什么茶叶氟高
绿茶含氟化物，你知道多少呢？？
牙科保健师对氟化物非常了解 。在治疗预约期间，我们根据ADA指南使用氟化物治疗 。根据情况和需要，我们建议不同程度的家庭氟化物治疗 。我们知道社区水供应的百万分之一 。除此之外 ， 我们知道在我们的实践地区哪些社区有加氟水供应，哪些没有这一好处 。我们知道氟中毒及其原因 。
但你知道氟化物在茶叶中也有潜在的毒性吗?当我翻阅我母亲一本不太受欢迎的女性杂志时，我读到速溶茶混合料中的氟化物可能超过推荐安全水平的200% 。根据该杂志的说法，我们应该只喝绿茶，因为绿茶中的氟化物含量远低于红茶和速溶茶 。
作为一个典型的卫生员，我直接回家去查 。在网上草草搜索一下，就发现了PubMed的研究报告、美国农业部的研究论文和报纸上关于茶叶中氟化物含量高的文章 。我开始怀疑茶叶的高氟化物含量和氟中毒之间的可能联系 。
假设你有一位50多岁的饮茶患者，她有骨质疏松的家族史，并且生活在氟化社区 。每天，她都会在自己最喜欢的咖啡店喝大量的混合冰茶 。本文将为您介绍她饮茶的背景知识 。
氟化物到底是怎么进入茶叶的?一切都始于茶树 。茶树(变种sinensis)和茶树(变种assamica)是目前通常种植的品种 。所有种类的茶——白的、黄的、绿的、乌龙茶、乌龙茶、黑茶和普洱茶——都产自这两种植物 。(记住，花草茶不是由茶树制成的，而是由草药制成的 。)每一种茶叶的茶叶年龄和发酵过程都不一样 。黑茶、红茶和普洱茶通常是用老茶叶制成的 。
1
茶树被称为氟化物超累积者，这意味着它们能吸收潜在的毒素和重金属 ， 其浓度高于周围土壤中的浓度 。
2
茶叶越老，它们能吸收的氟化物就越多 。氟化物在泡茶过程中被释放出来 。生物利用度接近100%，因为胃肠道容易吸收可溶性氟化物 。
3.
老茶叶也被用来制作较便宜的茶 。
4
《ScienceDirect》上的一篇文章描述了英国一项针对超市品牌茶叶的研究 。据确定，饮用这些由老叶子制成的廉价茶有大量接触氟化物的风险，高达膳食参考摄入量水平的150% 。
如何去除茶叶的氟
普洱茶含氟量在所有茶类中相对较高，有数据表明每人每天喝普洱茶不宜超过11g 。举个例子，如果你独自品茶，每次投放量在5-6g，且每款茶喝足15-20泡，这样每天不宜超过两款茶 。如果与他人(3人为例)一同品茶，每次投放6-8g，且每款茶喝足15-20泡，这样每天不宜超过4-5款茶，以此类推，大概就是这个意思 。
同时，建议在饮用茶叶时，第1-2泡茶汤只作冲洗茶叶不饮，这样可以明显地减少人体对氟的摄入 ， 防止氟中毒 。另外，泡茶还是适宜边泡边喝，不适宜用大杯长时间闷泡 。
###其它资料参考### 茶叶的十大药用价值
茶为药用，在我国已有2700年的历史 。现代科学大量研究证实，茶叶药理功效之多 ， 作用之广，是其他饮料无可替代的 。下面是我为大家带来的茶叶的十大药用价值，欢迎阅读 。
1、有助于延缓衰老 。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂,能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用 。
2、有助于抑制心血管疾病 。
茶多酚 ， 有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化 。
3、有助于预防和抗癌 。
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效 。
4、有助于预防和治疗辐射伤害 。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好 。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌 。
茶多酚有较强的收敛作用 ， 对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果 。
6、有助于美容护肤 。
茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化 ， 减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。
7、有助于醒脑提神 。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的'效果 。
8、有助于利尿解乏 。
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸 ， 有助于使人体尽快消除疲劳 。
9、有助于降脂助消化 。
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力 。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里 。
10、有助于护齿明目 。
茶叶中含氟量较高 ， 这对预防龋齿，护齿、坚齿 ， 都是有益的 。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度 ， 经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用 。
###其它资料参考###植物中含氟最高的是茶树 。
茶树是山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛 。叶革质，长圆形或椭圆形 。茶树的叶子可制茶（有别于油茶树），种子可以榨油，茶树材质细密 ， 其木可用于雕刻 。分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期 。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40～50年 。我国西南部是茶树的起源中心，世界上有60个国家引种了茶树 。在热带地区也有乔木型茶树高达15-30米 ， 基部树围1.5米以上 ， 树龄可达数百年至上千年 。
在热带地区也有乔木型茶树高达15-30米，基部树围1.5米以上 ， 树龄可达数百年至上千年 。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8-1.2米间 。茶树树龄一般在50-60年间 。茶树的叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，叶间开五瓣白花，果实扁圆，呈三角形，果实开列后露出种子 。
生长环境：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值4.5~6.5为宜 。光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱 ， 对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶 。
###其它资料参考### 各种茶的功效作用
喝茶的中国人的传统习惯 ， 闲来无事 ， 几人聚聚一起聊天品茶，甚是惬意 。有人爱绿茶，有人喜红茶，那我们喝什么茶好?一起来看看下面这几类的茶都有些什么功效吧 。
一、绿茶
绿茶，又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名 。
功效：
有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。
1毫克茶多酚清除人体有害自由基效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD) 。茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
有助于抑制心血管疾病 。茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 。
有助于预防和抗癌 。
有助于预防和治疗辐射伤害 。
有助于抑制和抵抗病毒菌 。
有助于美容护肤 。
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。
有助于醒脑提神 。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果 。
有助于利尿解乏 。
i有助于降脂助消化 。
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量 ， 可以帮助消化，增强分解脂肪的能力 。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里 。
有助于护齿明目 。
茶叶中含氟量较高 ， 而且茶叶是碱性饮料 ， 可抑制人体钙质的减少，对预防龋齿、护齿、坚齿有益 。茶叶中的维生素C等成份 ， 能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的`作用 。
二、红茶
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋 ， 使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水 ， 一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。
功效：
利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等 ， 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
解毒功效
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱 ， 并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，是一项福音 。
提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿 ， 由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果 。
生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效红茶还是极佳的运动饮料 ， 除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力 。
三、白茶
白茶是一种轻微发酵茶 ， 选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成 。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，故名白茶 。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫 ， 毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点 。
功效：
可治糖尿病
糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱 。饮白茶能治糖尿病 ， 是近年来国内外学者所重视和研究 。医学家在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效 。
能预防脑血管病
浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用 ， 能改变高凝状态 ， 且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用 。
可以降血压
白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P 。茶多酚能促进维生素C的吸收 。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力 。
白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压 。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压 。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外 。
抗病毒提高免疫力
最新的研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用 。
美国佩斯大学的研咳嗽彼担郧暗难芯咳衔茶能促进抵抗疾病的免疫系统 ， 而该研究则显示，白茶提取可以在试管中真正破坏导致疾病的组织，对白茶提取的反复研究证明，白茶提取可能对人类致命病毒具有抵抗效果，这不是古老的传说，而是事实 。添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果得到增强 。该研究还显示，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用 。
四、乌龙茶 (青茶)
半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变 ， 是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇 。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色 ， 故有“绿叶红镶边”之称 。
功效：
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种 。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分 。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等 。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素 、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类 。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌 、铜、氮、磷、氟、碘、硒等 。铁观音所含的无机矿物元素 ， 如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类 。
五、黄茶
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时 ， 叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶 。黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处 ， 不同点是多一道闷堆工序 。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点 ， 也是它同绿茶的基本区别 。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。
功效：
黄茶是沤茶 ， 在沤的过程中 ， 会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良 ， 食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效 。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上 ， 而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及 。
六种茶不适宜喝
1、浓茶
浓茶中含有大量的、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮 用后会产生呕吐感 。
2、隔夜茶
特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等 。因为茶叶含有大量的蛋白质 ， 大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂 ， 放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺 激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症 。所以 ， 隔夜茶不宜饮用 。
3、冷茶
茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊 。
4、烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用 。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的 。
5、焦味茶
炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了 。
6、串味茶
有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等 。
###其它资料参考###氟作为一种人体必需的微量元素 ， 对人体的生长发育具有重要的意义，一旦缺氟则易发生骨质疏松症和龋齿 。茶叶中富含氟，因此适当饮茶对补充人体所需的氟有十分重要的意思 。但是一旦摄入超过了安全范围 ， 就会引起急性或累积性氟中毒 。标准中规定，茶叶中氟含量应该≤200mg/kg 。
茶叶中氟的来源
1、土壤
茶树吸收的是氟以氟铝络合离子状态，然后以同样的状态在体内被运送到茶叶中 。茶叶的氟含量与土壤中水溶性氟含量呈极显著正相关 。土壤氟含量受成土母质的很大 。茶叶的氟含量还与土壤施用的肥料种类和用量有关 。若使用肥料中含有氟，土壤中氟含量增加，从而茶树种的氟含量也随之增加 。例如磷肥 。
2、空气
一般情况下，空气中氟含量很少，只有在火山附近或砖瓦、磷肥、陶瓷等工厂排放含氟的气体时，才会造成氟污染 。
3、水
水中的氟主要来源于岩石及其风化产物和土壤，其次是降雨 。
茶叶中氟含量的影响因素
1、茶叶不同部位的氟分布
叶（全株）>花蕾>籽>骨干枝>细枝>茎（主轴）>皮>茎（主根）>根（侧根）>根（细根）
2、茶叶老嫩度与氟含量
茶叶越老的氟含量越高，越嫩氟含量越低 。
3、季节对茶叶氟含量的影响
生长周期短的季节比生长周期长的茶叶氟含量少 。
4、不同茶树品种的茶叶氟含量不一样 。
成品茶的氟含量影响
1、不同茶类茶叶氟含量的差异
绿茶<红茶<花茶<乌龙茶<黑茶
2、不同等级茶叶氟含量的差异
同一产地、同一季节而不同等级的茶叶含氟量不同，一般等级越低，含氟量越高 。
3、冲泡过程中茶叶氟的浸出
影响氟侵出率的主要因素是冲泡时的水温、时间、次数、浸提方式等 。茶叶冲泡过程中氟的浸出率的影响：茶水比>浸提时间>浸提温度 。
水温：氟的浸出量随着水温越高浸出越多，一般在90℃左右趋于稳定 。
时间：茶叶冲泡的时间越长，氟的浸出率越高 。在3-10分钟内茶汤中氟含量增加明显，10分钟以后增加缓慢 。
次数：茶叶中氟的浸出率随冲泡次数的增加而缓慢下降 。
浸提方式：冲泡<煮熬，茶水比减小氟的浸出率增加 。
茶叶形态：外形完整的茶叶<碎茶或粉状茶叶 。优质茶比紧压茶氟浸出量大 。
优质茶中虽然氟含量较低，但由于优质茶多采用嫩叶为原料加工制成 ， 而嫩叶细胞生长周期短 ， 对氟的固定能力不强，导致了优质茶中的氟容易浸出，一般头泡茶中氟的浸出量可达到90%以上 。
【什么茶叶氟高】紧压茶多采用老叶和茶梗为原料加工而成，老叶和茶梗由于生长周期长 ， 对氟的固定能力较强 ， 从而使紧压茶中的氟较难浸出，头泡茶的氟浸出量一般为70%-80% 。
传统的紧压普洱茶中，由于沱茶用1-3级料，饼茶用4-7级料，砖茶用7级以上料 ， 从而氟含量沱茶<饼茶<砖茶 。
了解茶叶氟含量有什么意义？
1、王连芳认为培育含氟量低的茶树品种对降低茶叶中氟的含量有积极的意义 。
2、高夫军等认为，揉捻后的茶叶经过60℃水处理1分钟，茶叶中氟含量显著下降，而茶叶品质成分可得到较好的保留 。
3、施嘉璠等认为，通过原料拼配或改进加工技术可降低黑茶氟含量 。
4、白学信对砖茶加工的各个工序的毛茶坯进行跟踪实验 ， 结果表明，揉茶、发酵、分筛、成型等工序前后茶叶氟含量无明显变化，但配料工序和烘干工序对茶叶氟含量影响较大，认为拼配可控制氟含量 。
5、茶叶快销品、茶粉等产品设计研究提供一定参考 。
6、研究检测普洱茶老茶时，茶叶中的氟含量也可作为其中一个指标 。
