腊猪耳朵要煮多久才软 _耳朵

猪耳朵煮多久才熟猪耳朵煮多长时间才熟？

1、猪耳朵炖一般要半个小时左右才熟。
2、猪耳洗净，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时，关火。猪耳朵营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1、猪耳朵煮一个小时左右可以熟。
2、新鲜买回来的猪耳朵先要洗干净，然后放入冷水当中汆一下，开大火汆个十来分钟之后，转中小火开始慢煮，需要煮上50分钟左右，才能把猪耳朵煮熟。所以平时喜欢吃猪耳朵的可以自己买回来用白水先煮熟再烹制，十分好吃。
###其它资料参考###腊猪耳的处理方法：用温水浸泡，变软，用小刀将表面刮干净，由于腊猪耳真心比较硬，建议多泡一段时间。洗净后，准备一小锅水，剪成小块煮，煮熟，煮软，时间可能较长。
做法介绍如下：
腊猪耳一块，青羊角椒一个，红辣椒干适量，大蒜头5瓣，葱一把，糖一小勺，生抽一勺，油适量备用。
取一块腊猪耳用温水冲洗浸泡，用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质。洗净后剪成小块，准备小锅水，煮开后放入猪耳，小火慢煮至猪耳变软。
猪耳捞出冷却，用剪刀剪成薄片备用。大蒜头去皮拍碎，辣椒干剪段，起油锅，放少许油。辣椒洗净去囊切丝，将羊角椒倒入锅中，翻炒均匀。倒入猪耳片，下少许糖调味，加一勺生抽，大火炒匀。好吃的辣耳朵就做好了。
猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
###其它资料参考###【腊猪耳朵要煮多久才软】猪耳朵煮多长时间能熟：半个小时左右。
一般而言，假如用一般的大锅来制做卤猪耳朵，需要最先将猪耳朵清理干净，放进凉水锅中火灾汆10分钟，以去除鲜血。而锅中放好卤料包之后，还需要转低火焖煮40分钟上下。熄火以后，也要让猪耳朵再次在卤汁中浸泡4钟头以上晾凉，以使味儿更好。
因而总的来说，卤猪耳朵的全部制作过程，需要五个钟头上下的时间才可以进行。但假如您的时间较为急，还能够恰当地运用压力锅省时省力。
猪耳朵的食用方法
1、凉拌
猪耳朵清洗干净放在高压锅中卤熟，切成细丝，黄瓜也要切细丝。两者放入盘中，切适量蒜末加进去。少量凉白开中加入生抽、白糖、辣椒油等调味料调成凉拌汁，浇入盘中搅拌均匀。
2、小炒
猪耳朵洗净过水，放高压锅中卤。卤好的猪耳朵切成条，备好葱、姜、大蒜等调味料，锅中放油，将调味料放进去爆香，加上盐和黑胡椒，再放入切好的猪耳朵翻炒。

###其它资料参考###猪耳朵是餐桌上的一到美味佳肴，我还是比较喜欢吃的，吃起来非常的清脆，而且没有丝毫的油腻感。因此，煮猪耳朵的时候一定要掌握时间。那么，猪耳朵要煮多久熟？猪耳朵煮多长时间？
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
同时猪耳朵也是一种荤菜。中国各地的熟食店都很常见。猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳朵要煮多久熟
凉拌猪耳一般要卤煮约10～15分钟（猪耳老嫩不同时间不同）。要想猪耳脆嫩鲜香，最好是把握煮制时间和调料，下面是常见凉拌猪耳的制作方法：
主料：猪耳（适量）
调料：姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐各适量。
1、把猪耳朵冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。
2、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。
3、先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）。
4、把猪耳朵放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）
5、刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香。
6、把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。
猪耳朵怎么去腥
一般来说，在进行清洗之前，先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛，如果有的话，可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次，最后再放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净，也可以有效地除去猪耳朵的腥味。但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手。需要注意的是，用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根。
###其它资料参考###1、猪耳朵要煮40分钟即可。
2、材料：猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。
3、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
4、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
###其它资料参考###20分钟左右
喜欢吃猪耳朵，猪耳朵的做法也有很多种，可以凉拌翻炒以及腌制，还可以煮来吃，想知道腌制的猪耳朵煮多久是比较好的，如果我们有腌制的猪耳朵，把它放入一些配料煮上，约20分钟左右，猪耳朵基本上就熟了，这时首先要尝一尝，如果没熟再煮久一点。
###其它资料参考###把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟即可。
具体做法如下：
主料：猪耳朵500g
辅料：油适量、盐1大勺、白砂糖1大勺、生抽1大勺、老抽1勺、草果2个、蒜头1头、小葱白3根、生姜少许、八角3个、桂皮少许、柠檬叶1片、干辣椒4条
1、准备卤料（小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头）。
2、取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可。
3、把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净。
4、刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。
5、然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出。
6、浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都可以。

###其它资料参考###一般要半个小时左右即可。（具体根据自己的烹饪方法、加工工具和个人喜欢的口感调整时间）。
拓展资料：
猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。
一、卤猪耳朵
1.猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起，
2.锅洗干净后再放清水，放入调料，大火煮上5分钟，
3.放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤，
4.到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。
营养价值：
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” ，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
参考资料：百度百科猪耳朵

###其它资料参考###猪耳朵可谓是一道人人皆爱的美食啊。肉软骨脆，给人以独特的口感，配上猪肉独有的香味，简直是一道美味佳肴。最常见的猪耳朵的吃法是凉拌，或者是卤猪耳朵，味道都很好，但猪耳朵还有一种做法就是腊猪耳朵，这个味道就与众不同了，大家想不想试试呢，一起来学学腊猪耳朵的做法吧。
主料:
腊猪耳朵(适量)红辣椒(适量)蒜苗(适量)
调料:
油(适量)大蒜(适量)醋(适量)白糖(适量)辣椒油(适量)
厨具:
高压锅、炒锅
1材料：腊猪耳朵，红椒蒜苗大蒜醋辣椒油
2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软
3红椒洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
4把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
5把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加
6配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。
7锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒
8再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。
小窍门：
烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。
腊猪耳朵其实味道会与腊肉，腊肠等的同样做法的食物有一些相似，但猪耳朵的独特之处在于具有很大的咬劲，这也是很多朋友喜欢吃猪耳朵的原因。但是要时不时换种口味，才能感受不同的美味。大家有没有学会上述介绍的腊猪肉的做法步骤呢，学会了就做做这道美食哦。

腊猪耳朵要煮多久才软

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