普洱茶为何有霉味？？
普洱茶是一款有益身体健康的茶叶，很多茶友都喜欢喝 ， 有些茶友更喜欢收藏普洱茶 。但是普洱茶如果存储不当，就会发霉 。如果饮用了变质的茶叶，就会造成头晕眼花、腹泻、食物中毒等症状，严重者会造成肾病或致癌 。勐?仔」钡氖酆笕嗽蔽??獯穑?斩?茶发霉的原因和处理方法：
一、普洱茶发霉是什么状态：
1、普洱茶发霉的初期：如果发现叶子发软 ， 香气减少，但没有明显的霉症，也没有霉味 。这个时候对茶叶影响不大，可以将茶饼拿到阴凉干燥和通风的地方 ， 自然祛除湿气，虽然香味会降低一些，但对品质不会影响 。
2、普洱茶发霉中期：叶子软塌，表皮会出现发黑或者发灰的情况，有白色斑点，但掰开茶饼看不到里面发霉症状 。这个时候茶饼还是有救的，可以拿一些湿润的干净软布或者软毛刷，将外皮霉菌清理干净，或者用高温蒸汽去掉茶叶表面霉点，或者直接撬掉有白点的茶叶，然后把清理后的茶饼放在干燥通风的地方，一个月之后才能用 。
3、普洱茶发霉晚期：茶叶变黑，软烂，有绿色或黄色毛状物，扒开茶叶里面霉味严重，这种情况下千万不要舍不得，只能扔掉不能再喝了 。
4、茶叶发霉了之后，不要拿到太阳底下去晒 。
二、普洱茶为什么会发霉？
1、在制茶时干燥不充分，茶饼里面还含有一定水份，时间一长，里面的水分就会对茶叶起作用，导致茶饼由内而外发霉 。
2、普洱茶通常用笋壳来包装，笋壳在用水漂洗后再晾干 ， 有的没有完全晾干就包茶了，这种发霉会是在饼面上产生霉斑 。
3、储存空间湿度过高，尤其是江南沿海一带，一到梅雨天气，回潮严重；或者是人为原因造成仓库湿度过高，就会造成茶饼由外而内发霉 。
4、大部份朋友家里装修时，地面会贴上瓷砖，有点家里地面下还有地暖和各种管道，再加上墙上刷仿瓷涂料或是贴墙纸，这样湿气一般很难完全散尽，就会沿地气侵入离地面较近的茶饼而导致发霉 。建议茶饼储存时 ， 要离地面和墙面至少各10厘米，并建议垫上木板或其他隔潮材料 。
如果是普通的茶叶，价值一般，在遇到发霉或者潮湿变质的情况下 ， 就不要再喝了 。废茶叶可以用来做茶叶枕头，或放在冰箱里吸异味，用来洗头洗脚也不错 。
感谢大家的阅读，希望可以为大家提供疑难解答 ， 茶友们如有其它问题 ， 可以关注“勐?仔」薄惫?埠牛?锩婊嵊懈?嗑?实奈恼隆?/p>
1、在制茶时干燥不充分，茶饼里面还含有一定水分，时间一长 ， 里面的水分就会对茶叶起作用，导致茶饼由内而外发霉 。
2、普洱茶通常用笋壳来包装，笋壳在用水漂洗后再晾干，有的没有完全晾干就进行包茶 ， 这种发霉会是在茶饼面上产生霉斑 。
3、储存空间湿度过高，尤其是江南沿海一带，一到梅雨天气，回潮严重；或者是人为原因造成仓库湿度过高，就会造成茶饼由外而内发霉 。
###其它资料参考###茶叶是一种较为容易吸附气味的物质，初期制作时的工艺流程，后期存储时的存储环境，都很容易使得普洱茶有异味，那么到底是什么原因造成普洱茶会有异味呢？还有怎么解决呢？
其中霉味，一般是普洱茶存储过程中受潮，使得普洱茶发霉而产生对的气味 。如果受潮发霉不是很严重，可以将发霉的部分剥离，将剩下的微波炉小火烘干 。
如果发霉严重，那最好还是不要再品饮了 。
还有其它列如说青味、仓味、烟味等，对于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中，大多数情况下异味都会消散，现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法 ， 将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味 。
不急于现喝的话，可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间，老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶，去除存储造成的仓味 。
但如果异味较大且令人极为不悦，例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙 。
以上，是个人的一些经验 ， 供茶友们参考 。
###其它资料参考###普洱茶饼有点受潮发霉了不能喝 。原因：
一、发霉了的茶叶严重影响了茶叶的品质 ， 特别是口感出现了变味情况下是不能再喝的 。
二、普洱茶在环境相对湿度75%以上的，会容易造成曲菌滋生，即所谓的【湿仓】后发酵 ， 也即是【霉变陈化】 。其曲菌会寄生在茶叶外面，破坏茶叶的纤维质，也破坏茶叶的组织与本质，最后容易使茶叶【木质化】或【碳化】（carbonization） 。无非是商人为新鲜普洱茶品能及早饮用，为了达到“立即饮用，兼具陈韵”而刻意的所作 。
###其它资料参考###普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风 ， 干燥的地方，不要晒，也不要炒 ， 每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有了 。
普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次 。半个月或者一个月后，应该说没有了 。
如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月 ， 雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了 。
普洱茶发霉主要是保存得不好，普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方，避免日晒 。
普洱茶介绍：
1.按存放方式
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳 。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度 。由于茶叶内含物破坏较多 ， 常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快 ， 但容易产生霉变，对人体健康不利 ， 所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱 。
2.按等级分类
普洱茶可按高、中、低档分等级 。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多 。
1)高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级 。
2)中档次茶如：一级、三级砖茶 ， 沱茶、一级到五级散茶 。
3)低档次茶：低等级是七到十级的散茶 。
3.按原料分类
普洱茶普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊 。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”
1)人工种植型原料
人工种植型，茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶 。台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响 。台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味 ， 还有耕种施肥行为，只能体现出清香，所以“台地茶”普遍价格低廉 。
2）原生态乔木大树型原料
原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料 。一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”，且都生长在深山老林中 ， 普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不同 。古树茶获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来 。此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧 ， 较之人工种植型原料的高产，古树茶原料有限 ， 市面上价格较高 。但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化” 。
###其它资料参考###1 普洱茶发霉了还能喝吗普洱茶发霉了最好不要再喝 。
1.普洱熟茶是发酵茶 ， 但是一般成品没有菌丝的存在，因此发霉的了普洱熟茶是变质了的，最好不要饮用 。
2.普洱生茶是非发酵茶，和绿茶的性质差不多，因此发霉了也是变质的表现 ， 不要再食用 。
2 普洱茶发霉了为什么不能喝霉菌茶叶中含有一定的营养物质，因此保存不当会出现发霉的情况，食用发霉的茶叶可能会导致细菌感染，出现身体的不适的情况 。
毒素茶叶中会滋生大量的细菌，有些细菌的种类会产生各种代谢毒素，如黄曲霉菌生成的黄曲霉毒素，有剧毒，因此食用发霉的普洱茶会影响身体健康 。
品质改变霉变的茶叶会出现霉菌菌丝和破碎的茶叶等杂质 ， 用发霉的普洱茶冲出的茶叶水会失去普洱茶汤色澄清的特点，出现浑浊，影响饮用心情 。
3 发霉的普洱茶泡起来有什么区别汤色正常普洱茶：正常普洱茶泡出来的茶水，汤色澄清，透明，没有杂质 。
发霉普洱茶：发霉普洱茶泡出来的茶水，颜色更深，有杂质、碎茶末、菌丝之类的成分，因此汤色浑浊 。
香味正常普洱茶：正常普洱茶泡出来的茶水 ， 香味浓郁，茶香沁人，是一股茶香 。
发霉普洱茶：发霉普洱茶泡出来的茶水 ， 香味很淡，夹杂着霉味或腐烂的味道 。
营养成分正常普洱茶：正常普洱茶泡出来的茶水，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质等成分 。
发霉普洱茶：发霉普洱茶泡出来的茶水，没什么营养，营养物质都被用于霉菌发酵了 。
4 喝发霉的普洱茶会怎么样食物中毒若是饮用发霉的普洱茶，其中的霉菌和霉菌产生的毒素，若存在对于人体伤害较大的霉菌 ， 就有可能出现食物中午的情况，出现腹泻、恶心、呕吐等症状 。
心情不悦喝品质不好的普洱茶，会出现影响心理上的不开心，浑浊的茶汤，不可忽略的霉味，都会让人心理不适 。
###其它资料参考###普洱茶会发霉吗?普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的 ， 不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志 ， 事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的 。另外如果发现茶叶有霉味 ， 通常是保存不当所致，或是B茶不宜选购 。新普洱茶味道浓烈 ， 刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯 。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用 ， 茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久 ， 氧化程度越高，茶汤滋味越醇和 。
###其它资料参考###1、表面发霉 。如果在普洱茶存放状态的时候，发现了普洱茶发霉 ， 尤其是表面刚开始发霉的普洱茶，可以用半潮干净的软布，在普洱茶表面有发霉的地方，轻轻地擦拭一下，将霉菌都擦拭干净之后，再将发霉的普洱茶，放在干燥通风的地方，让刚刚的水渍，逐渐褪去 ， 再将干爽的普洱茶饼放好 。
【广东存普洱茶发霉为什么】
2、内里发霉 。如果普洱茶的发霉部分比较多，这种情况下 ， 也预示着普洱茶的内质已经开始发霉了 ， 首先要将普洱茶放在锅中蒸熟，然后再拆解普洱茶饼 ， 分成匀整均一的普洱茶条索状之后，大家就可以放在通风干燥的地方，等到蒸过的普洱茶水分散去，再好好保存即可 。
3、过量发霉 。发霉的原因多种多样，其中最大的原因就是密封性没做好，导致普洱茶受潮发霉了，如果是长时间大量发霉 ， 就不要再进行处理了，喝了发霉的普洱茶，非但没有好处 ， 还有可能导致身体细胞癌变，给身体带来严重的伤害 。
###其它资料参考###普洱茶在保存过程中 ， 轻度的发霉并没有关系 。就如同北京的臭豆腐、法国的奶酪 ， 都有一个发霉过程 。只要处理得当，还是可以放心饮用的 。而且，更具科学研究表明，霉菌在摄氏80度的时候，就会完全消失 。
普洱茶在潮湿的天气发霉 ， 是比较常见的现象 。不必害怕 。
处理方法很简单，先把包装打开，把茶饼放在干燥通风的地方一段时间，注意不要日光直射或者通风过度就可以了 。等到茶饼干燥之后，用干净的牙刷轻轻刷去霉斑，重新包好就可以了 。
日常存放的时候，只要没有异味污染，不受日光直射 ， 注意防潮就可以了
