你知道普洱茶的纯料、一口料、古树纯料到底都是什么吗？？
你知道普洱茶的纯料、一口料、古树纯料到底都是什么吗？科普帖
现在的普洱茶市场出现山头化、古树化的趋势，随即也出现了很多不同的料做的普洱茶 ， 今天小编为大家解读一下这些料和这些料做的普洱茶有什么特点 。
1、纯料
意思是这茶的用料是完全用某一个产区产的茶叶做的，比如易武纯料、冰岛纯料、老班章纯料等等 。这种纯料普洱茶如果真的是纯料做的它的特点是口感单一、层次感不强，但是老班章和易武的口感表现要好很多 。后期转化表现除了老班章和易武纯料的十几年老茶现在市场上有之外其它地区和山头的纯料普洱茶还确实没有十几年的，所以不好说其它山头的纯料普洱茶存放十几年后好不好 。通过很多茶友喝后都认为易武地区的纯料普洱茶比老班章地区的纯料普洱茶好喝 。
2、一口料
意思是这款普洱茶不管是拼配还是纯料 ， 在压饼是里外都用的是一样的原料 。有一口料这个做法和说法是2006年以后的事了，之前的普洱茶几乎都有用高等级的原料撒面 ， 目的是让茶饼更好看，这种做法是正常的 。
3、古树纯料
这种料的说法实际有两种意思，一种就是这款普洱茶用的都是纯古树原料拼配制作而成；另外一种意思就是这款普洱茶用的是纯古树原料但是具体产区和山头的纯古树原料，比如冰岛古树纯料 。这两者是有区别的，在购买时要仔细看、仔细问 。如果是真的古树纯料的普洱茶都是不错的 。（普洱古树茶只占云南普洱茶总产量的1% ， 所以在买古树茶是不要图便宜 ， 要先喝茶样再买 ， 普洱古树茶的特点是苦涩淡、香气好、水细有稠度、山野味明显）
4、正山料
意思是这款普洱茶的原料是这个产区的核心正宗地点的，比如易武正山、班章老寨（如：班章新寨就不是正山的了） 。这种料做的普洱茶肯定好因为血统正宗 。
5、拼配料
意思是这款普洱茶的原料是用不同产区、不同树龄、不同等级、不同季节、不同储存年限的原料，互相取长补短拼配而成 。拼配茶的特点是口感丰富、层次感强、稳定性好，后期存放有优势但要好茶叶才行 。
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古树纯料普洱茶是普洱茶的一种，与近几年逐渐被人们所认识 。一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树，当然在一些骨灰级茶友的标准中，非300年以上者均不得冠以“古树”之名 。但就我个人的品饮体验而言，百年之树与台地茶，相对于百年之树与三百年之树的差别，可谓五岳与丘陵之别 。百年之树与台地间的差别属于本质 ， 而百年之树与三百年间的差别则属于程度，因此可以宽容地把古树的底线放在“百年”的时间点上 。
至于纯料 ， 我的粗略理解则是“天、地、时”合而为一：即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内，在同一个季节采摘的古树茶 。
第一种纯料：不同山头的古树茶 。
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶 ， 不管你是哪个山头的，也不管你是春茶还是秋茶，只要是没有一根台地茶成分 ， 那就是纯料 。
第二种纯料：同一个山头，或者是同一个寨子里的古树茶，不分茶树年纪，不分批次 。
这种纯料不分茶树的年纪大小，也不分批次，只分季节，也就是说只分春茶 ， 秋茶和雨水茶（夏茶） 。
第三种纯料：同一片茶园的古树茶，不分批次 ， 不分茶树年纪大小 。
这个纯料茶的特点就是同一片茶园，而不是同一个山头或者是寨子，但是也是不分采摘批次的 。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料，特别是易武那边的一些老号，在他们看来，只要是古树茶，全部收来混一起就压饼出厂了 。
第四种纯料：同一片茶园的古树茶 ， 分批次，不分茶树年纪 。
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪，但是分批次 。如头春的第一批，头春的第二批 ， 但是第一批中会有不同年纪的茶树 。
第五种纯料：同一片茶园的古树茶，分茶树年纪，不分批次 。
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的，但是不分采摘批次，如分为100年的古树、200年古树 ， 在100年的古树里有头春第一批、第二批等 。
第六种纯料：同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次 。
这种分法就比前面的严谨多了，这样的纯料必须是同一批采的而且树龄也必须是一样的，因此这样的纯料量相对较少 。
第七种纯料：单株 。
单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶 ， 这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了 。
一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品 。
第八种纯料：茶树王茶 。
这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶 ， 这样的茶树基本上都被国家保护起来了，采摘的茶叶是不分批次的，一般就前2批次，而且是绝对不会拼配的，量那是绝对绝对的少 。
本文原作者李少白|更多普洱茶冲泡、品饮、保存等知识，请加高级茶艺师董玥微信：dydy600 学习 。
###其它资料参考###普洱茶为什么要拼配？应注意些什么？
阿曼普洱茶
1、普洱茶为什么要拼配的原因
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级 ， 精制加工，半成品拼配三大环节之一 。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准 ， 符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益 。
普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡 。”“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格 ， 使塬料经济价值最大限度地发挥 。“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂 。“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低 ， 低的调高，使之平衡 。
阿曼普洱茶
2、普洱茶拼配应注意调剂
(1)条索与外形的调剂
条索是外形四项因子中的一项最主要的因子，拼配时要首先掌握条索符合标准，特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准，只要面张茶的条索用得好，中、下段茶的条索稍次也无碍大局 。
(2)半成原料的季别调剂
普洱茶原料来自春、夏、秋茶 。春茶由于茶树生长旺盛，芽叶肥壮，内含有效物质丰富，果胶质含量多，加工出的半成品，条索紧实，身骨重，滋味浓醇，叶底较嫩夏、秋茶由于气温较高，茶叶生长快，对夹叶多，易老化，果胶质含量少，加工出的半成品，条索较松，身骨较轻，多梗含片，滋味稍淡，外行内质都不如春茶好 。不同季节生产出来的茶叶质量不同，春、夏、秋茶必须分别发酵，分别堆放，按照本企业产品特点，合理调剂拼配比例，使成品品质均衡一致 。
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###其它资料参考###【古树纯料里面是什么】一般意义上的古树指的是100年以上的古树茶，当然在一些骨灰级茶友的标准中 ， 非300年以上者均不得冠以“古树”之名 。根据聚宝龙多年的观察体验而言，百年之树与台地，相对于百年之树与三百年之树的差别 ， 可谓五岳与丘陵之别 。百年之树与台地的差别属于本质，而百年之树与三百年之树则属于程度，因此可以宽容地把古树的底线放在“百年”的时间上 。（此宽容有点太宽容巅茶实难认同其观点） 至于纯料，聚宝龙的粗略理解则是“天、地、时”合而为一：即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域（山头）内 ， 在同一个季节采摘的古树茶 。在茶山，也许过一道坎茶叶滋味就不一样了，也许连着几个山头滋味还是难以区分，所以对山头的界定只能是大略，大的山头也许有几个寨子 ， 而小的山头也许就是一个山坡了 。比如，在如日中天的“有桂花树飘香的”班章村 ， 出自老班章、老曼娥古茶园的古树茶那就相当明显 。老曼娥那种强烈的、鲜爽的、瞬间即转到苦底自然成为它有别于老班章的标签 。当然，另一种声音会说，你这个"纯"太不纯，我的纯料可能是同一山头同一阳坡同一棵树在同一个时间采摘的 。对这样的质问，只能回答，你太骨灰了 。一般意义上的古树纯料还是基于提供给小众品饮的商品 ， 还是需要一定的量，否则只能独乐乐了 。聚宝龙易武麻黑、易武刮风寨，冰岛茶王等即采用纯料乔木为原料，虽不及骨灰级水准，但在市场上算得上是正品好茶了 。
