紫苏叶怎么煲汤 _紫菜

如何做紫苏汤紫苏叶煲汤的做法？

1、食材：紫苏苗300g、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜丝适量。
2、紫苏摘洗干净。
3、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
4、烧热锅倒入橄榄油后把蛋桨倒入。
5、划散之后把姜丝也放入。
6、炒拌均匀。
7、注入适量开水大火煮沸。
8、水开后把紫苏苗放入。
9、略煮片刻，调入少许盐与胡椒粉即可熄火即可。

紫菜汤的简单做法
材料
主料：干紫菜25克，
调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；
2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；
3.将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。
小诀窍
健康提示：
此汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心的功效。
材料
冬瓜，火腿，紫菜，虾皮，葱，盐，花椒粉
做法
1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方块；火腿切小块，紫菜撒碎。
2、锅内倒少许油，烧热后下葱花爆香,，放入冬瓜块、火腿翻炒。
3、加清水末过冬瓜多一些，煮至冬瓜透明。
4、出锅前放紫菜、虾皮、花椒粉、盐即可。
###其它资料参考###1、鸡蛋加点盐，划散。
2、紫菜洗一下。
3、水开后，将火关?。?将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。
紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症” 。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。
紫菜虾皮汤：补碘又补钙
【紫苏叶怎么煲汤】香油紫菜汤：治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
紫菜瘦肉汤：延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂
豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃！

###其它资料参考###紫菜是一种历史很久远的食材了，至少有千年的食用历史，现在紫菜已经成为了世界上产值最高的栽培海藻。
除了历史久远之外，紫菜的营养价值也挺高的。每100克干紫菜含有26.7克左右的蛋白质、264毫克钙、105毫克镁、54.9毫克铁、1796毫克钾、7.22毫克硒等等，虽然每次做个汤也用不了多少紫菜，但也算当得起“营养丰富”四个字了。
紫菜汤最好吃的是什么？
首先，我认为没有一个标准来衡量这个问题。每个人都有不同的品味需求。因此，食物成分的选择也是不同的。例如，我们家最常见的食物是“紫菜牡蛎汤” 。我觉得这是最美味的。我可能从小就住在沿海地区。我养成了吃海鲜的习惯。
接下来，我就和大家分享一下【紫菜牡蛎汤】的详细制作步骤，希望对大家有所帮助！
配料表：
优质紫菜干/30克，鲜蚝/250克，瘦肉精/50克，虾皮/10克，芹菜段/1棵树，盐/适量，胡椒粉/适量。
生产步骤：
第一步是用干净的无油锅，加热，加入干紫菜，快速煎炸2-3秒，用水浸泡，洗净并控制水备用。为什么紫菜要炒烤？（稍后解释）
第二步是将牡蛎倒入碗中，加入少许干淀粉，用手轻轻搅拌，静置2分钟，然后用水冲洗，控制干水备用。（加入干淀粉有什么效果？（稍后解释）
第三步是在汤锅里加入适量的水，用大火煮沸。然后加入瘦肉精、洗净的虾皮、牡蛎、紫菜，加入适量的盐、胡椒粉，最后撒上芹菜。
解决紫菜牡蛎汤的疑点：
1、为什么要先炒炒炒紫菜？
主要成份：能有效去除紫菜本身过多的腥味。这样一来，紫菜的味道又脆又爽口。很多人可能错过了做紫菜汤的这一步，所以煮好的紫菜味道不够爽口。
2、在清洁牡蛎中加入干淀粉有什么效果？
1牡蛎含有大量黏液杂质，单用清水很难清洗。
2此外，生蚝的质地很脆弱。不同的成分可以用强力搅拌和清洗。因此，添加淀粉去除牡蛎粘液是最好的清洗方法。
如何鉴别紫菜的质量？
1优质紫菜气味，有海浴特有的香味，无其他异味。
2优质紫菜色泽光泽，紫红色，厚度均匀。如果情况正好相反，那就是劣质紫菜。
三。优质紫菜还有一点，那就是质地比较干，不潮湿，不柔软，没有沙子和杂质。
结论：紫菜无论用什么汤，只要是食材新鲜，适合健康，适合自己口味的需要，就是最美味的！

###其它资料参考###干紫苏叶是一种比较常见的美食，干紫苏叶其中富含多种维生素以及矿物质，经常食用干紫苏叶可以有效预防身体疾病，补充身体营养等功效，干紫苏叶的吃法有很多种，可以用来煲汤或者是凉拌都非常美味。
一.凉拌紫苏叶。
材料：紫苏叶300克盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
做法：1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。
二.炒田螺。
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
此外，医学上，紫苏叶发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。
还有，当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。
常见的干紫苏叶用法
1、紫苏叶煮鱼蟹：可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。但温病及气弱表虚者需忌食。
2、紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，名不虚传。希望各位在家做做这道菜。
3、紫苏粥：以100克粳米煮稀粥，粥成入15克紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
4、紫苏饮：将3—5片紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
###其它资料参考###用料：紫苏叶30g、辣椒粉10g、梨半个、姜10g、蒜适量、生抽适量、鱼露适量、盐适量、冰糖适量
腌紫苏的做法
1、食材| 紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖。
2、紫苏叶洗净晾干水分。
3、将梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉。
4、少许生抽、鱼露、盐、冰糖拌匀备用。
5、取一干净器皿，放入紫苏，一层紫苏叶蘸上一层腌料。
6、随后放入冰箱一天后就可食用。（没有密封容器也可放置盘子，成品后裹上保鲜膜）

###其它资料参考###主料：紫菜1块、鸡蛋1个、热开水500ml
辅料：葱适量、盐1匙、姜适量、蒜适量
步骤：
1、材料为紫菜、鸡蛋、葱姜蒜，还有盐。
2、鸡蛋磕入碗中，打散滑开。
3、锅用中火加热后，撒入一点葱姜蒜炒香后..
4、倒入热开水，沸腾起来以后，火可以转小一点。
5、加入一块紫菜，煮一两分钟后...
6、将蛋液倒入锅中，可以学我这样倒出几个圈圈出来，分布的均匀。这个时候不要去搅拌，稍微煮个几十秒，待差不多凝结了，然后...
7、搅拌，滑散开来。
8、最后撒入加了一点盐和香葱，如果喜欢香一点的，出锅前点几滴香油就可以了。
9、盛出就可以享用啦。

###其它资料参考###紫苏和艾叶一起煲汤的作用：解表散寒，行气和胃、抑菌抗病毒、减肥、美容。
紫苏叶功能主治：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。艾叶是一味温经止血药，善温中、逐冷、除湿，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。
扩展资料：
食用艾草的好处有：
1、治妇科疾?。喊菽芄恢瘟铺逯市楹鸬某鲅?nbsp;，能很好的治疗月经不调、经痛和崩漏等妇科疾病。
2、抑菌抗病毒：艾草能够抑制和杀伤好多种病毒和细菌，能有效防治呼吸系统疾?。?抑菌抗病毒效果明显。
3、止痒：用艾草煎汤外洗患处，能有效治疥藓和止痒。
4、平喘：用艾草做成的液体，能有效舒张支气管从而平喘，非常适合咳嗽者食
5、止血：艾草浸液能促进血液凝固，有很好的止血作用，可以作为常用的止血药。
6、利胆：艾草里面的艾叶油能增加胆汁流量，有明显的利胆功效。
7、减肥：用艾叶做成卷并用火点燃靠近人体关元穴和丰隆穴熏，长期坚持能有效的减肥。
参考资料来源：人民网-随处可见的艾草有何用？了解它才知道它珍贵
参考资料来源：人民网-紫苏叶有哪些药用价值？紫苏叶的食用方法推荐

紫苏叶怎么煲汤

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