什么是科学膳食 _膳食

什么叫合理膳食？

合理膳食是健康四大基石之一，是养生保健的基础。科学合理的膳食，不仅可促进健康、预防疾病，而且还有助于调理亚健康、辅助疗疾、促进疾病的病康复。
合理膳食：
1、体质养生营养互补
中医学十分重视饮食与养生保健的关系，认为合宜的饮食是安身益寿的基础。平衡膳食最大程度上保障了人体营养需要和健康生活，人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，所以需要多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。
2、吃动平衡因时制宜
多吃蔬果、奶类、豆类，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等，同时加强锻炼，吃和动是保持健康的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重，体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。
扩展资料：
合理膳食饮食：
1、“薯”我为先
薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，薯类含有大量的维生素，有补益气力的功效。
2、“谷”中求精
谷类包括米、面、杂粮，小米入脾、胃、肾经，可以健脾和胃、滋阴养血，每天早晨最好喝一碗小米粥。特别适合平和体质的养生，阴阳气血调和，体态适中，面色红润，精力充沛的人。
3、“豆”亦有神
豆类包括大豆及其他干豆类，蚕豆具有很好的收敛作用，益脾健胃，可以通便消肿、利湿化滞。
参考资料：人民网-合理膳食均衡营养

民以食为天，合理的膳食很重要。因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不?。庋阅愕慕】涤邪镏?。那么要想达到提高机体免疫力，两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学的合理膳食，世界上最科学的了。
那么，什么叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多99%的缺钙。
“二”是什么意思呢？“二”是250克至350克碳水化合物，相当于六两至八两主食。这六两到八两不是固定的， “三”是什么意思？三分高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说今天早上吃一个荷包蛋，中午准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆包或二两鱼，这样一天三份至四份的蛋白不多也不少。
“四”是什么意思呢？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。”精细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细搭配营养最合适。三、四、五顿是指每天吃的餐数。下面重点讲讲七八分饱。
“五”是什么意思？就是500克蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用，就是能有效预防癌症。所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，一天500克，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。
什么又叫红、黄、绿、白、黑？
“红”是一天一个西红柿。医学证明：一天一个西红柿，可使男性前列腺癌减少45% 。西红柿要吃熟的好，因为西红柿、红薯是脂溶性的，“红”还包括每天少量喝点红葡萄酒或少量米酒，具体不要超过50至100毫升。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心?。?喝点少量的红葡萄酒是可以的。红酒和一天一个西红柿。如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减少焦虑的好东西。
“黄”是什么意思？中国人的膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A，维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜好。维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，这些红黄色的蔬菜含维生素A多。
“绿”是什么意思？饮料里数茶最好，茶叶当中数绿茶最好，绿茶含有一种抗氧自由基的东西，可减少老龄化，越喝绿茶越年轻。喝茶能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化等。
“白”是什么意思呢？是燕麦粉、燕麦片。一天吃一两燕麦粥，燕麦粥不但能降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥还能通大便，比较适合老年人。
“黑”是什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。黑木耳吃后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆与半身不遂有什么不一样呢？半身不遂是突然一根大血管堵了。突然堵，半身不遂，破了就脑出血；很多细小的毛细血管满满地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，每天吃一点，做汤做菜都可以。

###其它资料参考###健康的生活方式是健康的基石，如科学膳食、适量运动、心理平衡、戒烟限酒。
1、科学膳食。包括平衡膳食、合理营养、良好的饮食习惯、科学的饮食行为。
（1）平衡膳食。一日三餐，能量合理分配，营养素齐全。
（2）合理营养。每日每周各种营养素分配合理，按照中国居民《膳食参考摄入量》组合我们的膳食。
（3）良好的饮食习惯。饮食不过度，营养不过剩，远离高脂肪、高钠盐、低膳食纤维食物。
（4）科学的饮食行为。少吃或不吃熏烤、油炸、甜食食物，拒绝暴饮暴食和不吃早餐行为。
2、适量运动。运动是健康生活方式不可缺少的。运动分有氧运动、力量运动、屈伸和伸展运动。运动根据每人的能量不同和身体状况不同，每天坚持运动不少于30分钟。
3、心理平衡。在与他人和社会的关系上，能正确看待自己、正确看待他人、正确看待社会，树立适当的人生追求目标，控制自己的欲望，保持愉悦的一生。
4、戒烟限酒。拒绝烟草，饮酒要适量，男性每天纯酒精不超过25ml ，女性每天纯酒精不超过15ml 。
###其它资料参考###饮食对每个人都是至为重要的事情。饮食能够为人体的健康提供充足的必需营养物质，为生命提供最基本的物质支持。但是，只有科学合理的饮食才能为人们提供有益的效用，如果饮食结构不科学、不健康，则非但无法保证人体健康，而且还会对健康造成严重的伤害。因此，在日常生活中注意饮食的科学性与合理性，对于健康的保护有积极而关键的作用。
尤其是石化工作者，由于工作环境和工作内容的特殊，只有保证充足而科学合理的饮食，才能使工作起来更加精力充沛，对于健康的保护亦很重要。对于石化工作者来说，科学合理的饮食要求做到食物搭配合理、热量摄取充足、避免过于油腻、加强补充矿物质和维生素等几个方面。
1.食物搭配合理
科学合理饮食首先要求从业者在进餐时一定要注意食物之间的合理搭配，以保证营养摄取得既充足又均衡。具体来说，安排膳食、搭配食物时，不能有所偏废，不可挑食，食物的种类要多样化，既要荤素搭配，又要粗粮、细粮搭配；既要主食、杂食搭配，又要蔬果、肉类搭配，这样才能保证全面而均衡的营养摄?。?才能达到科学合理饮食的效果。
2.热量摄取充足
许多石化工作者，尤其是在野外工作的石化工作者，如勘探石化的工作人员等，工作中的活动量比较大，热量消耗也比较多，因而在进餐时更要注意对热量的摄取和补充，以满足机体活动所需。补充热量，既可以通过高热量食物摄取，也可以适当增加对含糖量较高的食物的摄?。?这样可以更直接、迅速地为身体提供热量、补充体力。还值得一提的是，蛋白质不仅是重要的能源物质，同时也能对人体起到供给热量的作用，适当增加蛋白质的摄取对于体力消耗大的石化工作者来说也很重要。
3.避免太过油腻
虽然石化工作者要注意热量的补充，但不提倡以过食油腻食物的方式来摄取热量。过于油腻的食物会造成脂肪大量积蓄于体内，导致肥胖症、脂肪肝等疾病。而且，过食油腻还会加重消化系统负担，引起消化不良等症状，对于身体健康没有益处。
4.加强矿物质和维生素的补充
现代膳食观念提倡人们，在补充饮食营养的同时，要适当增加矿物质和维生素的摄?。?如钙、铁、磷、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素 E、维生素 K等。食物中，如海带、紫菜、鱼肉、坚果、蔬菜、水果等食物中都富含较多的矿物质和维生素，适量食用对人体健康有很大益处。

###其它资料参考###身体健康是每一个人的愿望，而饮食与人的身体健康有着密切关系。暴食狂饮，容易得?。豢蒲Ш侠硪常?身体健康结实。下面，介绍科学合理饮食的几个一点点。
数量少一点。现在人们生活水平提高，吃的食品也较高档，营养丰富，所以在进食量上要适当减少一点，千万别看饭菜好而暴饮暴食。特别是老年人，进食量比年轻时要减少10%―20% 。
质量好一点。饮食搭配应满足人体蛋白质特别是优质蛋白质的供应需求。优质蛋白质食品以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌有很大好处。每人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点。盐吃多了会加重心、肾负担，引起血管硬化。菜要淡一点，每人一日食盐量应控制在5克左右，同时配上要少吃腊肉和其他咸食。
品种杂一点。吃要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10种。
饭菜香一点。老年人的味觉减退，食欲较差，所以做菜时应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。
饭菜烂一点。食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化和吸收。
饮食热一点。中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。粥最利于老人食用。不仅有益消化，而且能补充老年人必须的水分。
吃得慢一点。细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香。狼吞虎咽下肚后不易消化，容易产生饱胀感。
早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%―40%，不能马虎了事，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供一天充足的能量。
晚餐早一点。“饱食即卧，乃生百病” 。所以晚餐不仅要少吃点，而且要早吃点。饭后宜适当活动，有利于促进消化，健康长寿。
###其它资料参考###我认为合理科学的饮食就是早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。早餐可以以糖类为主，少使用油炸食品。午餐一定要吃饱，合理搭配满足身体对各方面营养物质的需求，荤素搭配，粗细搭配。晚饭就要吃少点，适量的使用含有膳食纤维比较多的食物，有助于消化吸收。
###其它资料参考###科学饮食指：
按照人体正常的发育发展需要来合理安排我们所要吃的食物和各种饮品，它包括食物的种类、品质和数量等方面。科学饮食是要使们的身体既不能出现营养不足，也不能出现营养过剩，达到这两点要求的饮食习惯，才算是科学的饮食。
科学饮食所包括的内容很多，主要有如下几个方面：
食物种类全面
定时、定量进餐
食物清淡少盐
要吃粗粮和多种食物
早餐不可马虎
坚持每天喝牛奶
多吃蔬菜和水果
常吃豆类食品和豆制品
少喝含糖饮料，不喝咖啡和可乐
不乱用保健品
###其它资料参考###一、均衡三餐
均衡与适量是科学饮食的基本内容。早餐一定要吃好。而且，谷类，水果，蔬菜等都要均匀的分配于三餐之中。
二、少量多餐
一次大量进食后，身体会分泌较多的消化酶，促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃的越多，反而饿的更快。反过来，吃的少，餐次多，就向好的方面发展。
三、避免盐份的过量摄入
以免引发心脏病，高血压，糖尿病，肾病等，每天500毫克就足够了。
四、每天摄取足够的水
人体每天需要的水分是2000毫升，但并非每天一定要强迫自己喝下这么多水，而是尽量补充到差不多就可以了。因为人体也可以从其它的食物中摄取到部分水分，喝水的用意在于补充不足的水分。
###其它资料参考### 科学饮食小知识
科学饮食小知识，在我们的生活中，有很多的美食，俗话说“民以食为天”，其实我们饮食也是有讲究的，需要自己合理的安排，可以帮助身体健康。那么，科学饮食小知识你又知道多少呢？一起学习吧。
科学饮食小知识1
1、每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。
3、蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。
4、成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。每天摄入不超过50克。足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
科学饮食小知识21、人每天食物的需求
油：25克糖：10克盐：6克肉：畜禽肉类50-100克蛋类：25-50克鱼虾类：50克蔬菜：400-500克水果：100-200克谷麦类：300-500克
2、什么时间吃比吃什么更重要
科学家做过一个试验，两组人每日进食一顿同样的食品。一组是早晨7点钟钟进食，另一组是晚上5点半钟用餐。结果第一组的`人体重普遍下降，第二组的人体重都不断上升，换了另外的人试验结果都是如此。因此，早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃为宜。
【什么是科学膳食】3、一日多餐比少餐更重要
科学家通过动物和人的试验发现，多次进食可使血清胆固醇维持较低水平。而不少中年以上的人，一日三餐的热量70%集中在晚餐，这样血脂就会猛烈升高，晚上睡觉时血流明显降低，大量血脂容易沉积在血管壁上，易造成血管硬化。
4、吃四类食物能清除体内垃圾
人们有些疾病与人体组织器官受到的各种来自外界的污染有关。在日常生活中，以下四类食物能消除体内垃圾。
(1)常饮鲜果、鲜菜汁(不经炒煮)：鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物，因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。
(2)常吃海带：海带胶质能促进体内的放射性物质排出体外，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。
(3)常饮绿豆汤：绿豆汤能帮助排除体内的毒物，促进肌体的正常代谢。
(4)常吃黑木耳和菌类植物：据研究，黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质。
5、能“吃掉”体内多余脂肪的十一种食物
牛奶葡萄苹果大蒜韭菜洋葱香菇冬瓜胡萝卜海带燕麦

什么是科学膳食

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