菠菜汤炖多久 _菠菜

做波菜汤的做法？

菠菜猪血汤的做法
猪血切块放在清水中侵泡。
菠菜洗净切段。
锅内放入冷水和料酒，捞出猪血放到锅里，开火烫下猪血捞起。
在砂锅中加水烧开，加入生姜和葱，在砂锅中加水烧开，加入生姜和葱、放入猪血。烧开后，加入油，慢火炖七八分钟。
将菠菜用开水氽烫一下，在放入猪血汤中。
菠菜煮熟后，根据个人喜好加入盐，放入葱末就可出锅。
菠菜猪血汤的烹饪技巧
1.菠菜不能直接烹调，因为菠菜中含有较多的草酸，草酸容易和食物中的钙结合形成难于溶解的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。烹调时，应先将菠菜用开水氽烫一下。
2.猪血的选购一看二摸三闻。观察猪血的颜色和切面，放心的猪血一般呈现暗红色，切面一般粗糙有不规则的小气孔，假猪血则是添加了血红色素，颜色十分鲜艳，切面光滑平整没有气孔，这样的猪血不可选购用手触摸，放心的猪血的手感是较硬容易碎，假猪血由于添加了甲醛等化学物质，手感柔韧且不易破碎用鼻子闻，放心猪血一般都会有一股淡淡的血腥味道，如果闻不到血腥味一般都不可购买。购买猪血一定要结合三个步骤来断定。
3.买回来的猪血已经是熟的了，但是有特殊的味道，很多人接受不了，用之前在开水里加入料酒烫一下，能去除猪血特有的味道。
菠菜猪血汤的禁忌人群
适宜人群：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。对于老年人和高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者来说是良好的食疗佳品。
禁忌人群：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良忌于海带同食，会导致便秘。

菠菜汤做法一，
材料
平菇，香菇，菠菜，枸杞，高汤，盐
做法
1、菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段备用。
2、带根菠菜焯好
3、爆锅炒菇， 3分钟，加高汤、盐、枸杞，炖煮40分钟。
4、最后加菠菜，开锅即可。
菠菜汤做法二，
材料
猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
做法
1.猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。
2.锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根
3.姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可
做法三，菠菜汤
材料
虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐
做法
1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。
2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。
3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。
做法四，菠菜汤
材料
用料猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。
做法
1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。
2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。
3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。
###其它资料参考###做法一
食材准备
主料：菠菜500克
调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克
制作步骤
1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
做法二
食材准备
菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。
制作步骤
1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；
2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；
3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；
4.鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；
5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；
6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。
###其它资料参考###菠菜汤的做法如下：
主料：菠菜200克。
辅料：盐一小勺、蒜两瓣、鸡精一小勺、生抽一小勺、食用油适量。
步骤：
1、菠菜洗净备用。
【菠菜汤炖多久】2、菠菜放在炒板上备用。
3、锅烧热，放入食用油，爆香蒜末。
4、添汤大火烧开。
5、烧开的汤。
6、菠菜焯一下水，过凉，把菠菜切段备用。
7、放入切好的菠菜煮开。
8、加入生抽，盐。
9、加入鸡精即可盛出。

###其它资料参考###天冷了，每天吃饭的时候，都要做个汤水，既能补充水分，还可以补充维生素。菠菜更是我家餐桌经常出现的食物，两块钱一斤，每次买上两斤，早餐煮面放上一把，晚上煮汤也用它，味道鲜美又爽滑，不要太好吃。鲜嫩的菠菜，营养丰富，还有大量的维生素c和微量元素，其中菠菜里含铁量要高于其他蔬菜，所以缺铁的宝宝，可以多吃点菠菜，补充营养需求。现在这个季节菠菜和豆泡经常一起出现，用来一起烧汤，味道更鲜美，配上米饭一起吃，挑食的孩子也能吃两碗。
【菠菜烧豆泡】
【食材】：菠菜200克，豆泡120克，葱花少许，姜丝少许，小米辣1个盐少许，清水适量，黑胡椒粉1小勺，植物油2勺，花椒粒2克
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，菠菜摘去根部和黄叶，清洗干净沥干水，大葱和生姜切丝备用，豆泡我买的成品，也可以自己买豆腐油炸。
第二步：汤锅里加入清水，大火煮沸后，放入菠菜焯水30秒捞出备用，菠菜焯水的时候，变色后就可以捞出，焯水时间不要太久，时间长了就软烂了。
第三步：炒锅放入植物油，少许花椒粒，中火加热至花椒爆出香味，捞出花椒粒弃之。
第四步：炒锅里放入葱花、姜丝、辣椒圈，翻炒出香味。
第五步：炒锅里倒入两碗清水，盖上锅盖，中大火煮至沸腾。
第六步：先把豆泡放入锅里，中火煮至沸腾。
第七步：把沥干水分的菠菜，放入锅里，和豆泡一起混合均匀。
第八步：加入1小勺黑胡椒粉， 1小勺食盐调味拌匀后关火。
第九步：清香美味的菠菜烧豆泡，就做好了，盛入汤锅里，即可上桌。
小贴士：
1、菠菜里含有大量草酸，直接食用会对吸收造成影响，所以食用的时候，要先焯水，可以去掉大量草酸，再进行下一步烹饪。
2、菠菜焯水时候，变色后就可以捞出，不要焯水太久。
3、豆泡和菠菜都是熟的，水沸腾后放入锅，加盐调味后即可出锅。

###其它资料参考###菜食用前用开水烫1到两分钟就可以了。这样可以去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙等有益成分，能供给人体多种营养物质；
其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。能促进人体，新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食，也不宜炒猪肝，不能黄豆一起食用。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。菠菜不能与钙片同吃。
1、平常生活中，很多人在烹饪菠菜时，并不会焯水后再烹饪食用，一般少量食用并无大碍，尤其对于消化能力正常、身体健康的人，因为草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。建议多喝一些水，可以冲淡浓度，有利于预防尿路结石的发生。
2、另外，对于本身患有尿路结石的人群来说，那么需要谨慎食用，由于尿路结石者对草酸的利用率高于正常人，食用有可能加重病情，因此建议患有泌尿系结石的人群节制食用菠菜为宜。
3.菠菜建议焯水为宜。
虽然草酸易溶于水，但不会因加热而完全分解，只能做到有所溶解稀释，若是直接将菠菜煮汤食用，会摄入较多的鞣酸含量，因此菠菜煮汤时，事先焯下水再煮汤食用为宜。

菠菜汤炖多久

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