【重庆好吃的 重庆好吃的盘点】1、小面 。重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃,属于渝菜 。小面属于汤面类型 , 麻辣味型 。狭义的小面是指麻辣素面 , 多现于路边摊 , 面条有嚼劲,配以水烫青菜,小面价格低廉,是重庆的平民美食之一 。
2、酸辣粉 。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品 , 主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成 。如果你去磁器口玩,就可以看见许多现做现卖酸辣粉的店面 。除了磁器口的酸辣粉外 , 三峡广场有家叫雷家老农民手工粉的也挺好吃,就在三福的对面,还有就是莱得快的酸辣粉也还将就 。
3、老麻抄手 。老麻抄手从2002年始创至今,以博大精深的中国传统饮食文化为依托,结合独特的制作方法及地域文化,以其特麻、中麻、微麻为特点,受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱,逐步闻名于重庆乃至全国 。如果你平时不怎么吃麻辣 , 小编建议吃微麻,不然你的嘴唇会受不了的 。在重庆并不是所有的抄手都是老麻的,必须的找有老麻抄手的店才能吃到老麻抄手 。
4、火锅米线 。所谓的火锅米线,就是传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜,如:鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成 。好不好吃先不说 , 它那个比头还大的碗,跟盛汤的汤勺一样大的勺,就足够我去稀罕稀罕了 。
5、万州格格 。万州格格主要有三种,肥肠、排骨和羊肉,装在圆形桶状的竹器里面下面以芋头,洋芋(土豆)或者红薯为底 。上面铺上拌好调料的肥肠、排骨和羊肉 。然后一个个重叠起来,蒸熟 。吃的时候洒上一点香油在上面,吃羊肉格格的时候还需要放香菜去除羊肉的臊味 。有点类似于粉蒸肉 , 但比粉蒸肉的味道却要经典的多 。
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