抗氧化该吃什么食物好？抗氧化就是抗自由基吗？ _蔬菜

【抗氧化该吃什么食物好？抗氧化就是抗自由基吗？】

我们人之所以会衰老是因为细胞衰老了，细胞是生命的基础结构，细胞衰老是因为细胞被氧化了，或者说是被自由基伤害了，怎样减少细胞被氧化呢？就应该多吃些抗氧化的食物，那么，抗氧化该吃什么食物好？抗氧化就是抗自由基吗？来看看。

1、抗氧化的食物
抗氧化食品分类
1、基础型抗氧化元素：维生素。代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。
2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质。硒及锌、铜、锰、铁等。
3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素。代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。
4、饮品型抗氧化元素：多种饮品。代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。
番茄
番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。
葡萄
葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。
鲑鱼
味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。
花椰菜
除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。
蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。
大蒜
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记?。?如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味在半个小时内便没了，不信你可试试。
菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C ，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。
绿茶
抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？
海藻
营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。
柚子
柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。”生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。
2、其他排毒食物
1、动物血排毒
动物血被誉为人体的“清道夫”，我们常吃动物血液主要是鸡血，鸭血，鹅血和猪血，尤其是猪血吃的最多，人体胃酸及消化液中所含的酶会分解动物血中的血浆蛋白，产生一种解毒润肠的物质，与肠道中的尘埃和有害金属微粒发生化学反应，提升淋巴细胞的吞噬功能，让有害物质转换成不易被人体吸收的成分，并将其排除体外，一避免积累性中毒，而且动物血除了可以净化身体，清除肠道中的沉渣之外，还含有丰富的铁质利于人体吸收，可以预防缺铁性贫血。
2、蔬果汁排毒
蔬果汁是人体的“清洁剂” ，不用经过高温烹煮，就能保持营养成分，其中所含的生物活性物质，可以阻断致癌物-亚硝胺对人体的危害，并使血液变成碱性，将细胞中累积的毒素溶解，再经排泄系统排出体外，达到防治疾病的功效。新鲜水果能有效清除体内的毒素和废物，加上蔬菜富含纤维素，可以使毒素吸附在纤维质上，随着粪便排出体外。
哪些果蔬榨汁排毒：黄瓜，菠菜，卷心菜，芹菜，苦瓜，胡萝卜，草莓，猕猴桃，柑橘，凤梨，樱桃，柠檬等，不同的蔬果榨汁功效不同，可以采用混合榨汁的方式饮用，排毒效果会更好。
3、菌类食物排毒
菌类食物热量低，口感佳，大多数含有丰富的维生素，矿物质，纤维素等营养成分，以及抗癌因子-多糖体，具有养颜美容，清热解毒的功效。菌类食物中的维生素B成分最为丰富，尤其是维生素B1，维生素B2和叶酸，能分解脂质，促进新陈代谢运作，消除疲劳，还能清洁血液，降低心血管病和癌症风险。菌类食物中的膳食纤维能够帮助维持肠道中的水分平衡，吸收多余的胆固醇和糖分，辅助身体排毒，有效预防便秘，肠癌，糖尿病，动脉硬化等疾病。
4、绿豆汤排毒
绿豆性寒味甘，清热祛火，适合在夏秋季节食用。中医认为，绿豆能结金石，砒霜，草本等毒素，因此能防治重金属，农药中毒以及其他食物中毒，如果经常接触铅，砷，镉，化肥，农药等有害物质，常喝绿豆汤，绿豆粥或者吃绿豆芽，可以加速体内有毒物质的代谢，快速将毒素排出体外，恢复身体正常的代谢功能，但需要注意的是，因其性寒，体质寒凉，腹泻溏泄人群不宜多吃，以免病情加重或诱发其他症状。

抗氧化该吃什么食物好？抗氧化就是抗自由基吗？

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