木耳猪肉饺子馅怎么调好吃 _木耳

木耳猪肉馅怎么调好吃？

首先先上一个食材全家福，去超市购买了这些食材，有木耳、猪肉、饺子皮、葱、姜、肉馅调料。我们先把木耳泡发上，最好用冷水泡发，冷水泡比热水泡的口感好然后将葱姜洗净切碎将葱姜剁成沫备用再来将肉切碎将之前剁好的葱姜加到切好的肉上，一起剁将他们放到容器中，准备调味腌制肉需要用到的材料是味极鲜酱油、盐、肉馅调料，把他们加进去然后戴上一次性手套，将他们调匀。调好放到一旁入味腌制肉馅完成，放到一边，下面我们来整理木耳木耳是挺脏的，多洗两遍哦，然后放到案板上将木耳剁碎，收到容器中备用。然后将之前调好的肉馅倒进去，再倒一点食用油，因为我的肉馅中没有放肥肉，所以倒点油会比较香，不需要很多，看到调匀了有油光就可以，还可以倒点香油，我这没有就没倒了。然后再倒点适量了味极鲜，不要倒多哦，之前我放的盐也挺多的，这次就不需要放盐了，喜欢放鸡精的，可以放点鸡精调味将他们调好，多调一会，让调料均匀一下。这就是馅料调好了

鲜肉（猪肉）木耳馅水饺
猪肉打馅 500克（一半肥肉，一半前槽）
大葱 2根（约130克）老抽 5克酱油 5克
香油 5克味精 4克鸡精 3克
白糖 5克十三香 0.3克盐 7克
姜汁 8克耗油 3克色拉油5克
高汤200克木耳50克
调馅：
把猪肉打馅放在盆里。
加入高汤，切记要一边加一边搅拌并且顺一个方向搅拌将高汤慢慢加入?。ㄇ屑遣荒芾椿亟涟瑁┲鸾ソ涟璩烧庵肿刺?。
加入所有调料，然后搅匀。
再加入切碎的木耳拌均匀。
最后把切碎的葱花末淋入芝麻油，然后用手把葱花和香油充分抓匀，接着放在肉馅里拌匀即可待用，水饺馅就调好了。
和面制皮：
面粉放在盆里加少许盐。
和成面团醒大约十分钟。
然后下挤子
接着按扁
用擀杖擀成皮
包入调好的水饺馅
用左右两手的拇指和食指对捏，水饺就成型了。简便、易学、快速。
###其它资料参考###哈喽大家好，这里是简食记！时光飞逝，转眼间又快过年了！前几天在朋友圈看到这样一句话“有种爱叫做，过年回家包饺子” ，小简是深有同感，我特喜欢这样的日子，全家人聚在一起，和面的，调馅的，擀皮的，烧水的，一家人其乐融融，聊聊去年的故事，谈谈来年的计划，享受没有压力的天伦之乐……
无论是韭菜馅的，还是白菜馅的，亦或是牛肉，羊肉馅的……每一种都是深爱！但是，您吃过木耳馅的饺子吗？木耳肉馅的，木耳素馅的，筋道柔软的外皮，鲜嫩多汁的肉馅，仅需一口便得到极大满足！作为新年礼物，小简送您两道木耳馅饺子的做法，年夜饭餐桌上的必备，一起看看吧……
所需食材：干木耳，猪肉，韭菜，虾仁，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱油，蚝油，面粉。
做法，1：木耳加入温水，提前泡发，然后剁成末，拌入葱油待用。
2：猪肉剁成馅，加入葱姜末，蚝油，酱油，盐搅匀腌制30分钟。
3：虾仁洗净，加入料酒，盐抓匀，腌制一会。少许韭菜洗净，切末。
4：将准备好的所有食材混合，再加入葱油，胡椒粉拌匀，即可。
5：面粉加鸡蛋，清水，盐，少许淀粉和成面团，醒发30分钟，即可使用。
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技术要领总结：
1：浸泡木耳时，最好是用温水或者冷水，尽量不要用热水，只会适得其反。
2：肉馅腌制时，时间不要低于30分钟，不然不入味。
3：如果不嫌麻烦，可以加点花椒水，打进肉馅里面，这样吃起来更多汁。
4：虾仁最好是用鲜虾自己剥，尽量不要用现成的，口感差很多。
5：和好的面团不要立即使用，最好是醒发一会再用，效果更好。
再教您一种素馅的木耳饺子：简单一做就上桌，比牛肉香，比羊肉鲜！
所需食材：木耳，香菜，胡萝卜，虾皮，鸡蛋，盐，葱油，蚝油。
做法， 1：木耳泡软，剁成细末，拌入葱油待用，香菜切末。
2：胡萝卜切成丝，入沸水中汆烫，控干水分后再剁成末。
3：鸡蛋加盐搅匀，倒入锅中炒熟，盛出凉透，虾皮淘洗干净。
4：将所有食材混合，加盐，葱油搅匀，即可。
大厨小窍门：既然说到木耳，小简教您泡发木耳最快最有效的方法，将木耳装入保鲜盒内，加入一勺白糖或者面粉，再加入没过食材的温水，然后盖紧盖子，开启疯狂摇摆模式，用力摇晃保鲜盒，不一会木耳就泡好了，非常有效，同样方法也适用于干香菇，您可以试一下！
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学会窍门，其实做菜很简单！文章就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，已是寒冬，照顾好自己……
###其它资料参考###1、木耳切丝，五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，木耳肉馅就好了。
2、面粉、水按比例和好面，擀皮。
3.馅料可以包多一些，这样吃起来比较香。
4.都包好后，水开就可以准备煮了。
5.最后，木耳肉馅饺子，放入滚水后，开锅煮熟即可。
###其它资料参考###木耳饺子馅
主料：发开的黑木耳500克，猪肉200克
调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油
操作方法：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
###其它资料参考###前言
昨天看到邻居家包饺子，自己也想吃了。买的饺子回家煮，但是超市的饺子都是冷冻的，煮出来就不好吃了。思前想后还是自己动手吧。
材料
主料：木耳300g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、咖喱粉适量
木耳猪肉饺子
1
冰箱里的猪肉。（买肉的时候一觉绞好的）
2
猪肉消好后，加入生抽、盐、葱花，在加点咖喱粉，搅拌。让每粒肉丁都沾上香味。
3
提前泡发木耳。
4
洗好后，把木耳切碎。
5
然后倒入猪肉，搅拌均匀。
6
然后取出醒好的面团。
7
擀成薄面皮后，放入拌好的木耳肉馅。
8
面皮对折后，四周口都封好，饺子放入两手掌，双手合十，像中间靠拢，饺子就成型了。
9
饺子准备完毕。
小贴士
木耳泡发最好温水或者凉水，这个温度适合木耳生长时的温度，木耳就能吸足水分，这样泡出来的木耳口感才会好。
###其它资料参考###猪肉木耳胡萝卜馅首先准备胡萝卜木耳切碎备用然后准备猪肉猪肉可以直接使用猪肉馅也可以使用绞肉机将猪肉搅碎或者是使用刀剁碎猪肉进行备用，然后将猪肉现按照顺时针搅拌均匀这样可以搅至猪肉上劲
木耳需要煮熟切碎胡萝卜切碎以后猪肉加入姜末和鸡蛋抓匀，然后添加各种调料根据个人的口味进行搅拌均匀，按照顺时针进行上劲这样猪肉吃起来比较有弹性猪肉馅放好调料我们均匀以后加入木耳胡萝卜葱花再次进行抓匀，这样木耳胡萝卜猪肉馅就做好备用
胡萝卜和木耳猪肉可以一起食用，而且没有副作用，但是制作胡萝卜和木耳需要煮熟然后切碎备用这样才可以稳定营养。如果生吃胡萝卜没有脂肪但是很难被吸收，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素和维生素b1和b2使用以后可以补充多种维生素还可以促进肠道蠕动里面含有大量的粗纤维和木耳一起食用可以促进肠道消化吸收等现象，还可以增强免疫力防止血管硬化，但是使用的时候一定要注意木耳一定要进行浸泡泡发这样才可以有助于消化和吸收。

###其它资料参考###白菜木耳猪肉饺子馅的做法:
1.
将葱、姜切好，鸡蛋打发，猪肉剁成馅儿（或者直接买现成猪肉馅），白菜切成碎末，木耳切成小块，备用。
2.往肉馅儿中放姜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，胡椒粉，麻油，鸡蛋等，再加些油、料酒，往一个方向使劲搅拌，然后再一些水，继续搅拌。
3.往切好的白菜碎末里放些盐，揉一会儿，挤去菜汁，备用。
4.往搅拌好的肉馅中加入葱花，再加入黑木耳，然后加入刚才揉好的白菜碎末，并搅拌均匀。此时，黑木耳白菜肉馅儿就做好了。然后放入冰箱冷冻1个钟头。
5.把冷冻过的肉馅儿拿出来，用饺子包成饺子，下锅煮熟即可食用，味道美极了。
【木耳猪肉饺子馅怎么调好吃】供您参考。

木耳猪肉饺子馅怎么调好吃

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