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因为鱼油中含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们都具有调节血脂的作用。所以甘油三酯高不但可以吃鱼油，而且对调节甘油三酯也有好处。

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提倡多吃鱼类食品，适当补充鱼油制剂，主要是为了改善体内脂肪的摄入结构，增加不饱和脂肪酸的摄入量，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，从而降低心脑血管疾病的发病率。

鱼油对甘油三酯高的作用改善血脂部分鱼油加上控制饮食和进行运动，能够显著改善超重人群的血脂高度，具美国内华达大学医学院研究统计，每日接受3克鱼油的人群甘油三酯水平明显降低，这个结果也显示，给体重超标的人多吃鱼类食品少吃肉类食品有益于健康。
预防心脑血管疾病对甘油三酯轻度异常的人，还可以通过食用鱼油或者鱼油制剂来调节异常，使之恢复正常。当控制改善了人体血液中血脂的浓度，就降低血管硬化的几率，进而降低动脉硬化导致的心脑血管意外的发生。但是对于甘油三酯明显增高的患者，则必须在医生的指导下服用调节血脂的药物以控制疾病。鱼油并不能代替降脂药。

甘油三酯高患者鱼油吃多少合适鱼油中所含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），人体每日摄取量不应超过500毫克。因为长期过量食用鱼油会降低血小板的凝聚性，容易引起各种自发性的出血，如尿血、流鼻血包括脑出血。
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