青海的咸茶叫什么？
青海的咸茶叫熬茶 。
熬茶是一种煮开的红茶，是青海的一种饮茶习惯 。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒 ， 讲究点的还要加上姜皮、荆芥 。
青海人喝咸茶 ， 有句顺口溜“茶毛（没）盐，水一般，人毛（没）钱，鬼一般”，足见茶里青盐的重要性 。熬茶不是精细的喝法，原料做法自然讲究，但饮法却无限制，更主要的是它有解油腻、助消化的功效 。
喝熬茶是农耕社会慢节奏的生活方式 。顾名思义，熬茶要熬 ， 用砂罐慢慢地熬，急不得 。家里来了客人，主妇用柴草烧开一砂罐茯茶 ， 颇费点工夫 。等茶熬好时，烧茶人的头发肩膀上早已落了一层草木灰 。
扩展资料：
青海气候寒凉，喝茯茶健脾暖胃，这是它经久不衰的主要原因 。茯茶属于黑茶系列 ， 是发酵茶 。新采的茶叶经过蒸、捣、焙、压、封等工序制成茶砖，入库后，茶叶进入后发酵期，也叫后熟期 。存放时间越长 ， 发酵程度越好 。
陈年老茶熬制的茶水，味道之醇厚，与新采的茶叶相比，不可同日而语 。无怪乎过去农村人那么钟爱茯茶 。茯茶是通用礼品，无论走亲访友，托媒提亲，茶砖必不可少 。有些地方，把说亲的过程就称为“走茶”，“走头道茶，二道茶，三道茶 。”
除此之外，青海夏天的清凉饮料之一是甜熬茶，枣儿洗干净放水里煮，再晾凉，凉凉的，甜甜的，暑热顿解 。再吃上一两串甜蜜蜜的枣儿串串，甜香可口 。
参考资料来源：百度百科-熬茶
中国是茶的故乡，不过在古代并不是每个地方都是如此 ， 受到地域的影响西部地区是不产茶的，但是日后通过不同民族的交流和贸易的不断探索 ， 最终通过条条古道来到了西部地区 。从青海穿境而来的茶马古道，使得这里的饮茶之风千年不衰 。成为特殊的 青海文化。
在横断山脉的高山峡谷，在滇、川、藏“大三角”地带的丛林草莽之中，绵延盘旋着一条神秘的古道，这就是世界上地势最高的文明文化传播古道之一的“茶马古道” 。青海地处祖国西北内陆，这里高寒缺氧，本是一个不产茶的省份，而从青海穿境而过的茶马古道却使饮茶之风在这里盛行千年不衰，形成了边区各民族独特的茶文化 。
被誉为“海藏咽喉”、“茶马商都”的青海湟源丹噶尔古城位于日月山脚下 。黄土高原与青藏高原在这里结合 ， 农耕文化与草原文化在这里相交，唐蕃古道与丝绸南路在这里穿越，众多民族在这里集聚 ， 素有“海藏咽喉”、“茶马商都”、“小北京”之美称 。这里也成为了茶马古道在青藏线上的重要的茶马交易场所 。
熬茶，是青海人冬天用茯茶来熬制的茶，深红色，有油脂状感觉，暖融融，还有点咸和花椒味 。因为熬茶里加入了诸多物品，这种茶就再不像单独的茶水一样清爽了，熬茶的本身就带着一股油味 。但是，熬茶又可以解油腻、油脂，是很好的止腻之物 ， 所以它又是促进食物消化的好饮料 。
熬茶的配料
主料，首先为茶叶，讲究用色泽黄褐，香气纯正 ， 浓醇带涩，茶中闪烁金黄色雪花的紧压茶，也就是热性茶 。有两种颇受河湟回族人的喜爱 。一种是松州茶，是四川松藩地区出产的大叶散茶 。另一大宗是茯砖茶，其中又以湖南益阳所产的茯茶最受欢迎 。其次为盐、鲜奶、大红枣、荆芥，杏仁，核桃仁等 。调料有草果、姜皮、花椒、芝麻等等 。
独特的茶具
此类茶的制作很别致，不像通常的饮茶那样用沸水冲泡，而是先用石臼将茶捣碎，然后将其放入粗陶罐中煮饮 ， 故又称之为“罐罐茶”，是用陶土烧制而成，表面黑粗且疙疙瘩瘩极为土气 。茶杯小了，不易散味能保真香，明代冯可宾《茶笺》道：茶壶以小为贵，每宾壶一把，任其自酌自饮为得趣 。
尊古泡制
熬时先将茯砖茶放入罐中，沏入开水，然后放到旺火上熬成褐红色的茶汁 。对于注重茶道和茶艺的人来说 ， 在泡汁而饮的茶中加入食盐或调料，似乎是不可思议的事情，但这种饮茶方法，却是古色古香的“茶” 。据茶叶专家考证，炒青绿茶的制法到了宋朝后期才崭露头角，民间这时也开始用散茶代替饼茶，用冲泡的饮法代替煎煮的饮法 。
【青沱属于什么茶】
清茶与奶茶
在熬好的茶里适量加一撮盐 。因为茶的味是香的，而盐恰恰起了调味的作用 。在茶里加入荆芥，同时加入草果、姜皮、花椒等调料，使香气更浓，这样煮出的茶，广泛应用于日常饮用和待客之中 ， 因其在茶中没有调入牛奶，故又称之为“清茶”，相反如果在熬茶时调入鲜牛奶，则称之为“奶茶” 。这种茶，甜中带咸，浓而不腻 。
从医学角度来说，茯茶还有去油脂油腻、降血压血脂、生津止渴解酒等作用 ， 有降糖和抗衰老等功效 。在青海 ， 与当地人一起喝茶时，他们说得最多的一句话就是：宁可三日无粮，不可一日无茶 。这茶就是久负盛名的茯茶 。
###其它资料参考###沙棘茶是青海省西宁市、新疆阿勒泰地区青河县的特产 。沙棘是植物和其果实的统称，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效 。青海省西宁市、新疆阿勒泰地区青河县的人当作日常饮品，是以果实为材料 ， 并不是以叶子为原料的，不属于绿茶 ， 也没有经过发酵，因此也不属于红茶 。
###其它资料参考###1、青稞酒，青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，尤其在一年一度的春节，别有一番酒趣 。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料 。
2、冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产 ， 主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上 。自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉 。1460年 ， 中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝 。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一 。
3、贵南黑藏羊黑藏羊，主产于贵南县 ， 散见于环湖各县 。所产羔羊毛色黑亮、美观，称之为“黑紫羔” 。藏羊又称藏系羊，英文名称Tibetan sheep ， 是我国三大原始绵羊品种之一 。主要分布在青藏高原，青海是主要产区 。
4、黄蘑菇是刚察县的特色产品之一，其鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎 。它的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用 。
5、青海枸杞又名柴杞，主要出产于柴达木盆地，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大 ， 果实卵圆形 ， 籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质 ， 品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候 。
参考资料：
百度百科 青稞酒
百度百科 冬虫夏草
百度百科 黄蘑菇
百度百科 黑藏羊
百度百科 柴杞
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首页孔雀百科百科资讯青砖茶的功效与作用 ， 能补充膳食营养！
青砖茶的功效与作用 ， 能补充膳食营养！
2020-06-24
青砖茶是属于黑茶中的一类 。黑茶中含有很多有益于人们身体健康的营养元素成分 。人们每天所需要的维生素青砖茶便可以给予，那么我们喝青砖茶有什么功效与作用呢？
青砖茶的功效与作用
青砖茶作用一
补充膳食营养：青砖茶含有480多种对人体有益的微量元素，其中150多种是其他茶没有的，这正是它独特的原因 。青砖茶中含有较丰富的营养成份 ， 最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。对主食牛、羊肉和奶酪 ， 饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用赤壁青砖茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有“生命之茶”之说 。
青砖茶作用二
助消化、解油腻、顺肠胃：青砖茶最早被人类认识的最大亮点就是调理人的肠胃功能 。日本学者通过科学检验证明，赤壁青砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。我国民间有利用陈年青砖茶治疗腹账、痢疾、不消食的传统，很多慢性肠胃病患者在喝赤壁青砖茶一段时间后不知不觉的痊愈了 。
青砖茶作用三
降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾?。呵嘧┎柚泻糠岣坏牟瓒嗵蔷哂薪档脱脱褐泄趸锘钚缘淖饔?。在新疆、内蒙、青海等青砖茶重点消费区进行的流行病学调查表明 ， 长期饮用赤壁青砖茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用 。
青砖茶作用四
抗氧化、延缓衰老、延年益寿：赤青砖茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、胡萝卜素等，而且含有大量的抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等，可直接清除堆积在心脑血管内的有害物质和脂质过氧化物，达到保护心脑血管和防止器官老化与病变，抵抗有害重金属，延缓衰老，增强免疫力的作用 。
青砖茶作用五
降血压：赤壁青砖茶具有降血压的作用早有报道 。茶叶特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用 。此外，娄福庆教授等权威专家发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降 。
青砖茶作用六
改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿?。毫踔倩ㄖ泄枰堆Щ岣崩硎鲁ぃ┭芯勘砻鳎撼啾谇嘧┎枘芄黄舳鹊核氐姆置?nbsp;， 增加胰岛细胞分泌胰岛素的水平，相当于您在喝茶的同时找到了一种药物，甚至它比有些降血糖的药物效果还要好！
立秋过后，就会有不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时“骚扰”自己一番，这些现象就是典型的“秋燥” 。秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病 。会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等症状，并伤及人体肺部，也就是中医所说的“燥邪” 。这时候不妨来一杯青砖茶吧！
