烹茶小知识(饮茶小常识,谁能告诉我一些)?
1.饮茶小常识,谁能告诉我一些
(1)不宜空腹喝茶 。喝茶可以给人体补充养分,被人们视为延年益寿之品 。但饮法不当 , 反而不好 。如有的人喜欢早晨起床后空腹喝茶 , 这对身体没什么好处 。因为早晨空腹喝茶会冲淡胃酸,不利于消化 。茶叶性寒味苦,可抑制胃活动而降低食欲,影响早上进食量 。早餐是人体对吃进的蛋白质、糖类和其他营养素利用率最高的一餐,吃饭少了,消耗多,不到中午胃内食物捌:空 , 会使人乏力,长久下去对健康不利 。
(2)饭后不宜立即饮茶 。因为茶叶的鞣酸可使蛋白质凝固成颗粒,胃肠对这种凝固的蛋白质颗粒难于消化吸收;食物中的微量元素也容易与茶中的酸、碱发生反应,形成不溶性盐,妨碍食物营养成分的利用 。(3)临睡前最好少饮茶 。茶叶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱,都具有提神兴奋之作用 。睡前饮茶过多,势必影响入睡,甚至失眠 。
(4)喝茶过量应防醉茶 。喝茶过量或不当,能导致醉茶 。空腹喝茶,素食喝浓茶,都能引起醉茶 。醉茶表现为心慌或头昏,四肢无力,站立不稳,胃肠不舒服,还感到腹中饥饿 。一般说来,肾虚体弱者比身体强壮者更易醉茶 。怎样解除醉茶呢?喝点白开水或吃几块糖、吃些水果类和饭菜,都有解醉茶的作用 。
另外,神经衰弱和心血管病的患者,要避免饮用过多过浓的茶 。
(5)多喝绿茶可降低胆固醇 。茶叶中含有丰富的促进脂肪酸化的维生素C,具有促进胆固醇排出的效果 。特别是绿茶还含有叶绿素,亦有降低血液中胆固醇的作用 。绿茶还有促进血液再造的作用,饮绿茶后,血液中红细胞增加 , 对促进血液循环、防止恶性贫血也有一定的作用 。
此外 , 绿茶具有分解脂肪、除去粘附在血管壁上的胆固醇、借尿排出体外的功能 。
(6)蜂蜜茶可治咽炎 。天气寒冷,易引起咽炎 。当你咽喉发炎疼痛时,用浓茶配蜂蜜漱咽有疗效 。具体方法是:取适量茶叶时,用小纱布袋装好,置于杯中,用沸水泡茶(茶叶比饮用的稍浓),凉后再加适量蜂蜜搅匀,每隔半小时用此溶液漱咽喉并咽下 。一般当日见效 , 两日即痊愈 。为巩固疗效 , 愈后再继续含漱3天 。
蜂蜜茶既是可口饮料,又是良药、保健珍品,制法简便,咽炎患者可试一试 。
2.茶艺基本知识
茶艺是饮茶活动过程中形成的文化现象 。
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一 。就形式而言,茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容 。品茶、先要择,讲究壶与杯的古朴雅致,或是豪华庄贵 。另外 , 品茶还要讲究人品,环境的协调,文人雅士讲求清幽静雅 , 达官贵族追求豪华高贵等 。一般传统的品茶,环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境 。总之,茶艺是形式和精神的完美结合,其中包含着美学观点和人的精神寄托 。传统的茶艺,是用辩证统一的自然观和人的自身体验,从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题,所以在技艺当中,即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想,又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托 。
茶艺主要包括以下内容:
第一,茶叶的基本知识 。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 。这是学习茶艺的基础 。
第二,茶艺的技术 。是指茶艺的技巧和工艺 。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等内容 。这是茶艺的核心部分 。
第三,茶艺的礼仪 。是指服务过程中的礼貌和礼节 。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容 。
第四,茶艺的规范 。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求 。做为客人 , 要以茶人的精神与品质去要求自己,投入地去品赏茶 。作为服务者,也要符合待客之道 , 尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素 。
第五,悟道 。道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容 。悟道是茶艺的一种最高境界 , 是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义 。
3.介绍工夫茶的烹茶冲茶之法
工夫茶 。
这是潮汕在明清以后 , 继唐宋茶俗而新兴起的茶道 。在全国最精致、最考究、最著名,是茶文化的高峰 。
正规品尝潮州工夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺 。比如冲沏时,要高冲低筛,淋罐利沫,烧盅热罐,烫罐洗杯,关公巡城、韩信点兵……等等 。
有人把潮州工夫茶的文化内涵,概括为“和、爱、精、洁、思”五个字 。潮汕人把茶叶称为茶米,足见其对茶的重视程度 。
现在,潮汕广‘大城乡,几乎家家户户都备有工夫茶具,工余之暇举家品茶 , 有客到必待之工夫茶 。泡好一杯工夫茶很讲究: 工夫茶就是代表着潮州的人民 。
不管是在什么地方,只要有潮州人的地方就有工夫茶;其他地方的人的眼理 , 潮州人最容易让人联想到的是做生意另外技术工夫茶了 。潮州工夫茶不止只是一种饮料,它还是一门艺术,一门可以修身养性的艺术 。
工夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现 。在工夫茶的茶盘上和茶池的壁上见得最多的一句话是:“寒夜客来茶当酒” 潮州人,不管是对什么人 , 挂在嘴边的话永远是,有闲哩来恩内食茶 。
(潮州话,意思是:有空的话到我家喝茶 。) 工夫茶所用的工具基本上都是陶瓷 。
一盖碗、三茶杯、一茶盘、一茶池、一壶、一锅、一炉 。盖碗,是用来冲泡茶叶的;三个小茶杯,是用来喝茶用的;茶盘和茶池,一个是用来放三个小茶杯的,一个是放在茶盘下面用来放洗杯的废水 。
壶,是用来存放泡茶所用的水;炉和锅,是烧水用的 。潮州的工夫茶所用的茶叶首选是本地的凤凰茶 , 次之才是其他的茶叶 。
凤凰茶在其他地方并不是很出名,但是它在本地几乎是家家户户都用它 。烽火茶是工夫茶的首选用茶是因为它耐冲泡,一泡能泡很久 。
凤凰茶也跟其他的茶一样,分很多种;清香类是以黄枝香和白叶为主 , 浓香型是以蜜香的为主 。茶也有新老之分,不过,这个新老并不是时间的问题而是茶在制作的过程 。
新茶是属于清香型的,冲泡出来满屋的茶香,入口纷香,喝过之后口里会有一股淡淡的清香 。老茶是浓香型的,冲泡时有一股淡淡的香味透出,这香味并没有新茶那么香,但却另有一翻迷人之味 。
一杯入口 , 那浓郁的香味在口里久久不散 。凤凰茶中,黄枝香是以春茶为好,茶叶细小有光泽,令人一见便起喜爱之心;白叶却是雪片见著,雪片 茶叶并没有黄枝香那么好看 , 叶大枝粗,色泽干涩 。
不过 , 它冲泡去来并不笔黄枝香差 。在冲泡工夫茶时,也只有凤凰茶能够仍泡茶的人将其泡茶的技巧运用得淋漓尽致 。
潮州工夫茶冲泡时也很讲究,最重要的一个环节就是放茶叶 , 因为这是冲泡工夫茶的第一个环节 。放入盖碗的茶叶要恰到好处,不能多也不能少 。
而且在放茶期间 , 茶叶也不能弄断,不然泡出来的茶就会有点苦涩 。放茶的量也必须在注水之后,它胀起来时碗盖放下去茶叶不会露出来,而又刚刚和盖碗的容量一样,胀起来的茶也刚好顶的了碗盖的最顶端 。
在冲泡时应该注意的是注水,放好茶的第一次注水是决定一泡茶是否会变味的一个环节 。很多人都喜欢在第一次注少直接往中间注入 , 其实这是错误的 。
因为如果这么做的话,冲泡出来的茶就带有苦涩的味道,茶也会不耐泡了 。正确的注水方法是应该从碗边注下去,第一次著水可以把水注得满一点 , 这样那些泡泡就会浮起来,在刮掉的时候也方便一些 。
刮完沫后,冲泡出来的这第一杯茶是不能喝的;因为那些茶沫是在这一杯茶里面 。而这些茶沫含有苦涩的味道,所以一般在冲怕工夫茶第一杯茶通常都是倒掉的 。
工夫茶真正的开始是从第二杯开始,这也是可以真正显示出泡茶技巧的时候了 。工夫茶的泡法各有不同,茶在冲泡时也各有花样 。
第二次注水也是工夫茶中的第一种泡法 。第一种泡法的名字是:关公巡城 泡法:将水从碗边注入 , 大概注有八成满的时候便把碗盖盖上,再将水沿碗盖和盖碗相接的边缘巡一圈 。
第二种的名字是:韩信点兵 泡法:第一步和上一种是一样的,先注入八成的水,然后一点一点的把水滴在碗中的茶叶上,最后是把碗盖盖上 。第三种的名字叫:八宝追夫 泡法:注水时沿着碗边注入 , 分八次注,每一次都必须在不同的点上注入,而这八次刚好是沿盖碗一周 。
第四到第九的泡法基本上是一样的,不过每一次注水的点不能在同一个点上 , 这样九次下来刚好是转了盖碗的一圈 。而每一次在将水冲出时,必须是在注水点的相对的点上冲出 。
而且每一次都必须将碗中的水冲?。?不然的话留下的水在盖碗中浸泡会影响茶的味道,甚至会让茶变得苦涩 。第十种泡法是:秦琼倒铜旗 泡法:这个方法很简单,将水直接用中间注入便可 。
第十一至十三的泡法是水由里到外一圈一圈地往外旋出 , 这泡法的意思是表示团园的意思 。(注:真正能将这十三种泡法运用得好人 , 十三次冲泡下来 , 每一次的茶色可以说都是一样的,而且茶叶倒转过来再泡十次,色泽虽然略淡,但茶味并没有什么影响 。
另外 , 这十三种泡法每一种都有一个名字 。本人只将自己所知的名字写出来,其他九种的名字或许其他人知道 。
) 工夫茶所用的工具一直就只有两种,一样是陶瓷所做的,另一样是紫砂 。陶瓷做的是盖碗和小茶壶,紫砂 。
4.及求关于茶艺的知识
茶艺是中华民族的瑰宝,古老的中华茶艺博大精深,源远流长,融汇古今茶文化的精典 。泡茶可修心养性,品茶如品味人生 。无论是俗世的“柴米油盐酱醋茶” , 还是雅致的“琴棋书画诗酒茶” 。茶在中国饮食文化中的独特作用始终无可取代 , 为了最大限度的发挥茶的效果,在茶文化中注入了美的要求,所以茶艺成了一种特殊的生活艺术,茶艺有六大美感:
第一是“人之美”即由外在的形体美和内在的心灵美构成茶人之美;
第二是“茶之美”我们在茶艺中赏析了茶之美,不仅是欣赏茶的色、香、味、形之美,而且欣赏茶的名之美;
第三是“水之美”水以“清、轻、甘、洌、活”五项指标俱全 , 才称得上是水之美;
第四是“器之美”视觉效果,好的茶具的工艺美术效果令人饱为观止;
第五是“境之美”中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、心境四境俱美;
第六是“艺之美”主要包括茶艺程式编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等两个方面,这就是茶艺六大美的享受 。通过学习茶艺了解品茗的艺术、生活的艺术乃至人生的艺术 。
中华茶艺培训内容:
理论:中华茶文化、茶叶的分类、六大名茶及花茶的加工工艺、茶叶评审知识、茶具知识、品茗用水知识、科学饮茶与保健、茶道知识与茶艺表演 。
实践:
1、仪容仪表、仪态常识及服务用语;
2、茶艺人员准备的基本要求及接待程序;
3、茶叶分类名称知识;
4、茶艺器具及泡茶用水知识;
5、茶艺表演要求及注意事项;
6、绿茶花茶及乌龙茶茶艺 。
7、服务礼仪中的语言表达及接待艺术;
8、茶叶质量分级知识;
9、茶艺用茶具配备基本知识;
10、茶艺表演场所布置知识;
11、茶的清饮法和调饮法知识;
12、少数民族茶艺及茶艺表演 。
茶艺班:分中华茶艺班及茶楼主管班,茶楼主管班除学习中华茶艺的全部内容外,另单独学习茶楼经营与管理、茶楼开业指导、茶楼人员培训、茶楼开业茶叶及茶具购买、茶楼格调装修 。
5.什么是烹茶
茶最早是作为羹饮 , 一直到唐代,烹茶都是人们采用的主要饮用方法 。“烹茶”较泡茶来说更为费时和繁琐 , 也更为讲究,“烹茶”在古代分为:宫廷煮茶、禅茶、雅士煮茶和平民煮茶 , 尤其是雅士煮茶更是留下不少佳句 。
茶圣陆羽就总结了一套非常详细的烹茶方法 。
(1)煮茶前先烤茶:烤茶要讲究远近、茶色和时间长度,以保证饼茶香高味正 。
(2)碾茶要适度:在烘干饼茶冷却后,将其敲成小块,再倒入碾钵碾碎,用箩筛选出粗细适中的茶颗粒 , 这样煮出的茶汤清明,茶味纯正,不会生苦涩味 。
(3)煮茶掌握好火候,协调好茶、水、盐比例:最重要的是煮茶时要掌握好火候,协调好茶、水、盐三者用量的比例关系 。
扩展资料
在唐代之前都没有较为规范和成型的制茶技术和方法,所以茶叶还是以鲜叶作为类似蔬菜一样的食物出现,而从唐代开始制茶技术得以较大程度的发展,茶叶的制作工艺上也越来越繁复精细,出现了干茶 。
制茶工艺技术的深度化、精细化发展 , 自然也就使得烹茶方式也变得精细化 , 茶叶由之前蔬菜羹汤变为饮料,
或者更为准确的来说,从这一时期开始茶叶由烹饪的菜肴,变成了煮饮的饮品 。唐代逐渐精细化的煮茶法,开始讲究饮茶技艺,注重饮茶情趣,陆羽更提出要求茶、水、火、器“四合其美”,才能品出茶叶真味 。
参考资料来源:百度百科-烹茶
6.茶艺常识
对于咱北方人,茶相对来说了解的算比较浅 , 在这里把茶艺的一些东东和大家一起学学 茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境 , 其过程体现形式和精神的相互统一 。
就形式而言,茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容 。品茶、先要择,讲究壶与杯的古朴雅致,或是豪华庄贵 。
另外,品茶还要讲究人品 , 环境的协调,文人雅士讲求清幽静雅,达官贵族追求豪华高贵等 。一般传统的品茶,环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境 。
总之,茶艺是形式和精神的完美结合,其中包含着美学观点和人的精神寄托 。传统的茶艺,是用辩证统一的自然观和人的自身体验,从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题,所以在技艺当中,即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想,又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托 。
茶艺主要包括以下内容: 第一,茶叶的基本知识 。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 。
这是学习茶艺的基础 。
7.茶艺基础知识
【茶艺和茶艺背景的基本含义】
1.茶艺
是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一 。
就形式而言,茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容 。品茶、先要择 , 讲究壶与杯的古朴雅致,或是豪华庄贵 。另外,品茶还要讲究人品 , 环境的协调,文人雅士讲求清幽静雅,达官贵族追求豪华高贵等 。一般传统的品茶,环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境 。总之,茶艺是形式和精神的完美结合,其中包含着美学观点和人的精神寄托 。传统的茶艺 , 是用辩证统一的自然观和人的自身体验,从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题,所以在技艺当中,即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想,又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托 。
茶艺主要包括以下内容:
第一,茶叶的基本知识 。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容 。这是学习茶艺的基础 。
8.茶道的大概知识有哪些
你好:一、茶之境 中国茶道美学要求:环境、艺境、人境、心境----四境俱佳 。
1.环境 古之茶人对品茗饮茶环境的共同追求是:野、幽、清、净 。2.艺境 “茶通六艺”,在品茗时讲究“六艺助茶”,精心选择一点琴、棋、书、画、古玩、金石作为点缀和摆设,一定会使品茗饮茶的意境更高雅,更富文趣和雅趣 。
3.人境 饮茶分为三种境界:喝茶、吃茶、品茶 喝茶就是我们平时为了解渴随便喝喝 , 不会去在意茶的品质; 吃茶则要对茶提出味道、功效等各方面的要求; 品茶就是一种境界.除追求茶本身的品质外,对环境等外界因素也有很高的要求 .4.心境 品茶带给人的感受是:静、清、香! 茶的境界:第一道苦若生命;第二道甜似爱情;第三道淡似微风 。二、茶之味 人生百味,茶亦有百味 就是人常说的“茶味人生” 。
喝什么茶都要注意: 好茶一定要配好水 “从来名士能评水,自古高僧爱斗茶”“茶者水之神也,水者茶之体也”三、茶之道 中国是世界上最早发现和利用茶叶的国度 中国拥有全世界最广阔的茶区;最丰富的茶树品种;拥有茶叶生长的最好生态;拥有最完整的培养茶学人才的教育(自豪吧?。ㄒ唬┎柚鹪?茶的起源,远在中国的古代 。公元前500多年已见于孔子、晏子之著作;“茶”字的确切定义始于公元350年郭朴的著作《尔雅》中,古代茶圣陆羽(公元733—804)性嗜茶,精于茶道 始创煎茶法,撰《茶经》三卷 , 距今已有1200年之久 。
四库全书有茶经卷(上,下) 。(二)以茶健身 茶在东方一向被誉为“养生之仙药,延年之妙术” 。
饮茶能醒脑提神,振奋精神,提高记忆力和思考力,有助于集中精神 , 增进学习效果 。还可帮助消化,增进食欲 。
(三)铁观音茶道----安溪茶艺 1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温, 便于冲泡 。2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛围 。
(取茶罐,茶荷等) 3、倾心桃源(置茶于壶内):俗称 “纳茶”,即将茶叶投入茶壶,取样要准确,量多则浓,量少则淡 。通常下茶量以茶水比1:22为宜 。
4、悬壶高冲(提壶,注沸水于壶) 5、轻推花?。ü文?) 6、沐霖(淋壶) 7、高冲低斟(筛茶):是工夫茶的技法之一,高冲要连贯而从容 , 低斟是筛茶时必须来来去去,各杯轮匀,使各杯茶汤浓度均匀,(最后点滴入杯 。) 8、敬奉香茗:(副泡手敬茶) 四、茶与宗教 中国茶文化体现的精神 , 与儒、释、道三教思想体系有着广泛而深刻的联系 。
中国茶道思想是融和儒、释、道诸家精华而成 。1 。
以孔、孟为代表的儒家思想,在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时,强调“仁”的实行要以“礼”为规范 , 提倡德治和教化,反对苛政和任意刑杀 。而中国茶道,也多方体现儒家中庸之温、良、恭、俭、让的精神 。
2 。佛教在中国兴起以后,由于坐禅需要,与茶结下不解之缘,其核心是“茶禅一味”的理念 。
唐代茶文化所以得到迅猛发展与禅宗有很大关系,这是因为禅宗主张圆通 , 能与其他中国传统文化相协调,从而在茶文化发展中相互配合 。3 。
自古以来 , 中国茶人也把老庄的“天人合一”、“物质与精神统一”引入茶道理念之中 。陆羽不仅研究茶的物质功能,还研究其精神作用 。
他把制茶、烹茶、品茶本身看作一种艺术活动 。便有美感,有意境,还有哲理 。
中国人认为 , 喝茶也要讲精神 。以陆羽创造的茶艺程序来说,就充满了美感 。
1.忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃 。
2.忌饮烫茶,最好56℃以下 。
3.忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰 。
4.忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染 。
5.忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最后泡出 。
6.忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸 。
7.忌饭后马上饮茶 , 茶中的鞣酸会影响消化 。
8.忌用茶水服药 , 茶中鞣酸会影响药效
夏季炎热,很多人喜欢饮茶消暑 。但是,水能载舟,亦能覆舟,饮茶必须要讲究科学,注意泡服的方法及饮用量,夏季喝茶有好处也有禁忌,只有采取正确的饮茶方法才能有益健康,否则影响身体健康 。在饮茶时应注意以下几点:
饮茶要适量,忌过度饮茶因为茶叶里含有咖啡因,过度饮茶会引起焦虑、烦躁、失眠、心悸等症,从而导致睡眠不好,还会抑制胃肠蠕动,妨碍消化,降低食欲 。
饮茶要现饮现泡,忌久泡茶水如泡时过久,不但会失去茶叶的清香味,使茶叶中的维生素遭到破坏,还可产生某些物质,喝后对人体产生刺激作用,特别是患有痛风、心血管与神经系统疾病者,更应忌饮久泡的茶水 。
忌饮浓茶茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调 。由于茶叶中鞣酸的作用,可使肠黏膜分泌黏液功能下降,发生便秘 。茶量一般每天以5~10克,分2次泡饮为宜 。
忌空腹饮茶古人曾说“早时一杯茶,胜似强盗入穷家”,意即早晨空腹不宜饮茶 。因为空腹饮茶,冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨碍消化,并影响对蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎症 。
忌饮隔夜茶茶水放久了 , 不仅会失去维生素等营养成分 , 且易发馊变质 , 甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是夏天,会引起胃肠炎症 。
忌睡前饮茶睡前两小时最好不饮茶,否则会使精神过于兴奋而影响入睡,甚至引起失眠 。老年人睡前饮茶,易致心慌不安、多尿,更会影响睡眠 。如因饮茶引起失眠,即使用安眠药,也是无济于事的 。
在民间流行有这样的口诀:“烫茶伤人 , 饭后消食,晚茶致不眠,空心茶令人心慌 , 隔夜茶伤脾胃,过量茶使人消瘦 。”夏天喝茶解暑时一定要慎重,要谨记饮茶的禁忌,避免喝茶不当造成的不利,达到解暑保健的作用
###其它资料参考###茶作为一种天然健康饮品,含有茶多酚(尤其是儿茶素类)、氨基酸(尤其是茶氨酸)、生物碱(咖啡碱、可可碱、茶碱)、维生素(C、E、B族等)、糖类、矿物质元素等多种营养成分 。长期饮茶,有利于促进人体新陈代谢 。
不过,经常饮茶虽好 , 但也应科学合理 。我国茶叶种类众多,不同人群应根据年龄、体质、时间和季节等因素,选择适合自己的茶饮用 。如燥热体质的人应喝绿茶和轻发酵乌龙茶等凉性茶,虚寒体质的人应喝红茶和普洱茶等温性茶;春天适合饮花茶,夏天适合饮绿茶,秋天适合饮青茶(乌龙茶),冬天适合饮红茶 。其次,喝茶并不是“多多益善”,应根据不同茶类特性,合理选择单次投放量,忌过度饮浓茶,宜每日多次,每次适量 。另外,饮茶宜热饮或温饮,避免烫饮或冰饮、空腹饮茶 , 以及药茶同服 。
饮茶不仅可以满足人们补充水分的基本需求,还可以让人们从中感受到中国茶文化的精髓 。通过举办专家讲座、线上线下互动传播等方式 , 普及科学、健康的饮茶知识,以让更多人懂喝茶、爱喝茶、会喝茶 。
###其它资料参考###1、中医学认为 , 春饮花茶好,因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪,浓郁的香茶,又能促进人体阳气生发 。春天万物复苏 , 人却容易犯困,此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶,不仅可以提神醒脑,清除睡意,还有助于散发体内的寒邪,促进人体阳气的生长 。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶 。
花茶是我国特有的茶类,有诗赞:“香花调意趣,清茗长精神” 。饮花茶不仅是一种乐趣,而且可以保健祛病 , 如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇 。同时 , 可疏风清热、平肝明目、利咽止痛消肿 。再如茉莉花茶 , 则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果;桂花茶具有解毒,芳香避秽 , 除口臭、提神 解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用;金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝、抗癌;至于珠兰花茶,则具有治疗风湿疼痛、精神倦怠、癫痫等作用,对跌打损伤、刀伤出血也有一定疗效 。
2、 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究 。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者 , 应喝温性茶 。
常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类 。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的 。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶 。
专家建议 , 有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶 。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好 , 最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶 。
不过,现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表现看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气 。这主要是现代都市人,有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯 , 从而导致体质的多样化 , 但是每个人的体质都会表现出主要症状 , 饮茶时应以主症状作为依据 。
处于亚健康的都市病患者,应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶,最多在茶中加点奶,做成奶茶效果会更好 。如果血糖本身不高的话,还可考虑在茶中加糖 。可能有部分人吸收功能较差,喝奶茶可能腹泻,那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高),因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收 。
了解茶叶特性
绿茶:过敏体质喝绿茶易呕吐 。中国大部分名茶都为绿茶,由于制作工艺中没有发酵环节,所以营养成分较之其他类高 , 但叶绿素含量也较多 , 对肠胃刺激较大,胃溃疡病患者不能喝绿茶 。
铁观音:空腹不能喝 。铁观音属半发酵茶,由于发酵期短仍偏寒性,消脂促消化功能突出,而且茶香特别浓郁 。但空腹不能喝铁观音,否则 , 易醉茶 。
乌龙茶:须用100℃开水冲泡 。乌龙茶不寒不热,辛凉甘润 , 是一种中性茶,适合大多数人饮用 。因茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡 。
大红袍茶:温而不寒不伤胃,滋味醇厚,香气浓郁,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后,还有原茶的桂花香味 。
【科学饮茶包括什么】普洱茶:性温和醇厚 , 有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效 。