买回的鸡翅中放冰箱冷藏室两天了,好象有点不新鲜,还能吃吗?？
可以食用的，有臭味是因为有菌生长了，但是如果你经过高温长时间处理，菌体就会死掉，我们平常吃的好多东西都有各种菌 ， 很正常 。所以请放心食用 ， 记得一定要煮的时间长一点 。快点吃掉吧 ， 再过两天腐烂就真的不能吃了 。
那我觉得你买的这个鸡翅是有问题的，他不知道添加了什么东西，所以才会这个样子，吃完了恶心，是因为他添加剂太多了就会这样，所以这种情况你就多喝点清淡的，这两天吃点清淡的淡，多喝点水 ， 以后不要在拼多多上买这种东西了
###其它资料参考###可能是在宰杀的过程中，鸡的血没有流干净，所以会发现鸡肉在煮熟之后，依旧会有淡淡红色的效果 。
如果你发现自己煮后发红，建议可以在煮前用温水加上一些白醋来浸泡 ， 这样可以激活鸡里面残留的血液，之后再进行煮熟的后，会很好改善鸡肉 ， 也会吃起来更香 。
其实生肉，本身就有血红素，尤其是鸡肉这样的红肉 。不过，血红素中的红色二价铁 ， 受热之后是很容易被氧化成为褐色三价铁，所以红肉做熟之后会发现变成褐色 。淡淡的红有可能是血红素的原因 ， 跟宰杀时候血没有流干净有关系 。
除鸡肉煮熟会变红以外，以下食物也会变色：
山药、苹果切开后越来越黄 。苹果、山药中富含一种极易被氧化的酚类化合物 。切开后，酚类化合物被空气氧化 ， 颜色变黄，但不影响健康 。类似的还有牛蒡、土豆、茄子 ， 所以削皮或切片后可将其放在水中，隔绝空气 ， 防止变色 。
绿豆煮汤变红 。不同地区的绿豆汤因水质酸碱度不同，会有颜色差别 。若水质呈碱性，煮出的绿豆汤发红；水质呈酸性，绿豆汤发绿 。研究表明 ， 两种颜色的绿豆汤营养价值无明显差别 。如果想喝“绿”豆汤，可在熬煮过程中加少许白醋或柠檬汁 。
菊花茶由黄变绿 。菊花含的类黄酮色素溶解在水中呈黄色 。类黄酮类物质具有抗氧化功能 ， 可清除体内自由基，有抗癌、降低胆固醇等多种功能 。但其易被空气氧化 ， 所以菊花茶长期放置空气中会慢慢由黄色变为绿色 。
紫甘蓝焯水变蓝 。紫甘蓝、紫薯、紫米、黑枸杞等食物富含花青素，它的特点是在酸性下呈红色，碱性呈蓝色，中性可能是紫色 。北方的水一般呈弱碱性 ， 紫甘蓝焯水后，变蓝是正常现象 。
参考资料来源：人民健康网—食物变色因为啥
以上内容参考：百度百科--鸡肉
###其它资料参考###冷冻食品的营养物质会逐渐流失 。新鲜的食物是含有很高的营养物质的，而速冻食品则会导致营养物质流失 。冻鸡翅由于温度过低，随着存放时间越来越长，其中的营养素会流失 。
速冻食品都含有大量的细菌，其中以散装的速冻食品为甚 。这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖，在冷冻前带入各种致病微生物 。虽然说低温能抑制微生物的繁殖，但却没法有效杀灭它们，一旦恢复到适宜的温度，微生物就又会活跃起来，从而给健康增加隐患 。
速冻食品在存放过程中 ， 随着脂肪的氧化，口感和外观都会发生变化甚至变质，这就对健康有着极大的威胁 。
扩展资料：
鸡翅中含有不少脂肪，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克 ， 相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡，鸡腿肉181千卡 。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少，热量高达254千卡/100克 。2两鸡翅肉所产生的能量是194千卡，而3两米饭的能量是174千卡 。
按我们常吃的鸡翅大小计算，1个鸡翅一般是2两多，因此，如果吃下1个鸡翅，产生的能量很容易超过3两米饭 。特别爱吃鸡翅的人需要提高警惕，以免能量摄入超标，导致肥胖 。
另外，不同的烹饪方法，鸡翅的热量也相差较大 ， 油炸、蜜汁等做法，会增加其脂肪和糖的含量 ， 使热量提高，如香辣鸡翅高达421千卡/100克，因此推荐烹饪时，鸡翅以炖汤、清蒸为主，并减少放盐量 。红烧或烧烤也可以偶尔吃，但要尽量少吃油炸和蜜汁鸡翅 。
###其它资料参考###鸡翅根软了不新鲜了 。
鸡翅根的肉软绵绵说明不新鲜了最好别吃了 。鸡翅根存放的时间太长了不新鲜 。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中 。常见如可乐鸡翅等 。
选购翅根注意事项：
新鲜鸡翅根的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根 ， 肉质富有弹性 ， 并有一种特殊的鸡肉鲜味 。购买时最好选择发黄发干的鸡翅根 ， 色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅根，这鸡翅根用火碱水浸泡过 。
鸡翅根吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些 。火碱还能漂白鸡翅根表面的黑色素，使鸡翅根看上去更干净，而且不容易变质 。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用 。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅根，以方便追踪溯源 。
对于一些想要减肥的人士来说 ， 尽量少吃一些鸡翅，对于无法接受摄入高热量的食物尽量少用，尤其是对于一些心血管疾病的患者 ， 他们会堆积一些油脂，压迫一些神经，对身体非常不好 。
###其它资料参考### 我们都知道 ， 鸡翅是比较受欢迎的一种美食 ， 它的做法多样，味道好，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会经常吃鸡翅，尤其是小孩子 。鸡翅大多都是冷冻的，会有一点点腥味，那么冷冻鸡翅怎么去腥味呢？下面让我们具体来看看吧！
冷冻鸡翅怎么去腥第一种：粗盐搓洗去腥方法
做法：把冷冻的鸡翅解冻以后，再用适量粗盐搓揉鸡翅 ， 然后用清水冲洗干净，去除鸡翅表面的污垢和冰冻味 。如果鸡翅表面还有腥味，可以再次用粗盐反复搓洗，再次清洗干净 ， 直到鸡翅肉质呈雪白 ， 捏鸡翅时肉质出现完全的松弛状态就去异味了 。粗盐的用量由鸡翅的大小而定，12只的大鸡翅可用1-2汤匙的粗盐搓洗为合适 。
第二种：焯水去掉腥味方法
做法：把冷冻的鸡翅解冻，用清水清洗几次 ， 凉水下锅，加少量的葱姜和料酒把洗干净的鸡翅放进去进行大火烧开 ， 水开后略几分钟，一会儿会发现水面上有很多浮沫水也变得浑浊，就把鸡翅捞起来进行清洗，直到每个鸡翅上面都光滑干净 。就可以烹饪了 。
第三种：牛奶泡法去掉方法，把鸡翅解冻清洗干净，加牛奶把鸡翅泡着 ， 最好牛奶盖住，泡20分钟 。
第四种：把解冻的鸡翅清洗干净，淋少许白醋拌均匀 ， 可以去除解冻后的腥味 。
第五种：把解冻鸡翅清洗干净，加少许盐和柠檬汁组合，拌在鸡翅里面 ， 拌均匀，也是不错的去去腥方法 。
第六种：调味品腌制去腥方法
做法：把解冻的鸡翅清洗干净，用烤鸡翅的腌制料拌均匀，这样可以烧，炸、烤等，具体腌制料可以买成品的，也可以自己搭配，一般的搭配香料有辣椒粉、孜然粉、料酒、葱姜、生抽、五香粉或者十三香等，拌均匀腌制鸡翅，直到鸡翅入味，就可以想要的烹饪方法了 。
冷冻鸡翅去腥味有什么技巧（1）焯水去腥对于大多数的肉类来说，焯水去腥是一个行之有效的方法，简单方便 。
鸡翅解冻后，在表皮划几道深的口子,主要是让里层血水渗透出来 。
净锅烧水，水开后将鸡翅下锅，多次搅拌，焯煮5分钟左右，让鸡翅表层腥味物质充分溶解水中 ， 温度越高腥味物质溶解越快 。加热的过程也是肉质收紧的过程，能将里层的血水挤压出来，焯水后鸡翅就不腥了 。
注意：鸡翅焯水的时间不能过长，否则营养元素都流失到水中，营养就打折扣 。
（2）酒类去腥酒类去腥是大众厨房惯用的手法，像料酒、白酒 ， 啤酒、黄酒等，利用其良好的挥发性和溶解性能去腥 。
它们含有的酒精是一种挥发性极强的物质，利用其挥发特性将腥臭味带走，只要将鸡翅用酒类多涂抹几次，腥味物质就能散发得一干二净 。
酒精的主要物质是乙醇，呈弱酸性，而腥味物质主要是一些碱性的物质，像氨类，硫化物 。两者混合能发生反应，中和后腥味就能减掉许多，因为酒精的弱酸性，鸡肉的营养损失也会很?。伊暇苹褂刑嵯实淖饔?。
（3）面粉去腥面粉去腥是利用面粉强的吸附性和吸湿性 。
用面粉去腥相信很多人没有试过，主要是用得少 。在生活中，我常常拿面粉清洗黑木耳 。将面粉和黑木耳放在一起浸泡，你会发现浸泡后的水质是非常脏的，那就是因为面粉将黑木耳表层和褶皱里面的脏东西都吸走了 。
同样，如果将面粉和鸡翅放在一起，也有同样的效果 。将鸡翅表面划几道深的口子，再裹上一层面粉 ， 利用面粉的吸湿性，可以将血水吸干，而血水正是腥味的来源 。血水少，腥味就很淡 。同样，将鸡翅浸泡再加一些面粉，还能清掉鸡翅表面的脏物，一举两得 。
（4）食材去腥食材去腥的原理是利用了食材的辛辣特性，辛辣素和鸡肉中的一些醛类和酮类化学物质发生氧化反应，削弱腥味的刺激性，同时还能给鸡肉增香 。
辛辣味的食材有很多，像辣椒，花椒 ， 胡椒，生姜，大蒜，葱类 。辣椒有辣味素，大蒜有大蒜辣素，生姜的辛辣味，香葱的葱油刺激味等 。他们都是一些常见的去腥食材 ， 混合去腥效果还是不错的 。
方法一：将新鲜的生姜末、葱末、大蒜末一起放于温水中浸泡，让其中的辛辣味充分的渗透出来，再加入鸡翅，能够很好地去掉鸡翅的腥味 。
方法二：鸡翅冷水下锅，加入姜片 ， 香葱，花椒等一起煮开，焯水5分钟，同样能达到去腥的目的 。这和方法一有异曲同工之妙
（5）调料去腥调料去腥效果也是不错的，利用调料的“高盐”特性 ， 可以让细胞失水加快，血水就能较快的渗透出来 。
给肉类去腥最常见的调料就是食盐，作为厨房中的调味品 ， 不仅能去腥还能增鲜 。
用食盐抹遍鸡翅，盐分融化后就能很好地渗透到鸡肉中，细胞遇到高浓度的盐水，形成一定的渗透压 ， 细胞中的血水就会渗透出来，血水渗透越多，腥味物质就越多，再用热水清洗2-3次，血水基本就清洗干净 。
冷冻鸡翅前期的处理工作1、将鸡翅自然解冻，或是用冷水浸泡解冻 。切忌不要用热水，热水解冻的鸡翅，表面是很快化冻了 ， 可里面仍然是冻着的，而且用热水会让鸡翅更腥 。
2、将解冻后的鸡翅到滚水里焯一下 。锅内注入适量清水，烧滚 。解冻后的鸡翅洗干净，放入到滚水里 ， 等水再煮滚，再煮半分钟，捞出鸡翅，用清水洗干净，沥干、待用 。
这在很大程度上可以去除鸡翅的腥味 。这个方法同样也适用于鸡爪等冰冻禽类食材 。
###其它资料参考###在购买鸡肉时如果购买的是一整只鸡 ， 就一定要注意观察鸡的眼睛，如果鸡眼睛属于一种半开半合的状态那说明它是活着被杀死的，而如果完全是紧闭的状态那么这只鸡很可能在被杀之 前就已经死掉了，千万别买 。
可如果是买鸡的某个部位，那么大家就要通过这几种方法来鉴别了，首先要看看其肉质的弹性，一般新鲜而且活着被杀掉的鸡其肉质的弹性一般是比较强大的，一旦用手指按压放开后它的凹陷槽就会立刻恢复，而变质或者是死鸡
其次要看鸡肉的颜色，健康的鸡肉一般色泽鲜亮且都会呈现出红色或者是淡红色 ， 然而死鸡肉则出现的是一种红中带紫或者是暗红色，一旦对它产生挤压它还会流出偏深色的血汁 ， 最后还要注意观察鸡肉覆盖的表皮，如果是病死的死鸡肉它的表皮一般会出现一种暗红色或者偏紫色的血斑 ， 而正常的鸡肉却没有这样的东西出现
以后大家在购买时可要注意哦，仔细观察这几个地方远离病鸡死鸡！
###其它资料参考###鸡翅是鸡的翅膀部位 ， 鸡翅不仅可以烤着，吃，还可以做可乐鸡翅、香辣鸡翅等美食 。那么 ， 鸡翅有点味还能吃吗？鸡翅有味了怎么办？
鸡翅有点味还能吃吗
最好还是不要吃了，倒掉为好 ， 注意好身体，肉不要在常温下放太长时间，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的 。
鸡翅有味了是坏了吗
鸡翅都发臭了,肯定是坏了 。营养医师介绍鸡翅有点臭了是不能再吃的 。鸡翅有臭味说明已经变质了,不可以再吃了,避免引起肠胃疾病,买的鸡翅最好当天吃完 。
鸡翅这样的肉制品一定要放在冰箱冷冻室里,不能放冷藏,因为冷藏的温度不够低,无法保证肉制品的存放不变质 。
鸡翅怎么去腥味
其次 ， 根据你做鸡翅的方法要有不同的处理！如果是清炖的做之前在鸡翅上用牙签戳几个洞洞！用料酒姜和花椒浸泡！如果是红烧一类的先前准备就相对简单些，烧的时候加入适量的酒醋糖酱油葱姜等调味就可以了！
另外如果油炸的话我觉得腥味就会淡的很！超市有炸鸡粉炸鸡料！鸡翅洗净裹好粉料油锅里炸过后只有唇齿的香！
鸡翅的做法
香烤鸡翅
材料：鸡翅中、姜、蒜、葱、老抽、生抽（如没有的话 ， 可用酱油代替）、黑胡椒、黄酒、蜂蜜（或者白糖），总之，是把你家里有的调味料都搜一点出来
做法：
1、把姜葱蒜全部切末，和所有调料混在一起 。调成腌料
2、鸡翅洗净，放进“1”里腌过夜 。如没时间的话腌两小时也行 ， 为乐更入味，可在鸡翅上划3个口子
3、另取碗加少许油、老抽、蜂蜜调成较稠的酱
4、烤箱200度预热5分钟 ， 烤盘上铺一层铝箔纸 ， 或者刷一层油防止沾粘 。将腌好的鸡翅在“3”里裹一下（也可以用刷子刷），平放进烤盘，每个之间隔一点距离 。200度上下火10分钟
5、取出来再在“3”里裹一下，翻一面放进去 ， 再10分钟 ， 喜欢吃嫩的话就好了，要是喜欢老一点，或者喜欢有香脆的表面 ， 就拿出来刷一层蜂蜜再烤5分钟 ， OK！
###其它资料参考###鸡翅是大家在超市、菜场经常能看见的食物，也时不时会买点来做菜吃 。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 ， 鸡翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。虽然它并不属于鸡翅膀上肉最多的部位，但是因为肉质鲜美、有嚼劲，所以特别深受大家喜爱 。
不知道大家在做鸡翅的时候，有没有遇到过这样的问题 。明明做鸡翅的时候，加了料酒和生姜，但是吃起来的时候，总觉得有股腥味，却又不知道问题在哪里 。其实处理鸡翅一点也不麻烦，教你3个小妙招 ， 可以轻松解决鸡翅有腥味的问题 。
小妙招1：焯水
我们平时买一些肉类回来的时候 ， 都会先焯水 ， 再进行烹饪 。鸡翅也属于肉类，所以鸡翅买回来的第一步 ， 也要进行焯水 。先将鸡翅浸泡在清水里片刻，洗去血水，在鸡翅上划几刀，然后冷水入锅 ， 倒入料酒，放入生姜片，大火煮开焯水 ， 捞出洗净浮沫即可，但是切记不要焯水过度 ， 否则会将鸡翅的肉煮熟，不仅鲜味会流失 ， 而且在后期再次烹饪过程中 ， 肉质容易变老 。不过这招比较适合炒鸡翅的时候用 。
小妙招2：腌制
如果需要做烤鸡翅、炸鸡翅等，焯过水之后再做口感就不太好了，而且做出来的鸡翅也不入味 。所以这个时候，就要用腌制的方法来去除鸡翅的腥味了 。买回来的鸡翅先浸泡在清水中，洗去血水，捞出沥干，在鸡翅上划几刀，然后放入大碗中 。加入料酒、生姜丝、葱段、盐、糖 ， 揉捏片刻，然后静置腌制2小时左右 。如果喜欢吃辣的还可以加入一些花椒或者辣椒面，如果鸡翅需要上色或者增加鲜味，可以适当加入一些生抽或者老抽 。
小妙招3：上锅蒸
这种方法一般用的比较少，因为还要动用蒸锅，所以大多数人会选择前两种 。买回来的鸡翅先浸泡在清水中 ， 在鸡翅上划几刀 ， 在盘子里铺上生姜片，摆上鸡翅 ， 然后在鸡翅上盖上生姜丝和葱段，撒上适量的盐和糖，放入锅中，大火煮开后蒸8-10分钟 。蒸好的鸡翅可以直接吃，不建议做其它的鸡翅了，口感会好，可以在蒸鸡翅的时候，再加入一些香菇木耳等，偶尔吃一下蒸鸡翅也别有风味哦 。
###其它资料参考###水焯过的鸡翅发黑是不新鲜
红烧鸡翅
材料
鸡翅500克，蒜2瓣，八角 ， 白酒（或料酒），油适量 ， 盐适量 ， 老抽适量，生抽适量
做法
1.提前3-4小时 ， 将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味；
2.3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄；
3.将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；
4.再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮；
5.待汁水基本收干 ， 略成胶状即可盛出 。
红烧鸡翅
材料
鸡翅中，八角，姜片，葱段，冰糖，油 ， 盐、味精
做法
1.鸡翅买回来洗干净，控干水份 。葱切段 ， 姜切片 ， 备用 。炒锅内加油烧热，放入冰糖，炒至金黄色 。这个要把握好火候啊 ， 千万别烧过了，过了糖会发苦呢！
【鸡翅有些不新鲜怎么办】2.冰糖炒好 ， 倒入控干水份的鸡翅，煸炒上色 。上色后加入一大碗水，倒入酱油，放入盐、八角、姜片、葱段，盖盖炖，收汁之后，放入味精，出锅，装盘即可 。装盘撒芝麻点缀 。
