什么茶叶可以保存久 能保存很久的茶叶?
1、白茶、黑茶、普洱茶、铁观音(老铁)、武夷岩茶,此类茶叶内质稳定 , 在原料优质、工艺得当的前提下可长期存放,且品质越陈越佳,同时仍需注意干燥、避光、防潮、防异味 , 并放置在阴凉处常温保存 。
2、普洱茶,不管是生茶还是熟茶,都可以长时间存放,但生茶更具存放价值 。在不同环境下存放 , 普洱茶会产生不同方向的变化 , 极其耐人寻味 。存放时间,普洱的口感层次更丰富,滋味也更浓厚 。
3、黑茶的存放,有利于其中的益生菌对茶进一步转化,滋味会更甜、更醇、更爽滑 。像湖北的老青茶、茯砖茶 , 都可以长时间存放 。
4、武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等焙火重的乌龙茶 , 适合存放 。
5、铁观音中有一类“老铁”,即陈香型铁观音,根据相关标准定义,陈香型铁观音要求存放至少5年,经过烘焙 。“老铁”带有淡淡的焙火香、陈香,滋味醇和,苦涩感低 。
6、白茶具有越陈越香的品质特征,素有“一年为茶 , 三年为药,七年为宝”之美称 。白茶的存放有助于其鲜甜滋味的转化,甜度增加,会形成枣香、药香等香型 , 滋味清甜 。存放三年以上的老白茶,茶性更加温和,十分适合脾胃偏虚的人饮用 。
春天来了,全国很多地方开始了春雨,时常一下好几天 , 在这样的季节里,回南天现象出现了 。
这个“回南天” , 不仅让人感觉浑身不舒服,更让许多家庭主妇、爱茶之人最为之头疼 。家庭主妇得进行家居防潮防病计划;爱茶之人呢,一年到头辛辛苦苦寻来的茶 , 如果此时储藏不善,影响了茶的外观和品质 , 那岂不是白费一番功夫了?
为了能让各种茶叶都能平安度过“回南天”,应采取相应的防潮保护措施 。但不同品种的茶叶保存方法、防潮措施略有区别,具体要怎么做呢?一起来看看吧 。
绿茶
碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心 , 最好将绿茶真空包装后放在冰箱或冷藏库里保鲜 , 温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间 。
绿茶开封后,要注意将茶叶袋口折好,用密封夹扎紧,防止与空气接触,这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜 。
乌龙茶
在家里存放乌龙茶,需要较高标准的保存环境,要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方 。
清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存,浓香型铁观音则可以常温保存 , 拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装 。
武夷岩茶,家庭保存一般采用罐藏袋藏 , 也可密封放在冰箱里低温储存,用废旧的热水壶储存效果非常好 。
白茶
白茶在保管上比较省心,最简单的储存方法,可以直接将密封好的白茶放在冰箱储存 , 冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好 。也可用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好(使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸),在常温下储存 。一般来说,储存环境不高于30摄氏度的话不会影响茶叶的品质,但白茶同样要注意防潮、避光 。
储存老白茶,最关键的是茶叶一定要干燥,含水量要低 。家用老白茶,可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层,再放入陶制的缸内,放置阴凉通风无异味处 。
红茶
红茶是经过发酵的茶种 , 在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定 , 一般情况下,它不需要冷藏 。目前家庭贮藏红茶最流行和最常用的方法是用铁听、塑料袋常温储存茶叶,同时要注意防潮、避光 。
高档红茶可包裹严密、厚实一些,挤压出袋内的空气,然后放入冰箱冷藏柜中,等到再次取出时 , 茶叶的色香味基本保持不变 。
普洱茶
普洱茶特别忌潮湿,因此 , 即使是个人少量收藏的普洱茶,也得用干净无异味的密封袋密封装好 。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭,炭最好用麻布袋或无纺布袋装好 , 放置在干燥、通风、无异味的地方 。“回南天”湿度大,整件装的普洱茶尽量不要直接放在地面上,也不要贴墙放 。单独一饼的可放在木架上面 。
黄茶
保存黄茶时 , 可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气,放入冰箱内储存,将含水量控制在7%左右,温度控制在5-6为好,并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏,以免其吸附异味 。
黄茶中的君山银针茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点 。因此,切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存 。
此外,“回南天”期间,门窗一定要紧闭,特别是关闭朝南和东南的窗户,防潮的最重要时段是每天的清晨和晚上 。存茶的地点最好不要选在一楼,尽量选在2-3层以上 。
防潮除湿还可借助科技手段 , 比如使用有除湿功能的空调、除湿机 。也可适当放一些报纸在储存茶叶的四周 。对比较大件的茶叶藏品,可在其上面放一层牛皮,能起到很好的防潮效果 。
过了回南天,如果想让茶品通风透气,也要选择时机,待天气干爽、空气清新时,让茶品透透气更合适 。
###其它资料参考###1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏 , 因为水瓶胆与外界空气隔绝 , 茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管 。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入 。
3、茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触 , 要求存放在干燥、清洁、无异味的地方 。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入 。
5、用生石灰或高级干燥剂 , 如硅胶吸收茶叶中的水分 , 保藏效果较好 。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后再密封 , 在常温下也可贮藏一二年 。
###其它资料参考###蒻叶 。
《茶录》中讲到,茶不入焙者,宜密封,裹以蒻,笼盛之,置高处,不近湿气 。说明是以蒻叶包装来防潮的 。
《茶录》,古代中国饮茶论著 。共一卷,一作二卷 。北宋蔡襄作于北宋皇佑年间,是宋代重要的茶学专著 。蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶,由此写作《茶录》 。
###其它资料参考###茶叶若是保存不当,那么再贵的茶也会变得没有价值,下面我为大家带来了六大茶类的保存方法 , 欢迎大家阅读 。
六大茶类的保存方法绿茶
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶 。如果保存时间短 , 需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室 , 并将温度调至5摄氏度左右如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室 。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装 , 内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变此外,家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法 。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁(铁食品)筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中 。
乌龙茶
乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应,所以避光是存放乌龙茶的`最重要条件之一 。除了避光,防潮也是必不可少之的 。乌龙茶属于半发酵茶,所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着,它比较容易贮藏 。如果家里有锡罐来装茶 , 那是再好不过了,倘若家里没有,也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶 。在装罐的时候 , 需注意的是茶叶一定要装满,这样是为了减少氧化 , 最后加盖密封 。
红茶
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放 , 一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好 。若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到 。总之 , 避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存 。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能够更好的保留茶叶香气 。
黄茶
保存黄茶的时候,可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,用铝箔袋装好后再放入容器中 , 然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧,直接放入冰箱内(温度最好控制在5摄氏度左右)储存,并注意避免与其他食物一起冷藏,避免茶叶吸附异味 。
白茶
白茶有几种储存方法:
1、把白茶茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,用锡罐、铁管较好,要求密封性要好
2、取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口 , 木炭应每个月换一次
3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去,但是茶罐里的白茶也要另外包装好 , 以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香
4将含水量在6%以下的茶叶装进茶罐 , 罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5摄氏度最适宜 。一般家庭建议常温保存和冷藏贮存法 。
黑茶
【什么茶叶防潮】黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件 。保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的 , 最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存,在保存的时候可以在其周围放置一定量的炭等会吸收水分和异味的事物 。茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重 , 可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可 。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了 。