黄豆粉可以做哪些美食？
大家吃过用黄豆粉做的食物吗？就是这东西！颜色黄黄的，右边豆子是原材料 。
其口味独特，气味芳香 ， 属于粗粮类，是我小时候的味蕾回忆，其实就是用黄豆子磨出来的黄豆面 。
本篇文章，给大家分享几款用生黄豆粉做成的饼 ， 有低糖减肥零食，还有饼等 。
很多人可能没吃过 ， 我记得小时候，也是老看人家拉着小毛驴在石磨上转圈磨粉 ， 特别想吃，妈妈才买回来做的，可以做成多种美食 。
第一款：黄豆粉香酥小饼干
所需材料 ：
豆腐渣粉20g，黄豆粉80克，两个鸡蛋，玉米油三大勺，白砂糖2大勺，香草香精几滴，芝麻坚果若干 。
具体做法如下：
1、将烤箱预热到180℃ 。
【黄豆打粉后可以做什么】2、把豆腐渣和大豆粉混合在一起 。
3、鸡蛋，玉米油，香草精华混合在一起 ， 搅散 。
4、把3放入2里面的粉类，混合均匀，用手揉搓 。
5、放芝麻，轻揉均匀 。
6、揉成适当大小后，用手掌轻轻压出一个个小饼，配上坚果 。
7、放入预热好的烤箱里烤15分钟，一道助于减肥的小零食就完成了 。请一边观察家庭烤箱的情况 ， 一边调整时间 。）
第二款：香醇烤面包
所需材料：
黄豆粉30g，面筋粉75g，米粉30g，杏仁粉15克，干酵母3克，盐2g，一撮糖 ， 鸡蛋50g，110cc水，奶油芝士50g，油10克 。
装饰用的草粉末是迷迭香 。
具体做法：
1、下图就是所谓的“黄豆粉” 。
2、将大豆粉、面筋粉、米粉、杏仁粉 ， 干酵母、盐、糖混合搅拌 。把鸡蛋和溶化的水混合 。
3、奶油干酪放成常温 。
4、将<2>放入碗中混合 。
5、在<4>中加入奶油芝士和油搅拌15分钟左右 。
6、揉成个面团 。如果放入家庭面包机揉面时，放入全部材料按下开关即可 。
7、揉捏好的面团 ， 放入碗中包上保鲜膜，在30℃下发酵30分钟，室内温度低则需要更长时间 。
8、取出面料，用擀面杖擀至成饼 。
9、二次发酵35分钟，发酵结束后，将烤箱预热至170℃ 。
10、在发酵好的面团上涂上油，撒上香草和盐，用手指打几个洞 。
11、放入预热好的170°C的烤箱中，烤25-30分钟 。大豆粉容易被烤焦，请注意 。
这算是使用大豆粉做的的低糖面包 。如果使用糖含量比小麦粉低的大豆粉，即使在糖分被限制的情况下，也能得到美味而香醇的面包 。
第三款：黄豆粉烙饼
所需材料：
黄豆粉100g，发酵粉3g，一撮盐，40克黄油，牛奶55g 。
具体做法：
1、用食品处理器混合粉末 。
2、放入切碎的黄油搅拌 （即使有形状也OK） 。
3、加入牛奶搅拌
4、用手揉成一个圆，分成均匀8等份
5、用220度的烤箱烤10分钟 即可，用平底锅烙也可以 。
除此以外，大豆面还可以用来蒸凉皮 ， 做发糕等 。其实也是很简单，就是单独使用也好 ， 将它和面粉混合也罢，只是想获取它那独一份的口味罢了？怎么做，完全可以灵活运用 。
1、黄豆粉可以做黄豆粉戚风蛋糕、黄豆粉麻薯球、黄豆粉糯米糕、黄豆粉红枣卷、红糖糍粑、驴打滚等美食 。
2、驴打滚的做法：
（1）糯米粉加入清水，搅拌成颗粒后用手揉成光滑的面团 。
（2）碗底刷一层油，方便脱膜，将面团压扁，上蒸锅蒸20分钟左右拿出晾凉 。
（3）面板上撒上熟黄豆粉，将晾凉后的糯米面饼拿出，擀成薄面饼 。
（4）在上面均匀的抹上豆沙馅，卷成长条状，用刀切成块状 。
（5）筛上一层熟黄豆粉即可食用 。
3、黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品 。由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品 。
4、黄豆粉生产要求将脱脂大豆粉碎成平均粒径为5～20微米 。如果粒径大于20微米，不能充分分离出高蛋白成分；如果粒径小于5微米，则易混入非蛋白成分，给后续的粒度分级处理造成障碍 。
5、粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机，只要在粉碎加工中不使被粉碎物发热即可 。通常多采用锤式粉碎机、轴流式粉碎机、旋转板型粉碎机等冲击型粉碎机 。并要根据所选用粉碎机来确定粉碎机的转速及加工的时间 。通常粉碎机的周速选定在40～150米每秒 ， 粉碎数秒钟即可 。
###其它资料参考###黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末 。黄豆粉是驴打滚的原料之一 。
黄豆粉制成饮料步骤
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉 。
2.用汤匙充分搅拌均匀 。
3.让黄豆粉溶解均匀后即完成 。可依各人的口味喜好 ， 酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆 。
4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完 。
黄豆粉做蘸料，用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黄豆粉 。
###其它资料参考###可以做成黄豆粉煎饼 。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：黄豆粉100g、鸡蛋1个、油适量 。
1、碗中倒入黄豆粉 。
2、再加入一个鸡蛋 。
3、拌成面糊 。
4、准备一个平底锅，烧热，倒入适量的面糊慢慢的摊开，摊平 。
5、等一边煎好后，翻个面再煎，等两边都煎到金黄色后即可 。
6、成品 。
###其它资料参考###用黄豆粉可以直接煮成豆浆 ， 鲜豆浆四季都可饮用 。春秋饮豆浆，滋阴润燥 ， 调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；
冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补 。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料 。
扩展资料防治高血压 。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有 力的抗盐钠物质 。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压 。
防治冠心病 。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养 ， 降低胆固醇 ， 促进血流防止血管痉挛 。
防止脑中风 。豆浆中所含的镁、钙元素，能降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生 。
参考资料来源：百度百科-豆浆
###其它资料参考###可以做驴打滚吃 。
主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g 。
辅料：红豆沙适量 。
驴打滚的做法
1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合 。
2、慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右） 。
3、蒸熟后放凉至不烫手 。
4、装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样） 。
5、放在案板上，擀成大簿片 。
6、用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开 。
7、涂满红豆沙 。
8、由一边开始卷起 。
9、卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可 。
