油炸鸡丸子怎么做好吃法
丸子怎么做好吃，油炸鸡肉丸子的家常做法？
用料
主料
猪肉馅适量
辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
姜
适量
淀粉
适量
香菜
适量
五香粉
适量
植物油
适量
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀 ， 加淀粉，盐 ， 五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油 ， 低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
烹饪技巧
1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆 。
2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子 。
3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途 。
食材
主料
鸡胸肉
400克
香菇
10克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少量
饼干
1小包
生抽
少量
芝麻油
少量
步骤
1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁
2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢 ， 有绞肉机就好了 。
3.泡开的香菇也剁成末末
4.饼干一片 ， 保鲜袋包着刀柄压成末末（不喜欢的可以不用放 ， 或者放蛋清也一样）
5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末 。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水
6.放点芝麻油搅拌好
7.手上沾点水 ， 用虎口挤出肉丸 。我觉得用勺子也不错 ， 挤好的肉丸稍微用手拍实
8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮 。
9.油炸的成品出锅了，可以直接吃
###其它资料参考###主料：鸡胸肉
辅料：植物油、盐、花椒粒、白胡椒粉、姜、淀粉、花生油
做法：
1、把花椒粒用凉水侵泡30分钟 ， 捞起花椒粒备用 ， 把姜切片 ， 鸡肉切小块，绞肉机加鸡肉、姜片，通电按下高档，打成肉泥
2、鸡肉馅打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌 ， 最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出
3、鸡肉馅中加入盐、白胡椒粉、少许淀粉拌均匀 ， 加花生油拌均匀
4、把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分
5、热锅凉油 ， 8成热下丸子，先不动丸子 ， 晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起
6、油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油 ， 下丸子，炸到丸子飘起捞起即可
7、油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色 ， 捞起沥干油即可
###其它资料参考###鸡肉丸子的做法
首先准备食材：鸡胸肉一块、料酒30克、盐0.15克、纯净水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少许 。
鸡肉丸子的做法：
1、首先把鸡胸肉去净筋，洗干净，备用 。
2、把鸡胸肉平放在案板上 ， 先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中 。
3、加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味 ， 用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲4、将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出 ， 丸子成型，如果不圆顺重复挤两次，锅中烧开水 ， 用勺子将丸子舀到锅里 。
5、如此反复，直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮 。
6、香葱洗干净切碎，备用 。
7、盖上锅盖煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味 ， 停火 。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎，这样鸡肉丸子就做好了，制作起来也是比较简单的 。
黄瓜鸡肉丸子汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟|切墩(初级)
黄瓜 80克 、 鸡胸肉 80克 、 胡萝卜 30克 、 米饭 50克 、 鹌鹑蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/15
参考月龄：11个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝食材准备：黄瓜80克、鸡胸肉80克、胡萝卜30克、米饭50克、鹌鹑蛋3个烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15
去皮后的胡萝卜，放入沸水锅中，焯水5分钟 。接着放入去皮后的黄瓜，继续焯水3分钟 。由于蔬菜的耐煮性不同 ， 所以这一步一定要分开焯水哦~
步骤3/15
去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁 。瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦 。另外，黄瓜也可以用其他蔬菜代替 ， 例如娃娃菜、白菜、生菜等等 。
步骤4/15
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鸡胸肉切小块，胡萝卜切小块，放入破壁机中 。用鸡腿肉也可以的哦 。会更嫩一些，口感也会更好的~
步骤5/15
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继续加入米饭，打入准备好的3个鹌鹑蛋 。没有准备鹌鹑蛋加入25克鸡蛋清，也是可以的，蛋清会让肉馅更加嫩滑 。如果宝宝对蛋清过敏的话可以用等量的清水来替代 。大月龄宝宝 ， 可以在这一步放入适量的盐来调节味道 。
步骤6/15
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按住点动键4-5秒，重复5-6次 。
步骤7/15
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搅打成泥糊，给宝宝做丸子的时候，最好要把肉馅搅打的非常细腻，这样口感会更好的 。
步骤8/15
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细腻的肉泥倒入碗中 ， 加入黄瓜丁 。
步骤9/15
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用筷子搅拌均匀至粘稠不易滑落 。
步骤10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗细的小口 。
步骤11/15
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起锅烧水，水沸腾后转小火 ， 用勺子辅助挤入锅中 。
步骤12/15
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继续煮至小丸子全部浮起 。
步骤13/15
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加入黄瓜丝 。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许食盐调味，然后继续搅拌均匀 。
步骤14/15
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淋入少许的核桃油，搅拌均匀 。
最后一步
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黄瓜丸子汤就做好啦！非常细腻、软嫩好咀嚼，颜色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下来呢~在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到 。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷冻保存，3天内吃完就可以了 。
小贴士
君君小提示： 1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以这一步一定要分开焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黄瓜籽，宝宝不容易咀嚼和消化，所以建议12个月以内的宝宝去掉瓜瓤哦 。3.在给小一点的宝宝吃这类丸子时，你可以用筷子将丸子掰成小块儿再吃，防止宝宝被噎到 。
###其它资料参考###鸡肉丸子可以有很多种做法：红烧、蒸炸、煲汤、水煮等 。
非常的好吃并且方便制作 ， 那么接下来就和我一起了解一下鸡肉丸子怎么样做会更好吃的做法~
食材
【油炸鸡丸子怎么做好吃法】鸡胸脯肉 300克
鸡蛋 1个
青椒 50克
料酒 5克
酱油 10克
醋 2克
姜 5克
白糖 5克
盐 4克
味精 3克
葱 5克
姜 5克
油 250克
淀粉 5克
方法/步骤
将鸡肉剁碎，装入碗中，揉入少许水分，让鸡肉吸足水分 。
加入少许蛋清，将吸足了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时水分析出 。
在鸡肉上裹一层淀粉 ， 会使口感更加滑嫩 ， 水份更加牢固锁入 。最后放入碗里备用
将青椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末，将鸡肉末，加入鸡蛋、盐1克、酱油2克、料酒1克、淀粉3克 ， 顺时针方向搅拌均匀后备用
将油放入锅中烧至五六成热 ， 用手将肉馅挤成核桃大小的丸子 ， 放入油锅中 ， 炸至定形即可取出
炒锅内放底油20克 ， 加入葱、姜末略煸炒 ， 放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖5克，开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入青椒块，并把剩余的淀粉溶于水中 。
最后将丸子倒入锅中，把汁收浓，即可装盘
注意事项 制作时要小心不要被高温度的油溅到哦~
###其它资料参考###油炸鸡肉丸怎么做
材料
材料：鸡翅中和翅根 ， 面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋 。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎 ， 盐 ， 黄酒／料酒 。
做法
鸡翅表面划几刀 ， 泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质） 。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟 。
将面粉，生粉 ， 泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀 。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉 。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟 ， 待表面呈金黄色捞出 。再次入锅复炸一次沥干油分即可 。
###其它资料参考###用料
鸡胸脯 一块
胡萝卜 半根
玉米片 适量
鸡蛋 一个
蚝油 少许
黑胡椒 少许
辣椒粉 选用
盐 少许
淀粉 适量
酥炸鸡肉丸的做法
鸡胸脯剁碎或者料理机打碎酥炸鸡肉丸的做法 步骤1
胡萝卜剁碎或者料理机打碎酥炸鸡肉丸的做法 步骤2
将鸡肉，胡萝卜 ， 蚝油 ， 盐，鸡蛋，黑胡椒 ， 淀粉（喜欢吃辣的可以放辣椒粉）
拌匀用力搅打酥炸鸡肉丸的做法 步骤3
拌好的肉馅要粘稠但不会太?。梢跃酒鹄创瓿鐾枳拥某潭人终θ馔璧淖龇?步骤4
重头戏来了，消耗家中玉米片！酥炸鸡肉丸的做法 步骤5
用料理机将玉米片打碎，不要打成粉啊 。
不规则碎片就可以了 ， 有些没打碎不要紧
打一下看看程度在打哦 。不然打成粉就不好看了酥炸鸡肉丸的做法 步骤6
先热油锅，油要多，一会下丸子要浮起来才行
我用的是天妇罗炸锅 。
双手冲水打湿，搓一个鸡肉球在玉米片碎里滚呀滚 。均匀的滚粘上玉米片
不要一次性全滚好哦，滚一个下一个 。
这就是为什么要先热油锅了哦
酥炸鸡肉丸的做法 步骤8
油温升到160度 开始下滚好的鸡肉球 。
下进去要马上漂浮起来才好哦
###其它资料参考###已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食 。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了 。那么 ， 下面就让小编来给你介绍一下飘香鸡肉丸子的做法 。
1.121香葱洗净后切成葱花备用 。
2.212准备好食材 。
3.1再加入白糖 。
4.2鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末，然后加入少许盐 。
5.白胡椒粉适量 。
6.再滴入辣椒油（或麻油） 。
7.将面粉，香葱 ， 鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀 。
8.然后手上沾点水，把肉馅团成丸子 。（沾水是防肉馅粘手）
9.锅内倒少许油，把丸子放入中小火煎至，每面煎约3分钟 。
10.煎好后翻面煎至另一面 ， 两面煎成金黄色后出锅 。
11.干净的碗内加入蚝油和淀粉 。
12.再加入三勺的清水调成芡汁，倒入锅内烧开变稠后 ， 关火，把芡汁淋在丸子上即可 。
13.简单，好吃的快手菜！
14.要是不喜欢吃鸡肉的童鞋可以换成猪肉末来制作也是可以滴 。
吃得好 ， 身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的飘香鸡肉丸子 。
