苦菜有什么作用？？
清热，凉血，解毒 。
【苦丁菜起什么作用】苦菜是指的菊科植物苦丁菜的嫩叶，它是药食同源的植物，它的药名叫败酱草 ， 异名就是女郎花或者是鹿肠马草，以及老鹳草，它一般都是菊科植物 。它味寒苦，入肝经、胃经、大肠经，能够具有清热解毒、破瘀活血、排脓的作用，用于阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性慢性的盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血衄血 。外用的时候可以治疗跌打损伤、疮疡肿毒、黄水疮、阴囊湿疹 ， 还能够促进肝细胞的再生，改善肝功能，抑制细菌，像大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌 。但是苦菜像脾胃虚弱者慎用 ， 因为久病虚弱者像这样的人食用起来，反而会增加病人的病情 。
1、清热凉血
苦麻菜也叫败酱草、苦丁菜、苦菜，性寒，味苦，有很好的清热解毒、凉血的功效 。在饮食上火、热毒生疮或者天气炎热的时候，可以将苦麻菜炒作蔬菜吃，能够清热降火，缓解暑热以及疮疖肿痛 。
2、杀菌消炎
苦麻菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用 。
3、防治贫血
苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、铁元素以及钾盐、钙盐等 ， 对预防和治疗贫血病有一定的作用，还能够维持人体正常的生理活动，促进生长发育 。
4、增强免疫力
苦麻菜的营养丰富，每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克 ， 胡萝卜素540微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高 ， 占氨基酸总量的43％ 。
扩展资料
麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病 。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少 。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调 。
苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳 。实际任何人都应该常食此物 。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒 。
苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的 。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品 。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶 。如能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了 。
参考资料来源：百度百科-苦菜茶
参考资料来源：百度百科-苦麻菜
###其它资料参考###苦丁菜吃了有什么好处
1、开胃健脾：
具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良
2、宽胸利膈、通肠排便：
促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度 ， 用于治疗便秘；
3、开膈消痰：
具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪 ， 消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力：
植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
###其它资料参考###据了解，苦菜中富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等微量元素 。对于提高人体正常生理活动、促进生长发育、夏日消暑都有良好到作用 。此外，春季是各种病毒频繁出现的时期 。苦菜能杀死许多病毒和细菌 。因此 ， 吃苦味蔬菜的习惯在小满节气很盛行 。
什么是苦菜？
苦菜是夏季常见的野生蔬菜，也是典型的草本植物 。只要春天一到，它就开始生长 。苦菜不仅富含纤维素，还富含维生素 。做一道美味的冷苦菜可以解暑解暑，这对我们也很有好处 。因此，苦菜也是消暑除湿、消暑的好菜 。
吃苦才有什么禁忌？
从中医的角度来看，苦菜属于凉性 。这种食物含有大量的凉气，这会增加进食后体内的凉气的增加 。如果与其他生冷食物一起食用话，很容易导致身体寒气重，严重会影响脾脏、胃寒和消化不良 。
苦菜有什么药用价值？
田里的许多野生蔬菜都有药用价值，可以治愈或预防疾病 。苦菜也不例外 。平时注重养生的朋友应该知道，苦味食物通常有消火的效果 。因此，苦菜可以作为食材进行烹饪，可以有效清除人体内的垃圾 。此外 ， 苦菜在预防癌症方面，也有很好的抗癌效果 。根据一些医学研究表明，苦菜在调节身体内分泌方面也特别有效 。因此 ， 知道有这些作用的人经常吃苦菜来养生，从医学上讲，苦菜作为药材也越来越受欢迎 。
需要注意的是 ， 苦菜还有另一个名字，那就是败酱草 。它在国内广泛传播 。它的嫩根和叶子经常像蔬菜一样食用，但许多人不知道败酱草也是一种传统中药 。败酱草除了食用价值外 ， 还有很高的药用价值，特别是可以清热化瘀 。
###其它资料参考###其实苦菜花指的是一种名叫“苦菜”的野菜开出来的花 ， 而苦苣菜通常就被视为苦菜 ， 所以严格来说苦菜花和苦苣菜其实可以算是同一样东西 。苦菜真正的学名为苦丁菜，也有人将它叫做天香菜、无香菜等，不过苦菜花并无其他别称 。苦菜作为一种野菜，食用历史长达两千多年 。不同地区所指的苦菜其实并非完全一致，像苦苣菜、苣荬菜、花叶滇苦菜都有人将它们称呼为苦菜 。
苦菜其实非常常见，像田野、路边都可以见到 ， 但是很多人因为不认识而忽略了它 。其实苦菜具有很高的食用价值，且对身体益处颇多 。苦菜中含有丰富的维生素C以及胡萝卜素等营养物质 。同种重量的苦菜与菠菜 ， 前者所含维生素C与胡萝卜素要远多于后者 。所以时常食用有助于维持身体健康，像患有贫血的人就可通过食用苦菜来治疗贫血的不适症状 。
再有就是因为苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等物质 ， 这些物质对于肺炎双球菌、白喉杆菌等细菌具有杀伤功效，所以食用苦菜还能够起到杀菌消炎的作用 。此外，在防治癌症方面苦菜亦有一定的功效 。还有就是在糖尿病的治疗上，味道偏苦的苦菜也是非常健康的一样食材 。由于苦菜的功效颇多，因而也有人将它称为“健康草” 。
苦菜全草都可食用且食用方法也比较多样 ， 既可以直接鲜食也可晒成干菜食用，既可以炒着吃也可以凉拌着吃 。除了人可以食用之外，像鸡、鸭、猪等家禽亦可食用 。且因为苦菜的茎叶富含水分 ， 所以这些动物其实是非常喜欢的 。估计很多人都没有想到日常生活中随处可见的野草，竟然有着如此多的功效 。
###其它资料参考###夏天天气比较热，让人没有食欲，吃点苦味菜可以降火排湿气，能够清凉解暑，增强食欲 ， 营养价值也很高，各种维生素可以增强我们的免疫力，好处挺多的 ， 苦味菜有一些常见的苦菊，苦瓜，蒲公英，莴苣等等 。
夏天多吃点苦味菜有什么好处呢？
夏天的天气非常燥热 ， 而咱们经常会没有食欲，也非常容易上火，如果夏天高温天气，多吃一点苦味的蔬菜，可以帮助身体清热排火，去除湿气，同时苦味菜还具有一定的清凉解暑的作用，能够出现胃肠道消化，增强我们的食欲 ， 同时还可以补肾健脾 ， 消炎止渴，对于一些中暑发热都是有一些的帮助的，而且这种苦味菜营养价值也十分高，还有很多的维生素蛋白质，可以在夏天给我们降火去除邪热，缓解夏天的疲劳感，清心养目护眼，好处还是非常多的 。
苦味菜都有什么呢？
夏天蔬菜非常多，而一些苦味菜非常适合夏天吃，可以下火降暑，常见的苦味菜有苦菊，苦瓜，蒲公英，还有莴苣，这些菜都是具有清热解暑，补血养气的作用的，还有苦丁茶，可以平时泡水喝，也是可以泡水喝的，而苦菊凉拌就可以了，非常美味，苦瓜可以清炒，虽然略带苦味，但是有淡淡的清香，让人吃了上瘾，缓解了夏天食欲不振的情况，同时营养价值还高，而且夏天价格也便宜 ， 所以成为了人们非常喜欢的夏季蔬菜 。
温馨小提醒：
由此可以看出，夏天多吃苦味菜好处是非常多的，可以增强我们的新陈代谢 ， 去火消暑，所以如果你对苦味菜比较感兴趣，就在家里尝试起来吧，会带来不一样的口感和惊喜，相信你会爱上它 。