熏鱼放冷冻可以放多久 熏鱼放冷冻可以放多长时间？
1、熏鱼放冷冻可以放半年左右的时间 。
2、冷冻室里面保存，能够有效的预防熏鱼变质的情况发生，如果是煮熟的熏鱼最好不要隔夜，因为隔夜熏鱼里面会产生亚硝酸盐，服用之后可能会出现中毒的表现，而且在吃熏鱼的时候，要注意观察熏鱼的表面，如果出现变质之类的症状 ， 要及时停止服用预防中毒 。
1、对于鲭鱼的保存方法有很多，其中最常见的办法就是将鲭鱼制作成熏鱼 。熏鱼是保存鱼类的常用方法 。熏鱼就是将生鱼或熟鱼用熏材燃烧的烟加以熏制而成的 。鲭鱼、鲹、鲅鱼、鮸鱼、鳗鱼以及淡水鱼中的鲁鱼、草鱼、鳊鱼等都可做熏鱼的原料 。
2、熏制食品大概起源于人类穴居时代，但较为广泛地发展为商品还是在近代 。因熏制品具有独特风味，为人们所喜爱 。鱼类经烟熏后，烟中的芳香物质透入鱼肉间而具有特殊的腊香味 ， 烟中所含的酚粘附于鱼体表面而呈鲜艳的金黄色，外观颇美 。另外，制品所含脂肪较不易氧化，可以提高制品质量 。
【自制熏鱼能保存多久】
3、鱼类熏制方法有冷熏、热熏、液熏、电熏等 。比较普遍采用的是热熏法 。热熏的温度一般控制在120-140℃之间 ， 时间一般2小时左右 。熏制用的熏材 ， 一般常用的有刨花、锯屑、谷糠、稻糠、玉米芯、花生皮、茶叶（喝过的乏茶叶可晒干后使用）等 ， 但不得使用多脂木材的刨花和锯屑，因树脂多的熏材能使制品发黑而有苦味，所以针叶树类的木材不能使用 。
4、鲭鱼经熏制后 ， 脂肪的氧化比盐干鱼慢得多，但由于熏鱼的含水量较多，盐分较少，故易腐败变质 。用热熏法加工的熏鱼，在常温下只能保存三、五天的时间，为了延长贮藏期，可将熏鱼装入坛内，喷洒上少量的白酒，然后密封，则可存放半月以上 。
###其它资料参考###冰箱的冷冻室温度为-18摄氏度 ， 在这种环境下 ， 您可以将包装或存储在密封容器中的新鲜肉类，鱼类和家禽类存储起来 。此外，您可以保存煮熟的食物，以免降解 。使用冷冻室都可以延长其保质期 。
肉类在冷冻室中存放时的最佳时间如下：
排骨：4-6个月 。
烤猪肉：4-12个月 。
牛里脊肉：6-12个月 。
牛肋骨：4-6个月 。
烤牛肉：12个月 。
整只鸡：12个月 。
烤鸡：4个月 。
猪肉末：3-4个月 。
心脏 ， 肝脏心脏：3-4个月 。
火腿：两个月 。
香肠：1-2个月 。
香辣烧烤菜肴：4-6个月 。
海鲜在冷冻室中存放时的最佳时间如下：
无骨鱼肉：6个月 。
肥鱼（鲑鱼等油性鱼）：2-3个月
煮熟的鱼：4-6个月 。
熏鱼：2个月 。
贝类（蛤，贝类 ， 蜗牛）：2-3个月 。
龙虾：12个月 。
螃蟹：10个月 。
新鲜虾，扇贝：3-6个月 。
鱿鱼：3-6个月 。
新鲜牡蛎：2-3个月 。
罐头食品：2个月 。
###其它资料参考###1、冷冻保存 。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好 ， 防止水汽进入（冰箱内的湿度较大） 。
2、另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感 。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜 。
###其它资料参考###可存放半月以上 。
剖割：先用清水洗去鲜鱼体上的粘液和污物，用背开法将鱼剖开 ， 摘除内脏 ， 并切去头、尾 ， 个头大的鱼要适当截成块，用清水洗净腹腔内的血污 。腌渍：经过剖割洗净的鱼，用8%左右的盐进行腌渍 ， 经过10小时左右 ， 取出洗涤，在清水中浸泡半小时左右 。风干：腌渍洗涤后的鱼沥水后，摊放在竹帘上或穿挂起来进行风干，干燥时间为1天左右 。用熏材把鲭鱼熏好了即成 。可将熏鱼装入坛内，喷洒上少量的白酒，然后密封，则可存放半月以上 。
