蒸茄夹子蒸多久 _茄子

蒸茄夹子怎么做？

用料
猪肉馅、鸡蛋
小葱、
姜末、蒜末、大葱丝
茄子
生抽、盐、蚝油
蒸茄夹的做法
生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法步骤1
肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法步骤2
茄子洗净不要去皮，切掉根部。茄子根不要扔，可以吃的~蒸茄夹的做法步骤3
稍微厚一些切片，并在每一片中间开一刀不要切断。蒸茄夹的做法步骤4
夹肉馅儿。蒸茄夹的做法步骤5
稍微挤压茄子片儿，让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。蒸茄夹的做法步骤6
依次做好所有的茄夹。蒸茄夹的做法步骤7
热锅凉油下茄子，一直要用中小火，中间记得翻面儿；炸到茄子中的水份全都逼出来。蒸茄夹的做法步骤8
稍微深一些的盘子码上炸好的茄夹，倒进调味汁。调汁儿没过茄子的一半为好，一会儿再次加热会把茄子里的油蒸出来~蒸茄夹的做法步骤9
水开上锅蒸20分钟左右。其实材料已经是熟的了，但是蒸的时间稍微长一些会更入味好吃~~

食材
主料
长茄子
250g
五花肉
150g
辅料
香油
适量
盐
适量
葱姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.五花肉切成馅，把葱姜切到一起
2.放入酱油、花生油、五香粉、盐
3.充分搅匀后放置10分钟
4.茄子切成1厘米厚的段，再从中间切一下，但不要切断
5.将肉馅加进去
6.盖上盖
7.放入微波炉中蒸10分钟
8.美味可以吃了
###其它资料参考###?。保」荷虾们炎樱?nbsp;，大，形状规正的茄子）一个．洗净去皮把，刀切一分为二．?。玻飨冢旱髦巫约喊缘模虏酥砣獾豕涎蛉獯蟠醒蛉馑庋蛉馊仕叵凇〉龋 。常屑校杭凶芎瘢担秏m两层每层２－３mm连接部分?。矗祄m．　首先切齐，切夹时直平部位作为连接处．４．和面糊：和面糊加鸡蛋１－－２枚，绞匀，粘稠度适中．?。担跋冢菏帜们鸭邢蟠蚩『凶拥淖耸疲跋诳欤跋谝?，边沿馅厚不低于１cm，越厚越好．?。叮逯疲翰捎煤竦茁疗焦ú混危?，加混合油（植物油：动物＝５：１），油深１cm．加热到300度左右，将作好的茄夹均匀粘面糊，放入锅中，煎（两面）熟即可．
###其它资料参考###做法
1. 准备原材料
2. 茄子洗净，切成连刀片
3. 咸菜洗净切碎末加入到猪肉馅中调匀（肉馅中放入适量酱油、盐、白胡椒粉、香油、葱姜末）
4. 和好的馅夹在茄子片里，放高压锅里蒸30分钟
###其它资料参考###食材明细
圆茄子一个
猪五花肉适量
【蒸茄夹子蒸多久】葱、姜末适量
榨菜适量
食用油5克
酱油适量
食盐3克
香油适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
蒸茄夹子的做法步骤
1
圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。
2
猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。
3
四川榨菜适量。
4
榨菜剁成沫。
5
把调好的肉末和榨菜沫搅拌。
6
将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。
7
把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。
8
出锅前在茄夹上淋香油。

蒸茄夹子蒸多久

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