高压锅煮猪蹄多久
猪蹄高压锅压多久？
猪蹄用高压锅压制20分钟即可成熟，喜欢软烂的可以适当延长时间 。
【做法】
材料：猪蹄
调料：白砂糖、酱油、姜、蒜头、沙茶粉、红辣椒、蚝油适量
1、猪蹄切块 ， 冷水下锅焯出血沫后捞出备用 。
2、取高压锅，将焯水后的猪蹄放入锅中，加入所有调料搅拌均匀 。
【高压锅煮猪蹄多久】3、盖上锅盖，放在火源上压制20分钟 。
4、压好的猪蹄在锅中焖1小时左右，开盖装盘即可食用 。
使用高压锅炖猪蹄需要30分钟左右或者在高压锅喷气大火15分钟改小火十分钟再闷20分钟这样可以让猪蹄吃得更加软烂一些，所以猪蹄由于里面的蹄筋比较硬所以一定要多囤一些，但是炖猪蹄的时候一定要高压锅开锅后不宜大火炖煮太久这样很容易出现堵塞或者解压恐引发危险，而且高压锅炖猪蹄的水水量一定要适量一般是没过猪蹄即可，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅里的二分之一 。
使用高压锅炖猪蹄的时候需要将猪蹄先用滚水水煮三分钟，然后焯出猪蹄里面的血沫然后将猪蹄绿水控出水分，起锅放油加入冰糖小火这样可以熬出糖浆然后控干水分将猪蹄翻炒一下炒好的猪蹄可以将各种配料放入高压锅中，然后加入清水最好是属于开水，开水一定要覆盖猪蹄然后高压锅盖上盖子大火 。闷炖两分钟出戏以后转小火15到25分钟 ， 如果想要吃有韧劲和q弹的软烂可以在25分钟以后再炖炖十分钟排出气以后将葱白切段加入锅内搅拌均匀
高压锅炖猪蹄一般需要15到35分钟而且红烧猪蹄有很好的蛋白质脂肪碳水化合物可以加速新陈代谢延缓机体衰老，猪蹄里面含有丰富的营养元素而且食用以后可以促进肠道蠕动而且减轻便秘等现象由于猪蹄里面含有胶原蛋白比较丰富，所以对美容养颜都有很好的作用 ， 但是由于猪蹄里面含有蛋白质和脂肪碳水化合物比较多但是过多的摄入很容易造成脂肪堆积所以最好适量的食用，炖猪蹄 ， 如果经常四肢乏力和易抽筋进行食用炖猪蹄是可以一种进步的的食物，食用以后可以促进人体的钙质吸收防止腿部抽筋强化体质加速人体的新陈代谢延缓衰老等现象 。所以高压锅闷炖猪蹄的时候最好先小火焖炖十分钟左右，然后再转大火25分钟最后如果是防止猪蹄还是比较硬可以再继续焖炖15分钟即可 。
###其它资料参考###1、高压锅煮猪蹄一般炖30分钟左右就可以了，如果家里有老人或儿童,可以适当延长时间 。
2、猪蹄炖好后不要着急把高压锅打开，可以等待20分钟左右 ， 让猪蹄再焖一会儿 。
3、高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食，猪蹄里富含胶原蛋白 ， 脂肪，钙，但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化 。
###其它资料参考###加油并按压25分钟 。以红烧猪蹄为例 ， 介绍一下具体做法，以供参考 。先准备材料:猪蹄1500g，食用油30g ， 葱一根，姜几片 ， 蒜几瓣，香叶几片，冰糖几粒，干辣椒一粒 ， 花椒几粒 ， 生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量 。
1.猪蹄洗净切块，然后放入锅内冷水中，加入几片生姜，用2勺料酒焯一下 。
2.然后将猪蹄捞出清洗干净备用 。
3.锅里放食用油 ， 放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
4.加入猪蹄快速翻炒上色 。
5.加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒 。
6.加入一勺蚝油，2勺生抽，2勺老抽，适量盐，2勺料酒，继续翻炒 。
7.加入一大碗开水 。
8.将猪蹄倒入高压锅 。
9.盖上锅盖，SAIC后转小火焖25分钟 。
10.完成 。
###其它资料参考###20-30分钟 。
高压锅炖猪蹄一般20分钟最好 ， 这样炖煮出来的猪蹄口感较好 ， 可以咬得动又不至于过烂，如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，控制在30分钟即可，不过注意不要太长，以免炖得过烂 。
猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一，味甘、咸，性平 。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分 。常见的猪脚菜品有：啤酒猪脚、花雕炖猪蹄、腐乳烧猪蹄、香辣猪蹄、墨鱼猪蹄汤、海带蹄花汤等 。
