经搅拌好的牛奶和鸡蛋，然后用铲子轻轻的翻炒，动作不要太大，慢慢的炒牛奶就会慢慢的成型，等它成型之后就可以出锅了。然后再撒上一些白糖和果料就可以了，炒出来的牛奶是一种固体的状态，有一点像果冻的感觉，吃起来是非趁的，还可以配上一些水果，享受一个美好的下午。炒牛奶的做法比较多，整体来说是比较简单的，也适合一些新手去学习。
有的时候只有牛奶和鸡蛋的话做出来的炒牛奶可以可能有一些腥味，那么可以尝试着放几滴柠檬汁，就可以很好的去除这个腥味，吃起来的口感也会更棒。

###其它资料参考###做酸奶的制作方法：
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

奶食怎么做

猜你喜欢