蓬子菜怎么吃？
蓬子菜可以炖汤吃，蓬子菜又叫黄牛衣、铁尺草、月经草、黄米花、柳夫绒蒿，在我国东北、西北至长江流域有大量的种植 。蓬子菜性微寒、味苦是一种可以全草入药的中药材，主要的功效为清热解毒、活血通经、祛风止痒等 。
蓬子菜，又名黄牛尾 。多年生直立草本 。根茎粗短，根圆柱形，粗长而弯曲，稍木质 。茎丛生 ， 基部稍木质化，四棱形，幼时有柔毛 。叶6-10片 ， 轮生；无柄；叶片线形，长1-5cm，宽1-2mm，先端急尖 ， 上面稍有光泽，仅下面沿中脉二侧被柔毛，边缘反卷 。聚伞花序集成顶生的圆锥花序状 ， 稍紧密；花序梗有灰白色细毛花具短柄萼筒全部与子房愈合，无毛；花冠辐状 ， 淡黄色 ， 花冠筒极短，裂片4，卵形，雄蕊4，子房2室，花柱2，柱头头状 。双悬果2，扁球形，直径约1.8-2mm，无毛 。花期6-7月，果期8-9月 。
不一样 。
蓬蓬菜是一种很常见的野菜，又叫扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子 。叶丝状圆柱形，肉质 。长2-5cm，宽0.5-lmm，先端具小刺尖，基部稍扩展下延，深绿色或有时带红色，光滑无毛或疏生短糙硬毛 。穗状花序，小苞叶2，狭披针形，先端具刺尖，边缘膜质；花被片5 ， 透明膜质，披针形，果期背部生出不等形的短翅或草质突起 。胞果倒卵形 ， 果皮子膜质；种子横生或斜生 。富含维生素与多种微量元素，其粗纤维含量更是韭菜、土豆等的数倍 。药、食均可 。性凉，归肝经 。有平肝潜阳；润肠通便 。主高血压?。欢嗖 。谎Ｔ危皇撸怀υ锉忝氐墓δ?。
茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶 。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物 。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类 。具有清血养心，润肺消痰的功能 。一般营养成分无所不备 ， 尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍 。每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克 ， 碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克 ， 维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克 ， 钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克 ， 钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克 。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等 。
###其它资料参考###目录1拼音2《全国中草药汇编》:蓬子菜 2.1拼音名2.2蓬子菜的别名2.3来源2.4性味2.5功能主治2.6蓬子菜的用法用量2.7摘录 3《中华本草》:蓬子菜 3.1出处3.2拼音名3.3蓬子菜的别名3.4来源3.5原形态3.6生境分布3.7性状3.8化学成份3.9蓬子菜的药理作用3.10性味3.11功能主治3.12蓬子菜的用法用量3.13摘录 附：1古籍中的蓬子菜1拼音péng zǐ cài
2《全国中草药汇编》:蓬子菜
2.1拼音名Pénɡ Zǐ Cài
2.2蓬子菜的别名刘芙蓉草、疔毒草、鸡肠草、黄米花、刘蒿绒
2.3来源茜草科猪殃殃属植物蓬子菜Galium verum L. var. asiaticum Nakai，以全草及根入药 。夏秋采全草，秋季挖根 。洗净切碎，鲜用或晒干 。
2.4性味苦、甘，温 。
2.5功能主治解毒，利湿，止痒 。用于急性荨麻疹 ， 水田皮炎，静脉炎 ， 痈疖疔疮 。
2.6蓬子菜的用法用量1～3钱；外用适量，鲜品捣烂敷患处 。
2.7摘录《全国中草药汇编》
3《中华本草》:蓬子菜
3.1出处蓬子菜始载于《救荒本草》曰："蓬子菜，生田野中，所在处处有之 。其苗嫩时 ， 叶似堿蓬叶微细，苗老结子，叶则生出叉刺，其子独如扫子大，苗叶味甜 。"据此描述并观其附图，即为现今中药蓬子菜 。
3.2拼音名Pénɡ Zǐ Cài
3.3蓬子菜的别名黄牛衣、铁尺草、月经草、黄米花、柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草、喇嘛黄、土苗草白茜草
3.4来源药材基源：为茜草科植物蓬子菜的全草 。
拉丁植物动物矿物名： GaliumverumL.
采收和储藏：夏、秋季采收鲜用或晒干 。
3.5原形态蓬子菜 多年生直立草本 。根茎粗短，根圆柱形 ， 粗长而弯曲，稍木质 。茎丛生，基部稍木质化 ， 四棱形 ， 幼时有柔毛 。叶610片，轮生；无柄；叶片线形，长15cm，宽12mm，先端急尖，上面稍有光泽 ， 仅下面沿中脉二侧被柔毛，边缘反卷 。聚伞花序集成顶生的圆锥花序状，稍紧密；花序梗有灰白色细毛；花具短柄；萼筒全部与子房愈合，无毛；花冠辐状，淡黄色 ， 花冠筒极短，裂片4 ， 卵形，雄蕊4.子房2室 ， 花柱2，柱头头状 。双悬果2，扁球形，直径约1.82mm，无毛 。花期67月 ， 果期89月 。
3.6生境分布生态环境：生于山坡灌丛及旷野草地
资源分布：分布于东北、西北至长江流域 。
3.7性状性状鉴别：根圆柱形，弯曲，主根不明显 ， 支根多条丛生于根茎，长约15cm，直径0.20.5cm 。表面灰褐色或浅棕褐色，有细皱纹，外皮剥落处显出橙黄色木部 。质稍硬 。断面类白色或灰黄色 ， 用扩大镜观察可见多数小孔，并有同心排列橙黄色环纹 。气微，味淡 。
3.8化学成份1．蓬子菜根双糖甙(garlcoin)即是紫茜素3羧酸樱草糖甙(purpurin3carboXylicacid primeveroside) ， 蓬子菜根甙(galeide)即是伪紫茜素葡萄糖甙(pseudOpurpurin gluccoside) 。地上部分含环烯醚萜类成分：车叶草甙(eruloside) ， 水晶兰甙(monotropein)，桃叶珊瑚甙(aucubin)，6乙酰基鸡屎藤次甙(6acetylscandoside)，鸡屎藤次甙甲醚(scandoside methyl ether)，去乙酰基交让木甙(deacetyldaphylloside)，都桷子甙(genipcBide)；有机酸成分 ， 根皮酸(phloreticacid) ， 2哌啶酸(pipecolic acid)，绿原酸(chlorogenic acid)；黄酮类成分：芸香甙(rntin)，喇叭茶甙(palustroside)，槲皮泰3葡萄糖甙(3glucosylquercetin)，槲皮素7葡萄糖甙(7glucosylquercetin)，槲皮素3，7二葡萄糖甙(3，7diglucosylquercetin) ， 木犀草素7葡萄糖甙(7glucosylluteolin) 。
2．开花期地上部分的环烯醚萜类成分有：车叶草甙，水晶兰甙，鸡屎藤次甙(scandoside) ， 去乙酚基车叶草甙酸(deacetylerulosidic acid)，都桷子甙酸(geniposidic acid)，车叶草甙酸(erulosidic acid) ， 交让木甙(daphylloside)，V1环烯醚萜(V1 iridoid)，即1O去乙酰基10对羟基苯丙酰基车叶草甙(10deacetyl10phydroxyphenylpionyl eruloside)和V3环烯醚萜(V3 iridoid)，即3，4二氢车叶草甙(3，4dihydroeruloside) 。另含挥发油，内含甲基香草醛(methylvanillin)，向日葵素(piperonal) 。
3.9药理作用全草有利胆作用，其有效成分车叶草甙具有缓泻及降压作用 。对蓬子菜采用不同溶媒所得的提取物进行抑菌试验，结果表明：以水提取法抑菌效果为最强 ， 水提醇沉法略有抑菌作用，醇提法则无抑菌作用 。其新鲜植物的液汁或煎剂，外用可治皮疹 。
3.10性味微辛；苦；微寒
3.11功能主治清热解毒；活血通经；祛风止痒 。主肝炎；腹水；咽喉肿痛；疮疖肿毒；跌打损伤；妇女经闭；带下；毒蛇咬伤；尊麻疹；稻田皮炎
3.12蓬子菜的用法用量内服：煎汤，1015g 。外用：适量 ， 捣敷；或熬膏涂 。
3.13摘录《中华本草》
古籍中的蓬子菜《古今医统大全》：[卷之九十六救荒本草]草部
###其它资料参考###可以吃
猪毛菜的功效与作用
猪毛菜，又称刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜等，是一种一年生草本植物 。猪毛菜的适应性和再生性很强，耐旱、耐碱，是一种常见的田间杂草，常成群丛生于田野路旁、沟边、荒地、沙丘或盐碱化沙质地 。中医认为猪毛菜有以下2个药用功效：
1、治高血压头晕、失眠：猪毛菜90g，玉米须45g，蚯蚓15g 。水5kg，煎熬至1500ml 。每服半小碗，每日服3次 。或猪毛菜30g，水煎，分2次服，每日服1剂，连续服用 。(《河南中草药手册》)
2、治习惯性便秘：猪毛菜60g 。煎水代茶 。(《安徽中草药》)
性味：味淡，性凉 。
归经：归肝经 。
功效：平肝潜阳，润肠通便 。
主治：用于高血压病，头痛 ， 眩晕，肠燥便秘 。
内服：煎汤 ， 15-30g；或开水泡后代茶饮 。
猪毛菜的吃法
1、凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、香油、味精、醋、食盐 。
做法：把猪毛菜的嫩茎和嫩叶洗干净，然后在开水中焯一下，捞出来，切成小段，加入香油、味精、食用醋、盐，拌匀以后就是一道天然美味的菜肴 。
2、清炒猪毛菜
材料：猪毛菜、油、葱、味精、食盐 。
做法：猪毛菜洗净以后切成小段，然后在锅内放入油，油热后加入葱花爆锅，最后加入猪毛菜翻炒至猪毛菜变色，然后加入香油、味精、盐，翻炒均匀就可盛盘食用了 。
3、猪毛菜发糕
材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克 。
做法：玉米面放入盆中；猪毛菜和小葱洗净切碎备用；玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水 ， 逐步的加水和成稀的面，玉米面完全发起后搅拌排气 。然后加入盐、糖、鸡精，再在放入猪毛菜搅拌均匀后 ， 倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可 ， 然后再切成块就可以吃了 。
###其它资料参考###地米菜，学名：荠菜 ， 又名护生草、地菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物 。生长于田野、路边及庭园 。以嫩叶供食 。其营养价值很高 ， 食用方法多种多样，也具有很高的药用价值 。
###其它资料参考###中药材刺蓬又称作“猪毛菜”；也有地区称作：蓬子菜猴子毛猪毛缨扎蓬棵叉明棵乍蓬棵子三叉明棵中药猪毛菜为藜科植物猪毛菜的全草 。夏，秋季开花时割取全草，晒干，除去泥沙 ， 打成捆，备用 。刺蓬的功效与作用： 平肝潜阳；润肠通便 。主治高血压?。欢嗖 。谎Ｔ危皇撸怀υ锉忝?。
###其它资料参考###【出处】《救荒本草》
【拼音名】Penɡ Zǐ Cai
【别名】 铁尺草 ， 月经草（《四川常用中草药》），黄牛尾（徐州《单方验方新医疗法选编》），黄米花 。柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草（《东北常用中草药手册》） 。
【来源】 为茜草科植物蓬子菜的全草 。夏、秋季采收 。
【原形态】多年生草本，高30～40厘米 。根茎粗短，根粗长而弯曲 ， 带木质 。茎多数，丛生，直立，基部亦带有木质，四棱形，嫩时有柔毛 。叶6～10枚轮生，狭线形，长1～5厘米，宽1～1.5厘米，上面嫩时有毛疏生，边缘向外反卷，下面有柔毛，中脉隆起 。聚伞花序集成顶生的圆锥花丛，序梗有灰白色细毛；萼筒全部与子房愈合；花冠筒极短 ， 裂片4 ， 迳约2毫米，淡黄色；雄蕊4，伸出；子房2室，花柱2 ， 柱头头状 。双悬果二，扁球形，迳约1.8毫米，无毛 。花期6～7月 。果期9月 。
【生境分布】生于山坡草丛及荒土中 。分布我国东北、西北至长江流域 。
【化学成份】全草含喇叭茶甙、芸香甙、车叶草甙、绿原酸 。挥发油中含甲基香荚兰醛、向日葵素 。根含茜黄樱草糖甙、伪紫茜素葡萄糖甙 。
【药理作用】全草有利胆作用 。新鲜植物之液汁或煎剂，外用可治皮疹 。
【性味】
1《东北常用中草药手册》：微辛苦，寒 。
2《四川常用中草药》：性微寒，味淡苦 。
【功能主治】
清热解毒，行血，止痒 。治肝炎，喉蛾肿痛，疗疮疖肿，稻田皮炎 ， 荨麻疹，跌打损伤，妇女血气痛 。
1《东北常用中草药手册》：消肿祛瘀，解毒止痒 。治急性荨麻疹，疮疖疔毒 。
2《四川常用中草药》：清热，解毒，行血，散瘀 。治喉痹肿痛，跌打损伤，骨折，妇女血气痛，蛇咬伤 。
【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两；或浸酒 。外用：捣敷或熬膏涂 。
【附方】
1治传染性肝炎：莲子菜一两，茵陈一两 。板蓝根五钱 。水煎服，一日一剂 。（徐州《单方验方新医疗法选编》）
2治稻田皮炎：鲜蓬子菜二斤，黄柏五钱 。莲子菜加水九斤熬 ， 过滤，加黄柏粉再熬，制成一斤膏，外涂周部 。（辽宁《中草药新医疗法资料选编》）
【备注】本植物的根在江苏，陕西某些地区有作茜草使用 。参见茜草根条 。
【摘录】《*辞典》
###其它资料参考###猪毛菜
Salsola collina Pall.
藜科Chenopodiaceae猪毛菜属
别名：猪毛菜北蓬棵刺蓬刺猬草达才大策尔哈木呼乐哈木呼勒猴子毛蓬子菜三叉明棵沙蓬砂蓬山叉明科山叉明棵野鹿角菜野针菜扎蓬菜扎蓬蒿扎蓬棵札蓬棵猪刺蓬草猪豁达菜猪毛蒿猪毛缨猪尾巴猪尾巴狗叉明棵车轱辘草刺沙蓬哈姆哈支三叉明珠山叉明裸山叉明税山叉明珠少尔脏答里札蓬札蓬裸
###其它资料参考###蓬子菜
别名：黄牛衣 铁尺草 月经草 黄米花 柳夫绒蒿 疔毒蒿 鸡肠草 喇嘛黄 土苗草白茜草
主治功效：清热解毒、活血通经、祛风止痒、主肝炎腹水咽喉肿痛疮疖肿毒跌打损伤妇女经闭带下毒蛇咬伤尊麻疹稻田皮炎
###其它资料参考###分布于我国东北、华北、内蒙古、西北及长江流域各省区；亚洲温带其他地区、欧洲和北美也有 。
生物学与生态学特性
在我国温带草原区，蓬子菜多在4月下旬至5月上旬萌发，6月下旬至7月上旬进入开花期，簇簇黄色小花较为醒目，花期可延至25—30天，8月初可见到首批花所结的果实，果期可延至9月上旬，9月中下旬植株自下而上枯萎 ， 进入休眠期 。
蓬子菜为中旱生一旱中生植物，是草甸草原、典型草原、杂类草草甸、山地林缘及灌丛中习见的伴生种，在草甸草原杂类草层片中有时可成为优势成分之一 。生于低湿地、石隙、沙质地与丘陵坡地 。在内蒙古西拉木伦河南侧的沙地以南、呼伦贝尔草原东部及锡林郭勒草原中东部，常可见到羊草—蓬子菜群丛的分布 。土壤为沙壤质或轻壤质暗栗钙土或淡黑钙土，群落组成也比较丰富 。
蓬子菜为轴根型植物，主根黑褐色，侧根较多，纤细而坚硬 。侧根的分布和发育程度与土壤水分状况极为密切，当土壤水分充足时 ， 表土层中侧根数量多且近水平分布，根系集中于40cm以上的土层中 。地上高度与根系入土深度之比是1∶6，株幅与根幅比率为1∶2 。蓬子菜是一种对水分要求较强但也耐干旱的植物 。
图150 蓬子菜
【蓬子菜是什么菜】Galium verum L.
